કાર્બન સ્ટીલ છરી એ પ્રેમ-નફરતના સંબંધ માટે છરી છે, જો તમે યુરોપ અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને જાપાન, ચીન બંને વ્યાવસાયિક રસોઇયાને જાણો છો, તો કાર્બન સ્ટીલ છરીનો ઉપયોગ કરવાનું પ્રમાણ ખૂબ ઊંચું છે.
જાપાન, ચાર હાથ 堺 filial આચાર ની રજૂઆત પહેલાં, મૂળ, ત્યાં સમય છે, ઝૂંપડું પણ મુખ્યત્વે કાર્બન સ્ટીલ છરી.
કાર્બન સ્ટીલની છરીને કારણે બેઝિક કોઈ ક્રોમ કે ક્રોમિયમનું પ્રમાણ ખૂબ જ ઓછું હોય છે, તેથી બેઝિકનો કોઈ કાટ પ્રતિકાર નથી, ટૂંકમાં, આ છરી જ્યાં સુધી તમે કેટલાક બબલ પાણી અથવા રસને મળ્યા હોય, ત્યાં સુધી તેને કાટ લાગવો સરળ છે, પણ તેના કારણે ઉચ્ચ કઠિનતા, કાર્બન સ્ટીલની છરીને ગ્રાઇન્ડ કરવામાં સરળ છે અને કટ કટ ફીલ ખૂબ જ સારી છે, અને તે મેન્યુઅલ ફોર્જિંગ હોઈ શકે છે, તેથી હાઇ-એન્ડ કિચન નાઇફના મુખ્ય પ્રવાહમાં બનો, ખાસ કરીને વ્યવસાયના જાપાનીઝ સુશી રસોઇયા જો હજુ પણ વિલોની ધારનો ઉપયોગ કરો છો. સ્ટેનલેસ સ્ટીલની, ખૂબ જ અભદ્ર વસ્તુ છે.
તેથી કાર્બન સ્ટીલ છરી કેવી રીતે જાળવવી?
કાર્બન સ્ટીલ છરી સાથેના તમામ નવા સંપર્કો પર ચાર ધ્યાન છે: 1.
વારંવાર નિયમિત સ્ક્રબિંગનો કહેવાતા નિયમિત ઉપયોગનો ઉપયોગ કરો, એટલે કે, જો તમે કાર્બન સ્ટીલની છરી ખરીદો છો, તો તમે ખાતરી કરવા માંગો છો કે તમે એવા માણસ છો જે દરરોજ રસોઈ કરવા માટે વારંવાર છરીનો ઉપયોગ કરે છે, તેના બદલે ત્રણ મિનિટ ગરમી અનુભવે છે આનંદદાયક પરિણામો ભોજન માટે મહિનો.
ઉચ્ચ આવર્તન સાથે, તેનો અર્થ એ છે કે કટીંગ ટૂલની સ્થિતિ તપાસવામાં તમારી પાસે વધુ સમય છે, કાટ લાગવાની શક્યતા ખૂબ ઓછી છે.
સામાન્ય સમયે ભીના કપડાના ટુકડાની દરખાસ્તનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ જ્યારે તમે કાપવાનું પૂર્ણ કરી લો ત્યારે થોડા ડીટરજન્ટ વડે, બ્લેડને લૂછવા માટે ભીના કપડાથી, પછી પાણીથી કોગળા કરો, લૂછવા માટે સૂકા કપડાથી, આવી કાટ લાગવાની સંભાવના ઓછી છે.
2.
જો તે લાંબો સમય હોય તો તેલ લગાવવું. આ દક્ષિણ ભેજવાળો વિસ્તાર, સૂચવે છે કે જો અમુક સમયગાળા માટે નહીં, તો બ્લેડ માટે થોડું તેલ બચાવવા માટે, સમર્પિત ડાઓ તેલ અથવા ઓલિવ તેલ, એરંડાના તેલનો ઉપયોગ કરીને, આ અમર્યાદિત, મુખ્ય હેતુ ભીનાને અલગ કરવાનો છે. હવા, સમય જતાં મૂકવામાં આવેલ આ સાધનને કાટ લાગશે નહીં.
3.
જ્યાં સુધી શક્ય હોય ત્યાં સુધી ફળ કાપવાનું ટાળો ઉચ્ચ કાર્બન સ્ટીલ છરીઓથી ફળ કાપવામાં આવે છે, કારણ કે ધાતુની રાસાયણિક પ્રક્રિયાના ફળોનો રસ ઝડપી હોય છે, ખાસ કરીને કાર્બન સ્ટીલ માટે, જેમ કે કાર્બન સ્ટીલની સપાટીના ઓક્સિડેશન માટે લીંબુનો રસ, કદાચ માત્ર 2 - ની જરૂર છે.
3 મિનિટ કાટ પેદા કરી શકે છે, તેથી કાર્બન સ્ટીલની છરી એવું સૂચન કરતી નથી કે અમે રસ સાથે ફળો અને અન્ય ઘટકો કાપીએ.
ભેજ મોટી છે, વધુ ધ્યાન રસ્ટ નિવારક જાળવણી માટે ચૂકવણી કરવી જોઈએ, જો તે કાર્બન સ્ટીલ છરી બર્નિંગ આ પ્રકારની ઉચ્ચ ગ્રેડ છે, તો પછી એન્ટી-રસ્ટ કાગળ અથવા moistureproof બોક્સ સાધનોની જરૂર છે, જેમ કે અન્યથા એકવાર કાટ, બ્લેડ અને regrinding, બદલી ન શકાય તેવી રસોડું છરી કાયમી નુકસાન.
4.
ઓઇલ એન્ટીરસ્ટ ઓઇલ એન્ટીરસ્ટનો ઉપયોગ કરો, કહેવાતા, તેલ સાથે લાંબા સમય સુધી સંપર્ક કર્યા પછી કાર્બન સ્ટીલ છે, એક ઘટનાની સપાટી એસ્ટરફિકેશન પ્રતિક્રિયા.
ઘણા અનુભવી રસોઈયા સ્પષ્ટ છે, સૌથી વધુ સ્પષ્ટ છે કાર્બન સ્ટીલ છરી લાંબા સમય સુધી માંસને કાપી નાખે છે પછીથી, સપાટી ભવ્ય રંગ, વાદળી મુખ્ય રેખાઓનું સ્તર બનાવશે.
આ સમયે સપાટીનું ઓક્સિડેશન ચોક્કસ ઉત્પન્ન થયું છે, પરંતુ આયર્ન ઓક્સાઇડ ઉત્પન્ન કરશે નહીં, જે માનવ શરીર માટે હાનિકારક નથી, તે જ સમયે, ઓક્સાઇડ સ્તર અસરકારક રીતે હવાના ધાતુની સપાટીના સંપર્કને અલગ કરી શકે છે, એન્ટિરસ્ટ અસર ખૂબ સારી રીતે ભજવી હતી, માત્ર અભાવ તે બ્લેડને નિસ્તેજ બનાવશે.
ટૂંકમાં, કાર્બન સ્ટીલ છરી કેટલાક પ્રાણી ચરબીના ઘટકોને હેન્ડલ કરે છે, તે આપમેળે અવિરોધી અસર કરી શકે છે, અને તેથી જ આપણે જોઈએ છીએ કે માંસની છરીને ન ધોવાનું મૂળભૂત છે પરંતુ ભાગ્યે જ કાટનું કારણ છે.
સૌથી ઉપર, ઉપરોક્ત ચારમાં નિપુણતા મેળવવા માટે, કાર્બન સ્ટીલ છરીની જાળવણી કોઈ સમસ્યા નથી.
જાપાનીઓ દરરોજ માછલીને મારી નાખે છે વિલો કાર્બન સ્ટીલ છરી બ્લેડ છે, બ્લેડ એ કુશળતા જાળવવાની ચાવી છે.
પછી નીચેના ગ્રાઇન્ડીંગ શિક્ષણ, એક શિખાઉ તરીકે જાપાનીઝ રસોડું છરી ખાસ કરીને કાર્બન સ્ટીલ છરી ગ્રાઇન્ડીંગ ટેકનોલોજી સમસ્યાઓ સારી રીતે હલ કરી શકે છે.
