Ножот од јаглероден челик е нож за врската љубов-омраза, ако го знаете професионалниот готвач, и Европа и САД и Јапонија, Кина, процентот на користење на нож од јаглероден челик е многу висок.
Јапонија, пред воведувањето на четирите рака 堺 синовски однесување, оригинален, има време, колиба, исто така, главно јаглероден челик нож.
Поради основниот нож од јаглероден челик, содржината на хром или хром не е многу ниска, така што нема отпорност на 'рѓа на основниот, накратко, овој нож се додека сте сретнале малку меур вода или сок, лесно се рѓосува, но и поради висока цврстина, ножот од јаглероден челик лесно се меле. од нерѓосувачки челик, е многу вулгарна работа.
Значи јаглероден челик нож како да се одржи?
Има четири внимание на сите нови контакти со нож од јаглероден челик: 1.
Често користете редовно чистење на таканаречената редовна употреба, односно ако купувате нож од јаглероден челик, сакате да се уверите дека сте маж кој често користи нож за готвење секој ден, наместо три минути топлина, забавни резултати месец за оброк.
Колку што е поголема фреквенцијата, што значи дека имате повеќе време да го проверите статусот на алатката за сечење, толку е помала веројатноста за 'рѓа.
Во вообичаени времиња користете парче влажна ткаенина, но со малку детергент, кога ќе завршите со сечењето, влажна крпа за да го избришете сечилото, потоа исплакнете со вода, сува крпа за бришење, веројатноста за 'рѓа е мала.
2.
Да се масло ако е долг период. оваа јужна влажна област, сугерираше дека ако не за одреден временски период, може да се стави малку масло за да се заштеди за сечилото, користејќи посебно масло од Дао или маслиново масло, рицинусово масло, оваа неограничена, главна цел е да се изолира влагата воздух, оваа алатка поставена со текот на времето нема да рѓосува.
3.
Колку што е можно избегнувајте да сечете овошје, ножевите со високо јаглероден челик се сечат овошје, бидејќи овошниот сок од металната хемиска реакција е брз, особено за јаглеродниот челик, како што е сок од лимон за оксидација на површината на јаглероден челик, веројатно треба само 2 -
3 минути може да произведе 'рѓа, така што ножот од јаглероден челик не сугерира да сечеме овошје и други состојки со сокот.
Влажноста е голема, толку повеќе внимание треба да се посвети на превентивното одржување од 'рѓа, ако се работи за висока класа на овој вид нож од јаглероден челик што гори, тогаш потребна е хартија против 'рѓа или алатки во кутија отпорни на влага, како што е инаку откако 'рѓа, сечилото и повторното мелење, неповратно трајно оштетување на кујнскиот нож.
4.
Користете масло анти'рѓосувачки масло анти'рѓа т.н., е јаглероден челик по контакт со масло за долго време, површинска естерификација реакција на феномен.
Многу искусни готвачи се јасни, најочигледен е ножот од јаглероден челик, исечете го месото долго време подоцна, површината ќе формира слој со прекрасна боја, сини главни линии.
Оксидацијата на површината има произведено одредени во овој момент, но нема да произведе железен оксид, безопасен за човечкото тело, во исто време, оксидниот слој може ефикасно да го изолира воздухот метален контакт со површината, одигра анти-рѓосувачки ефект многу добро, единствениот недостаток е ќе го направи сечилото бледо.
Накратко, ножот од јаглероден челик се справува со некои состојки од животинска маст, може автоматски да има анти-рѓосувачки ефект, и затоа гледаме дека е основно да не се мие ножот за месо, но ретко е причина за 'рѓа.
Пред сè, за да ги совладате горенаведените четири, одржувањето на ножот од јаглероден челик не е проблем.
Јапонците секојдневно убиваат риби, врбата е јаглероден челик нож, ножот е клучот за одржување на вештините.
Потоа следните мелење настава, како почетник може добро да го реши јапонскиот кујнски нож особено јаглероден челик нож мелење технологија проблеми.
