ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕು ಪ್ರೀತಿ-ದ್ವೇಷದ ಸಂಬಂಧಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು, ನಿಮಗೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್, ಚೀನಾ ಎರಡೂ, ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
ಜಪಾನ್, ನಾಲ್ಕು ಕೈಗಳ 堺 ಸಂತಾನದ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೂಲ, ಸಮಯವಿದೆ, ಗುಡಿಸಲು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕು.
ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೋಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲಭೂತ ತುಕ್ಕು ನಿರೋಧಕತೆಯಿಲ್ಲ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಬಬಲ್ ನೀರು ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಈ ಚಾಕು ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಕಾರಣ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಡಸುತನ, ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಕಟ್ ಫೀಲ್ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮುನ್ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ಕಿಚನ್ ಚಾಕುವಿನ ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಯಾಗಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಸುಶಿ ಚೆಫ್ ವೃತ್ತಿಯ ವಿಲೋ ಅಂಚನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್, ಬಹಳ ಅಸಭ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
ಹಾಗಾದರೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು?
ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ ಸಂಪರ್ಕಗಳಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಗಮನಗಳಿವೆ: 1.
ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನಿಯಮಿತ ಸ್ಕ್ರಬ್ಬಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸಿ, ಅಂದರೆ, ನೀವು ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬದಲಿಗೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಶಾಖದ ಅನುಭವದ ಮೋಜಿನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು a ಊಟಕ್ಕೆ ತಿಂಗಳು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಆವರ್ತನದೊಂದಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಉಪಕರಣದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದರ್ಥ, ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ.
ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಜಕದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿದಾಗ, ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಲು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರೆಸಲು ಒಣ ಬಟ್ಟೆ, ಅಂತಹ ತುಕ್ಕು ಸಂಭವನೀಯತೆ ಕಡಿಮೆ.
2.
ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ. ಈ ದಕ್ಷಿಣದ ಆರ್ದ್ರ ಪ್ರದೇಶವು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಲೇಡ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಮೀಸಲಾದ ಡಾವೊ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಈ ಅನಿಯಮಿತ, ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವು ತೇವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಗಾಳಿ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಈ ಉಪಕರಣವು ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
3.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಪ್ಪಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಂಗಾಲದ ಉಕ್ಕಿನ ಚಾಕುಗಳು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಲೋಹದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಂಗಾಲದ ಉಕ್ಕಿಗೆ, ಇಂಗಾಲದ ಉಕ್ಕಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಉತ್ಕರ್ಷಣಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸದಂತಹ, ಬಹುಶಃ ಕೇವಲ 2 ಅಗತ್ಯವಿದೆ -
3 ನಿಮಿಷಗಳು ತುಕ್ಕು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕು ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ತೇವಾಂಶವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ತುಕ್ಕು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಈ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕು ಉರಿಯುವಿಕೆಯ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ತುಕ್ಕು ನಿರೋಧಕ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶ ನಿರೋಧಕ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ ತುಕ್ಕು, ಬ್ಲೇಡ್ ಮತ್ತು ರಿಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್, ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಶಾಶ್ವತ ಹಾನಿ.
4.
ತೈಲ antirust ತೈಲ antirust ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬಳಸಿ, ಒಂದು ವಿದ್ಯಮಾನದ ಮೇಲ್ಮೈ ಎಸ್ಟೆರಿಫಿಕೇಷನ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತೈಲ ಸಂಪರ್ಕದ ನಂತರ ಇಂಗಾಲದ ಉಕ್ಕಿನ ಆಗಿದೆ.
ಅನೇಕ ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಒಂದು ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕು ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಬಣ್ಣ, ನೀಲಿ ಮುಖ್ಯ ರೇಖೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೇಲ್ಮೈಯ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖಚಿತವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಕ್ಸೈಡ್ ಪದರವು ಗಾಳಿಯ ಲೋಹದ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ, ಆಂಟಿರಸ್ಟ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಡುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಕೊರತೆ ಇದು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕು ಕೆಲವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಆಂಟಿರಸ್ಟ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ತುಕ್ಕುಗೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ನಾಲ್ಕನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕು ನಿರ್ವಹಣೆಯು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ.
ಜಪಾನಿಯರು ಪ್ರತಿದಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾರೆ, ವಿಲೋ ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್ ಆಗಿದೆ, ಬ್ಲೇಡ್ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.
ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ರುಬ್ಬುವ ಬೋಧನೆ, ಅನನುಭವಿಯಾಗಿ ಜಪಾನಿನ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಂಗಾಲದ ಉಕ್ಕಿನ ಚಾಕು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು.
