סכיני מטבח של רויטאי: המקור המוביל שלך לסט סכיני מטבח בהתאמה אישית מסין
שפה
סכיני מטבח של רויטאי: המקור המוביל שלך לסט סכיני מטבח בהתאמה אישית מסין
במטבח, בנוסף לכלי בישול שונים ורטבי תיבול, גם סכינים הם חלק מהותי בתהליך הבישול שלנו. עם התפתחות הסכינים, נוצרו סוגים שונים עם פונקציות שונות. בין אם אתם קונים סכיני חוץ או סכיני מטבח, כדאי להבין את סוגי הסכינים ולבחור לפי הצרכים שלכם. רק סכינים טובים יכולים לעבוד היטב. לכן, לאחר רכישת סכינים, כדאי לשים לב לתחזוקה של סכינים. הרי , לא מדובר במוצרי צריכה הנעים במהירות.
אלמנטים מבניים: משטח לעיבוד, משטח עיבוד, משטח מעבר, פנים קדמי, פנים אחורי ראשי, פנים אחורי עזר, קצה חיתוך ראשי, קצה חיתוך עזר
מערכת ייחוס זווית: מישור חיתוך, מישור חיתוך ראשי Ps, מישור חיתוך משני, מישור בסיס Pt, מישור עבודה משוער, מישור רגיל Pn
זווית כלי: זווית גריפה, זווית הקלה, זווית טריז, זווית נטייה מובילה, זווית נטייה משנית, זווית חרטום הכלי, זווית נטיית קצה
חלק הידוק: ישנם שני סוגים עם חורים וידיות. כלים עם חורים כגון חותכי כרסום גליליים, חותכי כרסום מעטפת וכו'.
לסכיני שוק יש בדרך כלל שלושה סוגים: שוק מלבני, שוק גלילי ושוק חרוטי.
חלק עבודה: החלק שמייצר ומעבד שבבים, כגון כלי חריטה, כלי הקצעה, כלי משעמם וכלי כרסום.
בחירת כלי 1. בחר את שני הצדדים של הכלי: חלק ונקי, ללא זיוף שקעים.
2. עובי הלהב הנבחר אחיד: הפלדה החשופה בינונית, קצה הלהב ישר אך לא מעוות, וקצה הלהב יוצר קו ישר שחור ללא "קצה לבן".
3. גב הסכין, ראש הסכין ועקב הסכין טחונים בצורה אחידה, "לא נראה שחור", ללא כתמים וללא ידית.
4. ידית הסכין מותקנת ישרה ויציבה, וחישוק הסכין אינו משוחרר.
התפקוד והשימוש בסכיני מטבח
מצ'טה: משמש לחיתוך עצמות.
סכין פריסה: משמשת לחיתוך מזון, אך אינה מתאימה לחיתוך בשר קפוא.
סכין ירקות: משמש לחיתוך ירקות ופירות.
סכין חיתוך: משמש להקצעת עורם של ירקות ופירות.
סכין חזיר: משמשת לחיתוך בשר כמו בשר חזיר.
סכין עגבניות: משמשת לחיתוך פירות קלופים, עסיסיים ורכים כמו עגבניות.
סכין אבטיח: משמשת לחיתוך מלונים בעלי קליפות עבות יותר ופירות גדולים יותר.
סכין לחם: לחיתוך מזונות רכים עם קליפות קשוחות יותר.
סכין שימוש: טוב במיוחד לחיתוך פילה דגים וכו' ויש לו שימושים שונים.
תחזוקת כלי עבודה
1. תחזוקה כללית של סכינים. בתהליך חיתוך והתאמת חומרי גלם בסכין יש לפתח הרגלי הפעלה טובים, בעת חיתוך והתאמה, במיוחד בחיתוך טעמים מלוחים, דביקים או דגים כמו ירקות כבושים, שורש לוטוס, דגים, גבעול אורז בר, וכן יאם וכו', החומר הנדבק למשטח הסכין קל לחמצן, לשנות צבע ולהחליד את גוף הסכין. יש לנגב לחות ולכלוך עם סמרטוט נקי לאחר השימוש.
יש לנגב סכינים שלא היו בשימוש זמן רב ולצפות בשכבת שמן על המשטח למניעת חלודה. לאחר השימוש בסכין, יש להניח אותה במקום בטוח ויבש כדי למנוע מהלהב להינזק או לפגוע בטעות באנשים.
זכויות יוצרים © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | כל הזכויות שמורות
