Кујнски ножеви Ruitai: Вашиот врвен извор за комплет кујнски ножеви по нарачка од Кина
Јазик
Кујнски ножеви Ruitai: Вашиот врвен извор за комплет кујнски ножеви по нарачка од Кина
Во кујната, покрај различните алатки за готвење и зачините сосови, ножевите се исто така суштински дел од нашиот процес на готвење. Со развојот на ножевите се изведени различни типови со различни функции. Без разлика дали купувате ножеви на отворено или кујнски ножеви, треба да ги разберете видовите ножеви и да изберете според вашите потреби. Само добрите ножеви можат добро да работат. Затоа, откако ќе купите ножеви, треба да внимавате на одржувањето на ножевите. , ова не се производи за широка потрошувачка кои брзо се движат.
Структурни елементи: површина што треба да се обработи, обработена површина, преодна површина, предно лице, главно задно лице, помошно задно лице, главен раб за сечење, помошен раб за сечење
Аголен референтен систем: рамнина за сечење, главна рамнина за сечење Ps, секундарна рамнина на сечење, основна рамнина Pt, претпоставена работна рамнина, нормална рамнина Pn
Агол на алатот: агол на гребло, агол на олеснување, агол на клин, агол на водечка деклинација, агол на секундарна деклинација, агол на носот на алатот, агол на наклонетост на рабовите
Дел за стегање: Постојат два вида со дупки и рачки. Алатки со отвори како што се цилиндрични глодали, глодачи со школки итн.
Ножевите за стебло обично имаат три вида: правоаголно стебло, цилиндрично стебло и конусно стебло.
Работен дел: Делот што генерира и обработува чипови, како што се алатки за вртење, алат за планирање, здодевни алатки и алатки за глодање.
Избор на алатка 1. Изберете ги двете страни на алатот: мазни и чисти, без вдлабнатини за ковање.
2. Дебелината на избраното сечило е униформа: изложениот челик е умерен, работ на сечилото е исправен, но не извиткан, а работ на сечилото формира црна права линија без „бел раб“.
3. Задниот дел на ножот, главата на ножот и петицата на ножот се мелат рамномерно, „не покажува црно“, без бруси и без рачка.
4. Рачката на ножот се поставува директно и цврсто, а обрачот на ножот не е лабав.
Функцијата и употребата на кујнските ножеви
Мачете: Се користи за сечкање коски.
Нож за сечење: се користи за сечење храна, но не е погоден за сечење замрзнато месо.
Нож за зеленчук: Се користи за сечење зеленчук и овошје.
Нож за чистење: се користи за планирање на кората од зеленчук и овошје.
Нож за шунка: се користи за сечење месо како шунка.
Нож за домати: се користи за сечење со лушпа, сочни и меки плодови како што се доматите.
Нож за лубеница: Се користи за сечење дињи со подебели кори и поголеми плодови.
Нож за леб: За сечење мека храна со поцврста кожа.
Корисен нож: Особено добар за сечење филети од риба итн. и има различни намени.
Одржување на алатот
1. Општо одржување на ножеви. Во процесот на сечење и усогласување на суровините со нож, мора да развиете добри оперативни навики.При сечење и совпаѓање, особено кога сечете солени, лепливи или рибни вкусови, како што се кисела зеленчук, корен од лотос, риба, стебло од див ориз и јам итн., супстанцијата што се прилепува на површината на ножот лесно се оксидира, обезбојува и 'рѓа телото на ножот. Влагата и нечистотијата мора да се избришат со чиста крпа по употреба.
Ножевите кои не биле користени долго време треба да се избришат суви и да се премачкаат со слој масло на површината за да се спречи 'рѓа. Откако ќе се употреби ножот, треба да се стави на безбедно и суво место за да се спречи оштетување на сечилото или случајно повредување на луѓето.
Авторски права © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Сите права се задржани
