پهرين هڪ تصور کي سمجھو، لوهه لوهه دائو نه، پر ڪاربان اسٽيل!
ڇاڪاڻ ته ان ۾ عناصر شامل نه آهن جهڙوڪ ڪروميم نڪيل، ڳاڙهو ناسي.
لوهه دائو صرف ماڻهو عام طور تي هڪ تصوير طور سڃاتو وڃي ٿو.
ڪاربان اسٽيل جي آسان آڪسائيڊريشن زنگ نه ڪندو آهي بنيادي نقصان آهي، پر بليڊ تمام سٺو آهي (
صرف ٻه يا ٽي تيزيءَ ۾ واضح فرق آهي)
، سختي عام طور تي اسٽينلیس اسٽيل جي باورچی خانه جي چاقو جي ڀيٽ ۾ ٿورو وڌيڪ آهي (
3 cr13، 4 cr13، 5 cr15mov، وغيره)
، عام سان گڏ ٺھيل ٺھيل آھي، مجموعي سختي اسٽينلیس سٹیل جي چاقو ۽ ڪٽڻ واري ٺاھڻ کان بھتر آھي.
تنهنڪري ڪاربان اسٽيل چاقو چيني کاڌي کي وڌيڪ پیشہ ور باورچی خانه لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
استعمال جي تعدد خاندان کان وڌيڪ آهي، داؤ روزاني پيس، تنهنڪري زنگ ۽ تيز ٿيڻ جو انتظار نه ڪريو.
اسٽينلیس سٹیل بنيادي طور تي خوبصورت ۽ زنگ جي روڪٿام لاءِ هوندو آهي، بليڊ کي تيز ڪرڻ نسبتاً ڏکيو هوندو آهي، ۽ مورچا جي مزاحمت هوندي آهي، چاقو جي سختي جيتري گهٽ هوندي آهي، اهي ٻئي متضاد ۽ متحد هوندا آهن.
گهريلو چاقو جي استعمال جي تعدد تمام گهٽ آهي،
ڊائننگ روم جي باورچی خانه جي مقابلي ۾)
، هفتي ۾ هڪ ڀيرو اڪثر پيسڻ ، ايتري خوبصورت ٻاهر بليڊ بدران زنگ نه هجڻ تمام ضروري آهي.
تنهنڪري فيصلو مختلف مقصدن جي خاصيتن جي مطابق.
پر پوء ٻيهر، خاص طور تي باورچی خانه ۾ چاقو نسبتا عاجز آهي، اهو سڄو ڌيان نه ڏيندو آهي.
جاپاني باورچی خانه چاقو لڳ ڀڳ سڀ ڪاربان اسٽيل آهي، پر ٿڌي رکو
