Кујнски ножеви во кинески стил Кујнските ножеви не сакаат јапонски дао и западни големи и мали, долги, само има премногу видови.
Кинеската семејна традиција е само два од најчесто користените ножови: тип на текст главен нож за сечење исечете го ножот за парчиња месо, ChiRuanBuChiYing;
Ву Ши нож главната сека исецка коска, мека тешко да не се јаде.
Кинескиот стил е исто така поделен на многу видови на различни видови кујнски нож, големи за секоја кујна, кантонска кујна, сечуан кујна, џијангсу кујна конкретно во Пекинг, Шандонг, североисток, Хебеи, тип на нож се исто така различни.
Но, разликата помеѓу кујнскиот нож во кинески стил често се рефлектира во тежината, аголот на рабовите, ножот назад, да се справи со овие детали, ако всушност не се користи, не е лесно да се каже разликата.
Кинески кујнски нож во однос на разликата помеѓу јапонскиот и западниот ги има првите 5: ширина на сечилото, сечилото најтешко максимален опсег на движење, повеќето со нож, абењето на алатот е најголемо.
Кажете од функцијата, западниот нож, ножот во јапонски стил како еднократна употреба > > >, кинескиот дао, повеќе како мултифункционален командоси, сите се достапни.
Во однос на перформансите во однос на западниот нож, една функција на јапонски Дао, перформансите на кинескиот Дао треба да ја задоволат побарувачката на повеќе функции работа, и способни за висок интензитет на трудот, високо абење.
Типот на нож во кинески стил има две предности: едната е она што, ножот голем, лук, краставица, земате западно јапонски нож за да плескате, дури и ако тежината е иста, исто така е нож во кинески стил.
2 тоа е да се распарчи парчето, делот е прст за да се спротивстави на сечилото, ножот за сечење нагоре и надолу, и бара големо сечило, центарот на гравитација на ножот да биде во средината на сечилото работи.
Кинески стил нож сече метод е подигнете сечилото, веслаше мала режа неговата тежина со нож за да го сече.
Западен нож ножот тесен не можеше да го достигне врвот и центарот на гравитација на западниот нож е поблиску до раката, така што употребата на методот западен нож е да се користи точка за заштита, е всушност состојките со потпора Zha отворена.
Ако погледнете внимателно, ќе откриете дека ножот е од кинески стил во целокупниот пад, а западниот нож е како сечилото на падот.
Значи, западната жица за нож не е добра за употреба, им требаат голем број исечени парчиња, ќе има и други алатки.
Во сечењето, може да го блокира западниот кујнски нож работи, тука се однесува на намалување на големи парчиња месо, месо и свинско чувствувам или кинески стил нож работи.
Ќе се занимавам со мали парчиња во состојките на западниот кујнски нож, флексибилни.
Изборот на нож за готвач од нерѓосувачки челик може да избере според нивните навики во исхраната, кинески стил поудобно парче жица за полнење на сека со нож (
Погоден за кинеска храна)
, западно јапонско светло за нож за готвачи е посоодветно за сечење.
Предлага комбинација на нож во кинески стил + кујна во западен стил, барем комбинација на јапонски готвач.
