ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਧਾਰਨਾ ਨੂੰ ਸਮਝੋ, ਲੋਹੇ ਦੇ ਲੋਹੇ ਦਾਓ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ!
ਕਿਉਂਕਿ ਕ੍ਰੋਮੀਅਮ ਨਿਕਲ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਵਰਗੇ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ।
ਆਇਰਨ ਡਾਓ ਸਿਰਫ਼ ਲੋਕ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਚਿੱਤਰ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਦਾ ਆਸਾਨ ਆਕਸੀਕਰਨ ਜੰਗਾਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਮੁੱਖ ਨੁਕਸਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਬਲੇਡ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ (
ਸਿਰਫ਼ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਤਿੱਖੇਪਨ ਵਿੱਚ ਸਪੱਸ਼ਟ ਅੰਤਰ ਹੈ)
, ਕਠੋਰਤਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਦੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (
3 cr13, 4 CR13, 5 cr15mov, ਆਦਿ)
, ਜਨਰਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਫੋਰਜਿੰਗ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਸਮੁੱਚੀ ਕਠੋਰਤਾ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਦੇ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਦੇ ਸਰੂਪ ਦੀ ਮੋਹਰ ਲਗਾਉਣ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਚਾਕੂ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਰਸੋਈ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੈ, ਡਾਓ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪੀਸੋ, ਇਸ ਲਈ ਜੰਗਾਲ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਨਾ ਕਰੋ।
ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਜੰਗਾਲ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਹੈ, ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੰਗਾਲ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਹੈ, ਘੱਟ ਬਿਹਤਰ ਚਾਕੂ ਦੀ ਕਠੋਰਤਾ, ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਵਿਰੋਧੀ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਹਨ।
ਘਰੇਲੂ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ,
ਡਾਇਨਿੰਗ-ਰੂਮ ਰਸੋਈ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ)
, ਸਭ ਪੀਹ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ, ਇਸ ਲਈ ਸੁੰਦਰ ਬਾਹਰ ਬਲੇਡ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜੰਗਾਲ ਨਾ, ਇਸ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਫੈਸਲਾ.
ਪਰ ਫਿਰ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਨਿਮਰ ਸਾਰੀ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ.
ਜਪਾਨੀ ਰਸੋਈ ਚਾਕੂ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਹੈ, ਪਰ ਠੰਡਾ ਪਾ
