Carbon stielen mes is in mes nei in leafde-haat relaasje, as jo kenne de profesjonele chef, sawol Europa en de Feriene Steaten en Japan, Sina, it oanpart fan it brûken fan koalstof stielen mes is hiel heech.
Japan, foardat de ynfiering fan de fjouwer hân 堺 filial gedrach, orizjineel, der is tiid, hut ek benammen koalstof stielen mes.
Troch carbon stielen mes basis gjin chrome of chromium ynhâld is tige leech, dus der is gjin roest ferset fan basis, koartsein, dit mes sa lang as jo moete wat bubble wetter of sap, is maklik te roest, mar ek fanwege de hege hurdens, koalstof stielen mes is maklik te slypjen de skerpte en cut cut gefoel is hiel goed, en kin wêze hânmjittich smeden, dêrom wurden de mainstream fan high-end keuken mes, benammen Japanske sushi chef fan in berop as noch brûke de wilg râne fan roestfrij stiel, is in heul fulgêr ding.
Sa carbon stielen mes hoe te ûnderhâlden?
D'r binne fjouwer oandacht foar al it nije kontakt mei koalstofstalen mes: 1.
Faak brûke reguliere scrubbing de saneamde reguliere gebrûk, dat is, as jo keapje koalstof stielen mes, jo wolle der wis fan dat jo binne in man dy't faak brûke in mes te koken alle dagen, ynstee fan trije minuten waarmte fiele leuke resultaten a moanne foar in miel.
Mei de hegere de frekwinsje, betsjut dat jo mear tiid om te kontrolearjen de status fan in cutting ark, hoe mear kâns op rust is hiel leech.
Brûk op gewoane tiden foarstel foar in stik wiete doek, mar mei in bytsje wasmiddel, as jo klear binne mei snijden, wiete doek te feie it blêd, dan wetter spoelen, droech doek te feie, sa'n roest kâns is leech.
2.
Om oalje as it is in lange perioade. dit súdlike fochtige gebiet, suggerearre dat as net foar in perioade fan tiid, kin sette in bytsje oalje te bewarjen foar it blêd, mei help fan in tawijd dao oalje of olive-oalje, castor bean oalje, dit ûnbeheinde, wichtichste doel is te isolearjen de fochtige lucht, dit ark pleatst oer de tiid sil net roast.
3.
Sa fier mooglik mije te snijen fruit hege koalstof stielen messen wurde snije fruit, omdat de frucht sap fan 'e metalen gemyske reaksje is fluch, benammen foar koalstof stiel, lykas sitroensop foar koalstof stielen oerflak oksidaasje, wierskynlik allinnich nedich 2 -
3 minuten kinne roest produsearje, dus koalstofstaalmes suggerearret net dat wy fruit en oare yngrediïnten mei it sap snije.
De vochtigheid is grut, hoe mear omtinken moat wurde betelle oan roest previntyf ûnderhâld, as it is in hege graad fan dit soarte fan koalstof stielen mes baarnende, dan moatte anti-rust papier of fochtich doaze ark, lykas oars ien kear de roest, de blade en regrinding, irreversible kjokkenmes permaninte skea.
4.
Brûk oalje antirust oalje antirust saneamde, is koalstof stiel nei kontakt mei oalje foar in lange tiid, oerflak esterification reaksje fan in ferskynsel.
In protte betûfte koks binne dúdlik, de meast foar de hân lizzende ien is koalstof stielen mes snije it fleis foar in lange tiid letter, it oerflak sil foarmje in laach fan prachtige kleur, blauwe haadlinen.
Oxidaasje fan it oerflak hat produsearre bepaalde op dit stuit, mar sil net produsearje de izer okside, skealik foar minsklik lichem, tagelyk, de okside laach kin effektyf isolearje lucht metalen oerflak kontakt, spile de antirust effekt hiel goed, de ienige gebrek it sil it blêd bleek meitsje.
Yn in notedop is koalstof stielen mes omgean guon bist fet yngrediïnten, kin automatysk hawwe de antirust effekt, en dat is wêrom wy sjogge is basis net waskje fleis mes, mar komselden de oarsaak fan roest.
Boppe alles, te behearskjen de boppesteande fjouwer, koalstof stielen mes ûnderhâld is gjin probleem.
Japanske deadzje fisk alle dagen de wilg is koalstof stielen mes blade, blêd is de kaai te behâlden feardichheden.
Dan de folgjende grinding lear, as in novice kin goed oplosse de Japanske keuken mes benammen koalstof stielen mes grinding technology problemen.
