ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಕಿಚನ್ ಚಾಕುಗಳು ಜಪಾನೀಸ್ ಡಾವೊವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, ಉದ್ದ, ಕೇವಲ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ.
ಚೀನೀ ಕುಟುಂಬದ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಚಾಕುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮಾತ್ರ: ಪಠ್ಯ ಪ್ರಕಾರದ ಮುಖ್ಯ ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಾಕು ಮಾಂಸದ ಸ್ಲೈಸ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ChiRuanBuChiYing;
ವೂ ಶಿ ಚಾಕು ಮುಖ್ಯ ಚಾಪ್ ಚಾಪ್ ಮೂಳೆ, ತಿನ್ನಲು ಅಲ್ಲ ಮೃದು ಹಾರ್ಡ್.
ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾಂಟೋನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಸಿಚುವಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಜಿಯಾಂಗ್ಸು ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೀಜಿಂಗ್, ಶಾಂಡಾಂಗ್, ಈಶಾನ್ಯ, ಹೆಬೈ, ಚಾಕು ಪ್ರಕಾರವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂಚಿನ ಕೋನ, ಚಾಕು ಹಿಂದೆ, ಈ ವಿವರಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ, ನಿಜವಾಗಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೇಳುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ.
ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಚೈನೀಸ್ ಕಿಚನ್ ಚಾಕು ಅಗ್ರ 5 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಬ್ಲೇಡ್ ಅಗಲ, ಬ್ಲೇಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಭಾರವಾದ ಗರಿಷ್ಠ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಚಲನೆ, ಹೆಚ್ಚಿನವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಉಪಕರಣದ ಉಡುಗೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
ಫಂಕ್ಷನ್‌ನಿಂದ ಹೇಳಿ, ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಚಾಕು, ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಚಾಕು ಏಕ-ಬಳಕೆಯಾಗಿ > > >, ಚೈನೀಸ್ ದಾವೋ, ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಕಮಾಂಡೋ ಕಟ್, ಚಾಪ್, ಚಾಪ್, ಚಾಪ್, ಬ್ಯಾಚ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾದ ಪೌರಾಣಿಕ ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಎಲ್ಲವೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಚಾಕುವಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಜಪಾನೀಸ್ ಡಾವೊದ ಏಕೈಕ ಕಾರ್ಯ, ಚೀನೀ ಡಾವೊ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಯಗಳ ಕೆಲಸದ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಮಿಕ ತೀವ್ರತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಡುಗೆಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಚಾಕು ಪ್ರಕಾರವು ಎರಡು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಒಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಬ್ಲೇಡ್ ದೊಡ್ಡದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪ್ಯಾಟ್ ನೀವು ಚಪ್ಪಾಳೆ ಮಾಡಲು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ತೂಕವು ಒಂದೇ ಆಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಚಾಕು.
2 ಇದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುವುದು, ವಿಭಾಗವು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸಲು ಒಂದು ಬೆರಳು, ಚಾಕುವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಲೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಚಾಕುವಿನ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯ ಕೇಂದ್ರವು ಬ್ಲೇಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಚಾಕು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಲಿಫ್ಟ್ ಬ್ಲೇಡ್, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದರ ತೂಕವನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ಕಿರಿದಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಚಾಕುವಿನ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯ ಕೇಂದ್ರವು ಕೈಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಚಾಕು ವಿಧಾನದ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪಾಯಿಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹತೋಟಿ ಝಾ ತೆರೆದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ಚಾಕು ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಒಟ್ಟಾರೆ ಫಾಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಚಾಕು ಪತನದ ಬ್ಲೇಡ್‌ನಂತಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಪಶ್ಚಿಮ ಚಾಕು ತಂತಿ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಅಲ್ಲ, ಅವರು ಚೂರುಚೂರು ಚೂರುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇತರ ಉಪಕರಣಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.
ಕತ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ, ವೆಸ್ಟ್ ಕಿಚನ್ ಚಾಕು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯ ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಚಾಕು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಪಶ್ಚಿಮ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ.
ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬಾಣಸಿಗ ಚಾಕು ಚಾಕುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಅವರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತಂತಿ ಚಾಕು ಚಾಪ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ (
ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ)
, ಪಶ್ಚಿಮ ಜಪಾನೀಸ್ ಬಾಣಸಿಗ ಚಾಕು ಬೆಳಕು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಚಾಕು + ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಶೈಲಿಯ ಅಡಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಜಪಾನೀಸ್ ಬಾಣಸಿಗ ಚಾಕು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
