ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਚਾਕੂ ਪਿਆਰ-ਨਫ਼ਰਤ ਵਾਲੇ ਰਿਸ਼ਤੇ ਲਈ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸ਼ੈੱਫ, ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ, ਚੀਨ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ।
ਜਪਾਨ, ਚਾਰ ਹੱਥ 堺 filial ਆਚਰਣ ਦੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਦੇ ਅੱਗੇ, ਅਸਲੀ, ਵਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਝੌਂਪੜੀ ਨੂੰ ਵੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਚਾਕੂ.
ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਚਾਕੂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬੇਸਿਕ ਕੋਈ ਕ੍ਰੋਮ ਜਾਂ ਕ੍ਰੋਮੀਅਮ ਸਮੱਗਰੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਬੇਸਿਕ ਦਾ ਕੋਈ ਜੰਗਾਲ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਚਾਕੂ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਬੁਲਬੁਲੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਮਿਲਦੇ ਹੋ, ਜੰਗਾਲ ਲਗਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਕਾਰਨ ਵੀ ਉੱਚ ਕਠੋਰਤਾ, ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਪੀਸਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਤਿੱਖਾਪਨ ਅਤੇ ਕੱਟ ਕੱਟ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਨੂਅਲ ਫੋਰਜਿੰਗ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਉੱਚ-ਅੰਤ ਦੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਮੁੱਖ ਧਾਰਾ ਬਣੋ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਪੇਸ਼ੇ ਦੇ ਜਾਪਾਨੀ ਸੁਸ਼ੀ ਸ਼ੈੱਫ ਜੇ ਅਜੇ ਵੀ ਵਿਲੋ ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ ਦੀ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸ਼ਲੀਲ ਚੀਜ਼ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਹੈ?
ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਨਵੇਂ ਸੰਪਰਕਾਂ 'ਤੇ ਚਾਰ ਧਿਆਨ ਹਨ: 1.
ਅਖੌਤੀ ਰੈਗੂਲਰ ਸਕ੍ਰਬਿੰਗ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਵਰਤੋ, ਯਾਨੀ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਚਾਕੂ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਆਦਮੀ ਹੋ ਜੋ ਅਕਸਰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਦਾ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਨਤੀਜਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਲਈ ਮਹੀਨਾ.
ਵੱਧ ਵਾਰਵਾਰਤਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟਿੰਗ ਟੂਲ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਂ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ, ਜੰਗਾਲ ਲੱਗਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ।
ਆਮ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਗਿੱਲੇ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਲਈ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਪਰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਨਾਲ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੱਟਣਾ ਪੂਰਾ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਪੂੰਝਣ ਲਈ ਗਿੱਲੇ ਕੱਪੜੇ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਪੂੰਝਣ ਲਈ ਸੁੱਕੇ ਕੱਪੜੇ, ਅਜਿਹੇ ਜੰਗਾਲ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਹੈ।
2.
ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਮਿਆਦ ਹੈ, ਜੇ ਤੇਲ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਹ ਦੱਖਣੀ ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਖੇਤਰ, ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਸਮੇਂ ਦੀ ਇੱਕ ਮਿਆਦ ਲਈ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਸਮਰਪਿਤ ਦਾਓ ਤੇਲ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਕੈਸਟਰ ਬੀਨ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਹ ਬੇਅੰਤ, ਮੁੱਖ ਉਦੇਸ਼ ਨਮੀ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰਨਾ ਹੈ ਹਵਾ, ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੇ ਗਏ ਇਸ ਸਾਧਨ ਨੂੰ ਜੰਗਾਲ ਨਹੀਂ ਲੱਗੇਗਾ।
3.
ਜਿੱਥੋਂ ਤੱਕ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਚੋ ਉੱਚ ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਦੀਆਂ ਚਾਕੂਆਂ ਨਾਲ ਫਲ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਧਾਤੂ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਰਸ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਲਈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਸਤਹ ਆਕਸੀਕਰਨ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਸ਼ਾਇਦ ਸਿਰਫ 2 ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ -
3 ਮਿੰਟ ਜੰਗਾਲ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਚਾਕੂ ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਕੱਟੀਏ।
ਨਮੀ ਵੱਡੀ ਹੈ, ਜੰਗਾਲ ਰੋਕਥਾਮ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਵੱਲ ਵਧੇਰੇ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਇਹ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਚਾਕੂ ਬਰਨਿੰਗ ਦਾ ਇੱਕ ਉੱਚ ਦਰਜਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਐਂਟੀ-ਰਸਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਨਮੀ-ਰੋਧਕ ਬਾਕਸ ਟੂਲਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜੰਗਾਲ, ਬਲੇਡ ਅਤੇ ਰੀਗ੍ਰਾਈਂਡਿੰਗ, ਨਾ ਬਦਲਣਯੋਗ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਸਥਾਈ ਨੁਕਸਾਨ।
4.
ਇਸ ਲਈ-ਕਹਿੰਦੇ ਤੇਲ antirust ਤੇਲ antirust ਵਰਤੋ, ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮ ਲਈ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਰਤਾਰੇ ਦੀ ਸਤਹ esterification ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਰਸੋਈਏ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹਨ, ਸਭ ਤੋਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਚਾਕੂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟਦਾ ਹੈ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਸਤ੍ਹਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੰਗ, ਨੀਲੇ ਮੁੱਖ ਲਾਈਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਬਣਾਏਗੀ.
ਸਤਹ ਦੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਨੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਕੁਝ ਖਾਸ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਇਰਨ ਆਕਸਾਈਡ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਆਕਸਾਈਡ ਪਰਤ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਵਾ ਦੀ ਧਾਤ ਦੀ ਸਤਹ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਖੇਡਿਆ, ਸਿਰਫ ਘਾਟ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਪੀਲਾ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ।
ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਚਾਕੂ ਕੁਝ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹੈਂਡਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਮਾਸ ਦੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਨਾ ਧੋਵੋ ਪਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜੰਗਾਲ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ।
ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਉਪਰੋਕਤ ਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਚਾਕੂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਇੱਕ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਜਾਪਾਨੀ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮਾਰਦੇ ਹਨ ਵਿਲੋ ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਚਾਕੂ ਬਲੇਡ ਹੈ, ਬਲੇਡ ਹੁਨਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ।
ਫਿਰ ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਪੀਹਣ ਦੀ ਸਿੱਖਿਆ, ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਚਾਕੂ ਪੀਹਣ ਵਾਲੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
