د رویتای پخلنځي چاقوګانې: ستاسو د چین څخه د دودیز پخلنځي چاقوګانو سیټ لپاره غوره سرچینه
ژبه
د رویتای پخلنځي چاقوګانې: ستاسو د چین څخه د دودیز پخلنځي چاقوګانو سیټ لپاره غوره سرچینه
کله چې بهر ځي او د خلکو سره معامله کوي، آداب په حقیقت کې یو خاموش سوداګریز کارت دی. په هرصورت، کیدای شي په مختلفو هیوادونو کې، په مختلفو وختونو کې، او په مختلفو مواردو کې ډیری توپیرونه شتون ولري. که موږ له یو بل سره لږ تماس ولرو، نو خندا کول او ټوکې کول اسانه دي.
د بېلګې په توګه په لويديځ کې د مېز آداب د مېز لوښي په کارولو کې ډېر توپير لري، چينايان د لوېديځ د خوړو د خوړلو پر مهال له چاقو او چمچو څخه کار اخلي، خو لويديځوال د لوېديځ د خوړو په خوړلو کې له چاقو او ټوخي څخه کار اخلي. د لومړي ځل لپاره دا ستونزمنه ده چې هغه ملګري چې د لویدیځ خواړه خوند اخلي پوه شي چې څنګه د چاقو او فورکس کارولو څرنګوالی، لکه څنګه چې هرڅوک پوهیږي، د چاقو او فورکس سمه کارول هم یو ډول آداب دی. لاندې، مدیر به تاسو ته د چاقو او فورکس سمه کارول معرفي کړي.
د چاقو او فورک سمه کارول
1. د چاقو لاسي او فورک د شاخص ګوتې سره فشار کړئ، خواړه لومړی د پوټکي سره فشار کړئ، بیا یې په چاقو سره کوچنۍ ټوټې پرې کړئ او بیا یې د پوټکي سره خولې ته واچوئ.
خواړه اکثرا په نېغه ناست او د چاقو، ټوخي یا چمچ په واسطه ستاسو خولې ته د خوړو رسولو سره ترسره کیږي، غوره دا ده چې خپل سر د خوړلو لپاره ټيټ نه کړئ. له همدې امله، خواړه باید په کوچنیو ټوټو وویشل شي کله چې پرې کول.
2. د چاقو او فورک کارول په اروپایی سټایل او امریکایی سټایل ویشل کیدی شی.
3. کله چې چاقو وکاروئ، تیغ باید دننه ته مخامخ شي، نه بهر ته. کله چې د ډوډۍ پر مهال چاقو او فورک ښکته کړئ، دوی باید په "اته" شکل کېښودل شي او د ډوډۍ د پلیټ په څنګ کې کیښودل شي. تیغ د ځان سره مخ دی، دا په ګوته کوي چې دا به خوړلو ته دوام ورکړي.
وروسته له دې چې هر ډوډۍ وخوړل شي، چاقو او فورک په پلیټ کې سره یوځای کړئ. که دا خبرې اترې وي، تاسو کولی شئ چاقو او فورک پرته له دې چې ښکته یې کړئ. کله چې تاسو چاقو ته اړتیا نه لرئ، تاسو کولی شئ په خپل ښي لاس سره پوټکی هم ونیسئ، مګر که تاسو اشاره کولو ته اړتیا لرئ، تاسو باید چاقو او پوټکي ښکته کړئ، خپله خوله په رومال سره مسح کړئ، او په لاس کې مه نیسئ. په یوه لاس کې د شرابو ګیلاس او په بل لاس کې د سبزیجاتو د راټولولو لپاره پوټکی.
په یاد ولرئ، په هیڅ وخت کې باید د چاقو او فورک یوه پای په پلیټ کې او بل پای په میز کې کیښودل شي.
4. بهرنۍ جوړه معمولا د اشتها لپاره وي، منځنۍ جوړه د غاړې ډوډۍ (سمندري غذا) لپاره وي، او تر ټولو دننه جوړه د اصلي لوښو لپاره وي، معمولا د غاښونو سره.
5. بسکټ، د کچالو چپس یا د میوو کوچنۍ ټوټې وخورئ، تاسو کولی شئ په خپلو لاسونو وخورئ.
ډوډۍ د خپلو لاسونو سره واخلئ، پام وکړئ چې یوه د خپل کیڼ لاس مخې ته واخلئ. کله چې ډوډۍ واخلئ، په خپل چپ لاس یې واخلئ، په خپل ښي لاس یې وخورئ، بیا یې غوړ کړئ او په کوچنیو ټوټو یې وخورئ. تاسو نشئ کولی په سوپ کې ډوب شوې ډوډۍ وخورئ، او نه تاسو کولی شئ ټوله ټوټه وخورئ.
د سانډویچ لپاره، کوچني سینڈوچ او توسټ په لاسونو خوړل کیږي، او لوی یې د خوړلو دمخه خلاصیږي. یو ګرم سینڈوچ چې د اچار سره خدمت کیږي چاقو او فورک ته اړتیا لري. ډوډۍ د ډوډۍ چاقو لري، د لوټ پین څخه پورته.
6. کله چې سلاد وخورئ، هڅه وکړئ چې سلاد په چاقو مه پریږدئ، بلکې د سلاد د راټیټولو لپاره د پوټکي څخه کار واخلئ او وخورئ. که سلاد د ډوډۍ یا بسکټو سره ورکړل شي، تاسو کولی شئ د ډوډۍ یا بسکټ یوه کوچنۍ ټوټه په خپل چپ لاس کې ونیسئ او د سلاد په پوټکي کې مرسته وکړئ.
7. کله چې ماهي، غوښه او نور لوښي د نخاعې یا هډوکو سره وخورئ، تاسو کولی شئ خپله خوله د رومال سره پوښ کړئ او په نرمۍ سره یې په پوټکي کې واچوئ او په پلیټ کې یې واچوئ.
که چیرې په پلیټ کې یو څو لوښي پاتې وي، د ډوډۍ د مرستې لپاره د ډوډۍ یوه کوچنۍ ټوټه یا پوټکی وکاروئ. کله چې ماهي وخورئ، ماهی مه غورځوئ، د پورتنۍ طبقې له خوړلو وروسته، د ماهي د هډوکي د لرې کولو لپاره د چاقو او پوټکي څخه کار واخلئ مخکې له دې چې ماهي وخورئ، کله چې غوښه وخورئ، ټوټه ټوټه کړئ او یوه ټوټه باید وخورئ. ډیر لوی پرې شي یا غوښه باید په یو وخت کې ټوټې شي.
8. کله چې نوډلونه وخورئ، لومړی د نوډلونو د پورته کولو لپاره د کانګو څخه کار واخلئ او بیا یې خولې ته ولېږئ.
9. کله چې د چرګانو یا د چرګانو نور لوښي وخورئ، تاسو کولی شئ هغه د کوربه لخوا د لارښوونې وروسته په خپلو لاسونو سره واخلئ، مګر د نورو لوښو لکه سټیک لپاره، تاسو باید تر ټولو دننه چاقو او پوټکي وکاروئ. په پلیټ کې عموما هیڅ پاتې نه وي. کله چې د چرګ پښې وخورئ، تاسو باید لومړی په زور سره هډوکي لیرې کړئ، هڅه وکړئ چې په خپلو لاسونو سره وخورئ.
10. کله چې میوه وخورئ، ټوله میوه مه وخورئ، لومړی د میوو په چاقو سره ټوټه ټوټه کړئ، بیا په چاقو سره پوټکی او پوټکی لرې کړئ، او د پوټکي سره وخورئ. (د میوو خوړلو لپاره د میوو چاقو او ډیزرټ فورکس شتون لري)
د چاقو او فورکس د پورتنۍ سمې کارولو میتودونو له لوستلو وروسته، زه احساس کوم چې په لویدیځ میز کې یوازې د چاقو او فورکس کارولو کې دومره ځانګړتیاوې شتون لري چې په مختلفو خوړو کې کیدای شي مختلف چاقو یا فورکس وکاروي. او دا د شیانو د پرې کولو په اړه هم ځانګړی دی، لکه د سټیک او نورو غوښو په څیر، تاسو نشئ کولی هغه په لویو ټوټو کې پرې کړئ، تاسو باید په کوچنیو ټوټو کې پرې کړئ.
د مېوې د خوړلو طريقه هم همداسې ده، د بېلګې په توګه، کوچني شفتالو معمولاً يو له بل سره خوړل کېږي، ځينې خلک ښايي په مستقيم ډول د ټوخي په مرسته وخوري، خو دا سمه نه ده، لومړی مېوه په چاقو پرې کړئ، بيا يې پوستکي پرې کړئ. په پای کې، د ټوخي سره وخورئ.
د چاپ حق © ۲۰۲۲ د یانګجیانګ یانګډونګ رویتای هارډویر محصولاتو شرکت، لمیټډ | ټول حقونه خوندي دي
