Ny antsy vy karbaona dia antsy ho an'ny fifandraisana amin'ny fitiavana-fankahalana, raha fantatrao ny chef matihanina, na Eoropa sy Etazonia ary Japana, Shina, ny ampahany amin'ny fampiasana antsy vy dia avo dia avo.
Japana, talohan'ny fampidirana ny tanana efatra 堺 fitondran-tena zanaka, tany am-boalohany, misy ny fotoana, trano bongo koa indrindra indrindra karbaona vy antsy.
Noho ny karbaona vy antsy fototra tsy misy chrome na chromium afa-po dia tena ambany, ka tsy misy harafesina fanoherana ny fototra, raha fintinina, ity antsy ity raha mbola nihaona ny sasany miboiboika rano na ranom-boankazo, dia mora harafesina, fa koa noho ny ny hamafin'ny avo, karbaona vy antsy dia mora ny mitoto ny maranitra sy ny fanapahana notapatapahina mahatsapa dia tena tsara, ary mety ho manual forging, noho izany dia lasa ny mahazatra antsy ambony an-dakozia, indrindra fa Japoney sushi chef ny asa raha mbola mampiasa ny hazomalahelo sisiny. amin'ny vy tsy misy dikany, dia zavatra tena ratsy.
Noho izany, ny antsy vy karbaona ny fomba fikojakojana?
Misy fifantohana efatra amin'ny fifandraisana vaovao rehetra amin'ny antsy vy karbaona: 1.
Mampiasa fakosana tsy tapaka matetika ilay atao hoe fampiasa tsy tapaka, izany hoe raha mividy antsy vy karbônina ianao dia te ho azo antoka fa lehilahy mampiasa antsy mahandro isan'andro ianao, fa tsy telo minitra hafanana mahatsapa vokatra mahafinaritra a volana mba hisakafo.
Miaraka amin'ny avo kokoa ny matetika, midika izany fa fotoana bebe kokoa hanamarinana ny toetry ny fitaovana fanapahana, ny mety harafesina dia tena ambany.
Ampiasao amin'ny fotoana mahazatra soso-kevitra ho an'ny tapa-damba mando, fa amin'ny fanasan-damba kely, rehefa vita ny fanapahana, lamba lena hamafa ny lelan-tsabatra, dia hosasany rano, lamba maina hamafa, toy izany ny harafesina mety ho ambany.
2.
Asio menaka raha maharitra. io faritra atsimo mando io, dia nanoro hevitra fa raha tsy mandritra ny fotoana fohy, dia afaka mametraka menaka kely hotehirizina ho an'ny lelany, amin'ny fampiasana menaka dao na menaka oliva natokana ho an'ny oliva, menaka castor, ity tsy manam-petra ity, ny tanjona lehibe indrindra dia ny mitokana ny mando. rivotra, ity fitaovana apetraka rehefa mandeha ny fotoana dia tsy harafesina.
3.
Araka izay azo atao mba tsy hanapaka ny voankazo avo karbaona vy antsy no tapaka voankazo, satria ny voankazo ranom ny vy simika fanehoan-kevitra dia haingana, indrindra ho an'ny karbaona vy, toy ny voasarimakirana ranom ho an'ny karbaona vy ambonin'ny oxidation, angamba ihany no mila 2 -
Ny 3 minitra dia mety hamokatra harafesina, noho izany ny antsy vy karbaona dia tsy manoro hevitra ny hanapaka voankazo sy akora hafa miaraka amin'ny ranom-boankazo.
Ny hamandoana dia lehibe, ny saina bebe kokoa dia tokony ho raisina amin'ny harafesina fisorohana fikojakojana, raha ambony naoty ity karazana karbaona vy antsy mirehitra, dia mila anti-harafesina taratasy na moistureproof boaty fitaovana, toy ny raha tsy izany indray mandeha ny harafesina, ny lelany sy regrinding, tsy azo ivalozana antsy an-dakozia fahasimbana maharitra.
4.
Mampiasa menaka antirust antirust menaka antsoina hoe, dia karbaona vy rehefa mifandray amin'ny menaka nandritra ny fotoana ela, ambonin'ny esterification fanehoan-kevitra ny tranga iray.
Maro ny mpahandro za-draharaha dia mazava, ny tena miharihary dia karbaona vy antsy nanapaka ny hena nandritra ny fotoana ela taty aoriana, ny ambonin`ny dia hamorona sosona ny loko tsara tarehy, manga lehibe tsipika.
Oxidation ny ambonin'ny efa namokatra sasany amin'izao fotoana izao, fa tsy hamokatra ny vy oxide, tsy mampidi-doza ho an'ny vatan'olombelona, miaraka amin'izay koa, ny oxide sosona dia afaka tsara mitoka-monina rivotra vy ambonin'ny fifandraisana, nilalao ny antirust vokany tena tsara, ny hany tsy ampy. dia hahatonga ny lelany hatsatra.
Raha fintinina dia ny antsy vy karbônina dia mitantana akora matavy biby sasany, dia mety hisy fiantraikany amin'ny antirust, ary izany no antony hitantsika fa tsy manasa hena antsy fa mahalana no mahatonga ny harafesina.
Ambonin'ny zava-drehetra, mba hifehezana ireo efatra etsy ambony, ny fikojakojana antsy vy karbaona dia tsy olana.
Japoney mamono trondro isan'andro ny hazomalahelo dia karbaona vy antsy lelan-tsabatra, lelany no fanalahidin'ny fitazonana ny fahaiza-manao.
Avy eo ny fampianarana fitotoana manaraka, amin'ny maha-novice dia afaka mamaha tsara ny antsy an-dakozia Japoney indrindra ny olana amin'ny teknolojia fikosoham-bary.
