Introduction à l'utilisation du couteau et de la fourchette de cuisine occidentale

Lorsque vous sortez et que vous traitez avec des gens, l'étiquette est en fait une carte de visite silencieuse. Cependant, il peut y avoir de nombreuses différences dans différents pays, à différents moments et à différentes occasions. Si nous avons moins de contacts les uns avec les autres, il est facile de se tromper et de faire des blagues.

Par exemple, les manières de table en Occident sont très différentes dans l'utilisation de la vaisselle. Les Chinois utilisent des baguettes et des cuillères, mais les Occidentaux utilisent des couteaux et des fourchettes lorsqu'ils mangent de la nourriture occidentale. Les personnes qui mangent souvent peuvent ne pas trouver difficile à utiliser, mais pour le première fois Il est difficile pour des amis qui goûtent à la cuisine occidentale de comprendre comment utiliser des couteaux et des fourchettes.Comme tout le monde le sait, utiliser correctement des couteaux et des fourchettes est aussi une sorte d'étiquette. Ci-dessous, l'éditeur vous présentera l'utilisation correcte des couteaux et des fourchettes.

Utilisation correcte du couteau et de la fourchette

1. Appuyez sur le manche du couteau et de la fourchette avec l'index, appuyez d'abord sur les aliments avec la fourchette, puis coupez-les en petits morceaux avec le couteau, puis mettez-les dans la bouche avec la fourchette.

Manger se fait souvent en s'asseyant bien droit et en portant les aliments à la bouche avec un couteau, une fourchette ou une cuillère.Il est préférable de ne pas baisser la tête pour manger. Par conséquent, les aliments doivent être coupés en petits morceaux lors de la coupe.

2. L'utilisation du couteau et de la fourchette peut être divisée en style européen et style américain.

3. Lorsque vous utilisez un couteau, la lame doit être tournée vers l'intérieur et non vers l'extérieur. Lorsque vous posez le couteau et la fourchette pendant le repas, placez-les en forme de "huit" et placez-les sur le côté de l'assiette. La lame est tournée vers elle-même, indiquant qu'elle continuera à manger.

Après avoir mangé chaque plat, placez le couteau et la fourchette ensemble dans l'assiette. S'il s'agit d'une conversation, vous pouvez tenir le couteau et la fourchette sans les poser. Lorsque vous n'avez pas besoin d'un couteau, vous pouvez également tenir la fourchette avec votre main droite, mais si vous avez besoin de faire des gestes, vous devez poser le couteau et la fourchette. Essuyez-vous la bouche avec une serviette et ne tenez pas un un verre à vin dans une main et une fourchette dans l'autre pour ramasser les légumes.

N'oubliez pas qu'à aucun moment une extrémité du couteau et de la fourchette ne doit être posée sur l'assiette et l'autre extrémité sur la table.

4. La paire la plus à l'extérieur est généralement pour les entrées, celle du milieu pour les plats d'accompagnement (fruits de mer) et la paire la plus à l'intérieur pour les plats principaux, généralement avec des dents.

5. Mangez des biscuits, des croustilles ou des petits morceaux de fruits, vous pouvez manger avec vos mains.

Prenez le pain avec vos mains, faites attention à prendre celui devant votre main gauche. Lorsque vous prenez du pain, prenez-le de la main gauche, déchirez-le de la main droite, puis étalez-y le beurre et mangez-le en petits morceaux. Vous ne pouvez pas manger du pain trempé dans de la soupe, ni mordre un morceau entier.

Pour les sandwichs, les petits sandwichs et les toasts sont mangés avec les mains, et les plus gros sont ouverts avant d'être mangés. Un sandwich chaud servi avec une marinade nécessite un couteau et une fourchette. Le pain a un couteau à pain, au-dessus du moule à pain.

6. Lorsque vous mangez de la salade, essayez de ne pas hacher la salade avec un couteau, mais utilisez une fourchette pour enrouler la salade et la manger. Si la salade est servie avec du pain ou des biscuits, vous pouvez tenir un petit morceau de pain ou de biscuits avec votre main gauche et aider à pousser la salade sur la fourchette.

7. Lorsque vous mangez du poisson, de la viande et d'autres plats avec des épines ou des os, vous pouvez vous couvrir la bouche avec une serviette et la cracher doucement sur la fourchette et la mettre dans l'assiette.

S'il reste quelques plats dans l'assiette, utilisez un petit morceau de pain ou une fourchette pour vous aider à manger. Lorsque vous mangez du poisson, ne retournez pas le poisson. Après avoir mangé la couche supérieure, utilisez un couteau et une fourchette pour enlever les arêtes de poisson avant de manger la couche inférieure. Lorsque vous mangez de la viande, coupez-la en morceaux et mangez un morceau. Le morceau ne doit pas être coupé trop gros ou la viande doit être coupée en morceaux à la fois. .

8. Lorsque vous mangez des nouilles, utilisez d'abord une fourchette pour enrouler les nouilles, puis envoyez-les à votre bouche.

9. Lorsque vous mangez du poulet ou d'autres plats à base de volaille, vous pouvez les prendre avec vos mains après avoir été instruit par l'hôte, mais pour d'autres plats, comme le steak, vous devez utiliser le couteau et la fourchette les plus à l'intérieur. Il n'y a généralement pas de restes dans l'assiette. Lorsque vous mangez des cuisses de poulet, vous devez d'abord retirer l'os avec force, essayez de ne pas manger avec vos mains.

10. Lorsque vous mangez des fruits, ne mordez pas le fruit entier, coupez-le d'abord en morceaux avec un couteau à fruits, puis retirez la peau et le cœur avec un couteau et mangez avec une fourchette. (Il existe des couteaux à fruits et des fourchettes à dessert pour manger des fruits)

Après avoir lu les méthodes d'utilisation correctes des couteaux et des fourchettes ci-dessus, j'ai l'impression qu'il y a tellement de spécialités dans l'utilisation d'une seule paire de couteaux et de fourchettes sur la table occidentale. Différents aliments peuvent utiliser différents couteaux ou fourchettes. Et il est aussi particulier de couper des choses, tout comme le steak et d'autres viandes, vous ne pouvez pas le couper en trop gros morceaux, vous devez le couper en petits morceaux.

La façon de manger des fruits est également la même. Par exemple, les petites pêches sont généralement mangées une par une. Certaines personnes peuvent les manger directement avec une fourchette, mais ce n'est pas correct. Coupez d'abord les fruits avec un couteau à fruits, puis épluchez-les et Enfin, mangez avec une fourchette.