Cuțitelor de bucătărie în stil chinezesc Cuțitele de bucătărie nu le plac dao japonez și occidentale mari și mici, lungi, doar că există prea multe tipuri.
Tradiția de familie chineză este doar două dintre cele mai frecvent utilizate cuțit: tip text principal cuțit de tăiere tăiați carnea felie cuțit, ChiRuanBuChiYing;
Wu Shi cuțit principal cotlet oase, moale greu să nu mănânce.
Stilul chinezesc este, de asemenea, împărțit în mai multe tipuri de diferite tipuri de cuțit de bucătărie, mare pentru fiecare bucătărie, bucătăria cantoneză, bucătăria Sichuan, bucătăria Jiangsu în special la Beijing, Shandong, nord-est, Hebei, tipul de cuțit sunt, de asemenea, diferite.
Dar diferența dintre cuțitul de bucătărie în stil chinezesc se reflectă adesea în greutate, unghiul marginii, spatele cuțitului, se ocupă de aceste detalii, dacă nu pentru a utiliza efectiv, nu este ușor să spunem diferența.
Cuțitul de bucătărie chinezesc în raport cu diferența dintre japonez și occidental are primele 5: lățimea lamei, lama cea mai grea o gamă maximă de mișcare, cele mai multe cu un cuțit, uzura instrumentului este cea mai mare.
Spuneți din funcție, cuțitul occidental, cuțitul în stil japonez ca de unică folosință > > >, dao chinezesc, mai mult ca un comando multifuncțional tăiat, tocat, tocat, tocat, lot și fabricați arme legendare ale Chinei, toate sunt disponibile.
În ceea ce privește performanța față de cuțitul de vest, o singură funcție a dao japonez, performanța dao chinezească trebuie să satisfacă cererea de mai multe funcții de lucru și capabile de intensitate mare a muncii, uzură ridicată.
Tipul de cuțit în stil chinezesc are două avantaje: unul este lucrurile pe care, lama mare, usturoi, castraveți, iei un cuțit japonez de vest pentru a bate din palme, chiar dacă greutatea este aceeași, este și un cuțit în stil chinezesc.
2 este să mărunțiți felia, secțiunea este un deget pentru a rezista lamei, cuțitul de tăiere în sus și în jos și necesită o lamă mare, centrul de greutate al cuțitului să fie în mijlocul lucrărilor lamei.
Metoda de tăiere cuțit în stil chinezesc este ridicarea lamei, vâslit o mică tăietură greutatea sa cu un cuțit pentru a o tăia.
Lama de cuțit de Vest îngustă nu a putut de sus și centrul de greutate a cuțitului de Vest mai aproape de mână, astfel încât utilizarea metodei de cuțit de Vest este de a folosi punctul de protecție, este de fapt ingredientele cu pârghie Zha deschis.
Dacă te uiți cu atenție, vei descoperi că cuțitul este în general în stil chinezesc, iar cuțitul occidental este ca lama de cădere.
Deci sârma de cuțit de vest nu este bine de utilizat, au nevoie de un număr mare de felii mărunțite, vor exista și alte instrumente.
În tăiere, poate bloca lucrările de cuțit de bucătărie de vest, aici se referă la tăierea bucăților mari de carne, carnea și carnea de porc pe care o simt sau funcționează cuțitul în stil chinezesc.
Mă voi ocupa de bucăți mici în ingrediente de cuțit de bucătărie de vest, flexibile.
Alegerea cuțitului de cuțit de bucătar din oțel inoxidabil poate alege în funcție de obiceiurile lor alimentare, în stil chinezesc o bucată mai convenabilă de umplutură de cuțit de sârmă (
Potrivit pentru mâncare chinezească)
, lumina cuțitului de bucătar japonez vestic este mai potrivită pentru tăiere.
Sugerează o combinație de cuțit în stil chinezesc + bucătărie în stil occidental, cel puțin o combinație de cuțit de bucătar japonez.
