Thika e çelikut të karbonit është një thikë për një marrëdhënie dashurie-urrejtjeje, nëse e njihni kuzhinierin profesionist, si në Evropë ashtu edhe në Shtetet e Bashkuara dhe Japoni, Kinë, përqindja e përdorimit të thikës prej çeliku të karbonit është shumë e lartë.
Japonia, para futjes së katër dorës 堺 sjelljen bijore, origjinale, ka kohë, kasolle edhe kryesisht thikë çeliku të karbonit.
Për shkak të bazës së thikës së çelikut të karbonit, nuk ka përmbajtje kromi ose kromi shumë të ulët, kështu që nuk ka rezistencë ndaj ndryshkut, me pak fjalë, kjo thikë për sa kohë që keni takuar pak ujë ose lëng flluskë, është e lehtë për t'u ndryshkur, por edhe për shkak të fortësi e lartë, thika e çelikut të karbonit është e lehtë për t'u bluar, mprehtësia dhe ndjesia e prerjes është shumë e mirë, dhe mund të falsifikohet manualisht, prandaj bëhuni rryma kryesore e thikës së kuzhinës së nivelit të lartë, veçanërisht kuzhinierit japonez sushi të një profesioni nëse ende përdorni skajin e shelgut prej çeliku inox, është një gjë shumë vulgare.
Pra, thikë çeliku të karbonit si për të ruajtur?
Ka katër vëmendje për të gjithë kontaktin e ri me thikën e çelikut të karbonit: 1.
Përdorni shpesh pastrimin e rregullt të ashtuquajturin përdorim të rregullt, domethënë nëse blini thikë çeliku të karbonit, dëshironi të siguroheni që jeni një burrë që shpesh përdorni një thikë për të gatuar çdo ditë, në vend të tre minutave nxehtësi rezultate argëtuese. muaj për një vakt.
Sa më e lartë të jetë frekuenca, që do të thotë që të keni më shumë kohë për të kontrolluar statusin e një vegle prerëse, aq më shumë gjasa për ndryshk është shumë e ulët.
Përdorni në kohë të zakonshme propozimin për një copë leckë të lagur, por me pak detergjent, kur të keni mbaruar prerjen, leckë të lagur për të fshirë tehun, më pas shpëlarje me ujë, leckë të thatë për ta fshirë, probabiliteti i ndryshkut të tillë është i ulët.
2.
Për vaj nëse është një periudhë e gjatë. kjo zonë e lagësht jugore, sugjeroi që nëse jo për një periudhë kohore, mund të vendosni pak vaj për të kursyer tehun, duke përdorur një vaj të dedikuar dao ose vaj ulliri, vaj ricini, ky qëllim kryesor i pakufizuar është të izolojë lagështinë ajri, ky mjet i vendosur me kalimin e kohës nuk do të ndryshket.
3.
Për aq sa është e mundur shmangni prerjen e frutave thika çeliku me karbon të lartë janë fruta të prera, sepse lëngu i frutave të reaksionit kimik metalik është i shpejtë, veçanërisht për çelikun e karbonit, siç është lëngu i limonit për oksidimin e sipërfaqes së çelikut të karbonit, ndoshta duhet vetëm 2 -
3 minuta mund të prodhojnë ndryshk, kështu që thika e çelikut të karbonit nuk sugjeron që të presim fruta dhe përbërës të tjerë me lëngun.
Lagështia është e madhe, aq më shumë vëmendje duhet t'i kushtohet mirëmbajtjes parandaluese të ndryshkut, nëse është një shkallë e lartë e djegies së këtij lloji të thikës prej çeliku të karbonit, atëherë duhen letra kundër ndryshkut ose mjete kuti rezistente ndaj lagështirës, si për shembull, pasi ndryshku, teh dhe riblues, dëmtim i përhershëm i pakthyeshëm i thikës së kuzhinës.
4.
Përdorni vaj antirust vaj antirust i ashtuquajturi, është çeliku i karbonit pas kontaktit me vaj për një kohë të gjatë, reagimi i esterifikimit të sipërfaqes së një fenomeni.
Shumë kuzhinierë me përvojë janë të qartë, më e dukshme është thika e çelikut të karbonit e prerë mishin për një kohë të gjatë më vonë, sipërfaqja do të formojë një shtresë me ngjyrë të mrekullueshme, vija kryesore blu.
Oksidimi i sipërfaqes ka prodhuar disa në këtë kohë, por nuk do të prodhojë oksid hekuri, i padëmshëm për trupin e njeriut, në të njëjtën kohë, shtresa e oksidit mund të izolojë në mënyrë efektive kontaktin me sipërfaqen metalike të ajrit, luajti efektin antirust shumë të mirë, mungesa e vetme është do të zbehte tehun.
Me pak fjalë, është një thikë prej çeliku të karbonit që trajton disa përbërës yndyrë shtazore, mund të ketë automatikisht efektin antindryshk, dhe kjo është arsyeja pse ne shohim se është themelore mos lani thikën e mishit, por rrallëherë është shkaku i ndryshkut.
Mbi të gjitha, për të zotëruar katër të mësipërmet, mirëmbajtja e thikës së çelikut të karbonit nuk është problem.
Japonezët vrasin peshkun çdo ditë, shelgu është teh thikë prej çeliku të karbonit, tehu është çelësi për të ruajtur aftësitë.
Pastaj mësimi i mëposhtëm bluarje, si një fillestar mund të zgjidhë mirë problemet e teknologjisë së bluarjes së thikës japoneze të kuzhinës veçanërisht çelikut të karbonit.
