కార్బన్ స్టీల్ నైఫ్ అనేది ప్రేమ-ద్వేషపూరిత సంబంధానికి ఒక కత్తి, మీకు ప్రొఫెషనల్ చెఫ్ తెలిస్తే, యూరప్ మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు జపాన్, చైనా రెండింటిలోనూ కార్బన్ స్టీల్ కత్తిని ఉపయోగించే నిష్పత్తి చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది.
జపాన్, నాలుగు చేతి 堺 పుత్ర ప్రవర్తన పరిచయం ముందు, అసలు, సమయం ఉంది, గుడిసెలో కూడా ప్రధానంగా కార్బన్ స్టీల్ కత్తి.
కార్బన్ స్టీల్ నైఫ్ మూలంగా క్రోమ్ లేదా క్రోమియం కంటెంట్ చాలా తక్కువగా ఉండదు, కాబట్టి బేసిక్ యొక్క తుప్పు నిరోధకత ఉండదు, సంక్షిప్తంగా, మీరు కొంత బబుల్ వాటర్ లేదా జ్యూస్‌ని కలిసేంత వరకు ఈ కత్తి తుప్పు పట్టడం సులభం, కానీ దీని వల్ల కూడా అధిక కాఠిన్యం, కార్బన్ స్టీల్ కత్తి పదును మరియు కట్ కట్ అనుభూతిని గ్రైండ్ చేయడం చాలా సులభం, మరియు మాన్యువల్ ఫోర్జింగ్‌గా ఉంటుంది, కాబట్టి హై-ఎండ్ కిచెన్ నైఫ్‌లో ప్రధాన స్రవంతి అవుతుంది, ముఖ్యంగా విల్లో అంచుని ఉపయోగిస్తే వృత్తికి చెందిన జపనీస్ సుషీ చెఫ్ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్, చాలా అసభ్యకరమైన విషయం.
కాబట్టి కార్బన్ స్టీల్ కత్తిని ఎలా నిర్వహించాలి?
కార్బన్ స్టీల్ నైఫ్‌తో ఉన్న కొత్త పరిచయాలన్నింటికి నాలుగు శ్రద్ధ ఉంది: 1.
రెగ్యులర్ స్క్రబ్బింగ్ అని పిలవబడే రెగ్యులర్ స్క్రబ్బింగ్‌ని తరచుగా ఉపయోగించండి, అంటే, మీరు కార్బన్ స్టీల్ కత్తిని కొనుగోలు చేస్తే, మీరు ప్రతిరోజూ వంట చేయడానికి కత్తిని తరచుగా ఉపయోగించే వ్యక్తి అని మీరు నిర్ధారించుకోవాలి, బదులుగా మూడు నిమిషాల వేడి అనుభూతి ఫన్ ఫలితాలు a భోజనం కోసం నెల.
ఎక్కువ ఫ్రీక్వెన్సీతో, కట్టింగ్ టూల్ స్థితిని తనిఖీ చేయడానికి మీరు ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటారని అర్థం, తుప్పు పట్టే అవకాశం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.
తడి గుడ్డ ముక్క కోసం సాధారణ సార్లు ప్రతిపాదన వద్ద ఉపయోగించండి, కానీ కొద్దిగా డిటర్జెంట్, మీరు కటింగ్ పూర్తి చేసినప్పుడు, బ్లేడ్ తుడవడం తడి గుడ్డ, అప్పుడు నీరు శుభ్రం చేయు, తుడవడం పొడి గుడ్డ, అటువంటి తుప్పు సంభావ్యత తక్కువగా ఉంటుంది.
2.
ఎక్కువ కాలం ఉంటే నూనె వేయండి. ఈ దక్షిణ తేమతో కూడిన ప్రాంతం, కొంత కాలం పాటు కాకపోయినా, బ్లేడ్ కోసం కొద్దిగా నూనెను ఉంచవచ్చు, ప్రత్యేకమైన డావో ఆయిల్ లేదా ఆలివ్ ఆయిల్, ఆముదం నూనె, ఈ అపరిమిత, ప్రధాన ప్రయోజనం తేమను వేరుచేయడం గాలి, కాలక్రమేణా ఉంచిన ఈ సాధనం తుప్పు పట్టదు.
3.
పండ్లను కత్తిరించకుండా వీలైనంత వరకు అధిక కార్బన్ స్టీల్ కత్తులు పండ్లను కత్తిరించాయి, ఎందుకంటే మెటల్ రసాయన చర్య యొక్క పండ్ల రసం వేగంగా ఉంటుంది, ముఖ్యంగా కార్బన్ స్టీల్‌కు, కార్బన్ స్టీల్ ఉపరితల ఆక్సీకరణ కోసం నిమ్మరసం వంటి వాటికి, బహుశా 2 మాత్రమే అవసరం -
3 నిమిషాల్లో తుప్పు పట్టవచ్చు, కాబట్టి కార్బన్ స్టీల్ కత్తి మనం పండ్లను మరియు ఇతర పదార్థాలను రసంతో కట్ చేయమని సూచించదు.
తేమ ఎక్కువగా ఉంటుంది, తుప్పు నివారణ నిర్వహణపై ఎక్కువ శ్రద్ధ వహించాలి, ఈ రకమైన కార్బన్ స్టీల్ నైఫ్ బర్నింగ్ యొక్క అధిక గ్రేడ్ అయితే, అప్పుడు తుప్పు నిరోధక కాగితం లేదా తేమ ప్రూఫ్ బాక్స్ సాధనాలు అవసరం, లేకపోతే ఒకసారి తుప్పు పట్టడం, బ్లేడ్ మరియు రీగ్రైండింగ్, కోలుకోలేని వంటగది కత్తి శాశ్వత నష్టం.
4.
ఆయిల్ యాంటీరస్ట్ ఆయిల్ యాంటీరస్ట్ అని పిలవబడే వాడండి, ఇది చాలా కాలం పాటు చమురుతో పరిచయం తర్వాత కార్బన్ స్టీల్, ఒక దృగ్విషయం యొక్క ఉపరితల ఎస్టెరిఫికేషన్ ప్రతిచర్య.
చాలా మంది అనుభవజ్ఞులైన కుక్‌లు స్పష్టంగా ఉన్నాయి, చాలా స్పష్టమైనది కార్బన్ స్టీల్ కత్తి చాలా కాలం తరువాత మాంసాన్ని కత్తిరించింది, ఉపరితలం అందమైన రంగు, నీలం ప్రధాన పంక్తుల పొరను ఏర్పరుస్తుంది.
ఉపరితలం యొక్క ఆక్సీకరణ ఈ సమయంలో ఖచ్చితంగా ఉత్పత్తి చేయబడింది, కానీ ఐరన్ ఆక్సైడ్ ఉత్పత్తి చేయదు, మానవ శరీరానికి హాని కలిగించదు, అదే సమయంలో, ఆక్సైడ్ పొర గాలి లోహపు ఉపరితల సంబంధాన్ని సమర్థవంతంగా వేరు చేయగలదు, యాంటీరస్ట్ ప్రభావాన్ని చాలా బాగా ఆడింది, లేకపోవడం మాత్రమే. బ్లేడ్ పాలిపోయినట్లు చేస్తుంది.
క్లుప్తంగా చెప్పాలంటే, కార్బన్ స్టీల్ కత్తి కొన్ని జంతువుల కొవ్వు పదార్థాలను హ్యాండిల్ చేస్తుంది, స్వయంచాలకంగా యాంటీరస్ట్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు అందుకే మనం ప్రాథమికంగా మాంసం కత్తిని కడగవద్దు, కానీ అరుదుగా తుప్పు పట్టడానికి కారణం.
అన్నింటికంటే పైన, పైన పేర్కొన్న నాలుగింటిలో నైపుణ్యం సాధించడానికి, కార్బన్ స్టీల్ కత్తి నిర్వహణ సమస్య కాదు.
జపనీస్ ప్రతిరోజూ చేపలను చంపడం విల్లో కార్బన్ స్టీల్ కత్తి బ్లేడ్, బ్లేడ్ నైపుణ్యాలను నిర్వహించడానికి కీలకం.
అప్పుడు కింది గ్రౌండింగ్ బోధన, ఒక అనుభవం లేని వ్యక్తిగా జపనీస్ వంటగది కత్తి ముఖ్యంగా కార్బన్ స్టీల్ కత్తి గ్రౌండింగ్ టెక్నాలజీ సమస్యలను పరిష్కరించవచ్చు.
