Cuțite de bucătărie Ruitai: Sursa principală pentru seturi de cuțite de bucătărie personalizate din China
Limba
Cuțite de bucătărie Ruitai: Sursa principală pentru seturi de cuțite de bucătărie personalizate din China
În bucătărie, pe lângă diverse unelte de gătit și sosuri de condimente, cuțitele sunt, de asemenea, o parte esențială a procesului nostru de gătit. Odată cu dezvoltarea cuțitelor, au fost derivate diferite tipuri cu diferite funcții. Fie că cumpărați cuțite de exterior sau de bucătărie, ar trebui să înțelegeți tipurile de cuțite și să alegeți în funcție de propriile nevoi.Numai cuțitele bune pot funcționa bine.De aceea, după cumpărarea cuțitelor, ar trebui să acordați atenție întreținerii cuțitelor.La urma urmei , acestea nu sunt bunuri de larg consum.
Elemente structurale: suprafață de prelucrat, suprafață prelucrată, suprafață de tranziție, față frontală, față principală din spate, față auxiliară din spate, muchie principală, muchie auxiliară
Sistem de referință unghiular: plan de tăiere, plan principal de tăiere Ps, plan secundar de tăiere, plan de bază Pt, plan de lucru presupus, plan normal Pn
Unghiul sculei: unghiul de greblare, unghiul de relief, unghiul panei, unghiul de declinare principal, unghiul de declinare secundar, unghiul sculei, unghiul de înclinare a muchiei
Piesa de prindere: Există două tipuri cu găuri și mânere. Unelte cu găuri precum freze cilindrice, freze cu coajă etc.
Cuțitele cu tijă au de obicei trei tipuri: tijă dreptunghiulară, tijă cilindrică și tijă conică.
Piesa de lucru: Piesa care generează și prelucrează așchii, cum ar fi scule de strunjire, scule de rindeluit, scule de alezat și scule de frezat.
Selectarea instrumentului 1. Selectați cele două părți ale instrumentului: netede și curate, fără a forja urme.
2. Grosimea lamei selectate este uniformă: oțelul expus este moderat, marginea lamei este dreaptă, dar nu răsucită, iar marginea lamei formează o linie dreaptă neagră fără „margine albă”.
3. Spatele cuțitului, capul cuțitului și călcâiul cuțitului sunt măcinate uniform, „nu arată negru”, fără bavuri și fără mâner.
4. Mânerul cuțitului este instalat drept și ferm, iar cercul cuțitului nu este slăbit.
Funcția și utilizarea cuțitelor de bucătărie
Macheta: Folosita pentru tocat oasele.
Cuțit de tăiat: folosit pentru tăierea alimentelor, dar nu este potrivit pentru tăierea cărnii congelate.
Cuțit pentru legume: Folosit pentru tăierea legumelor și fructelor.
Cuțit de toaletă: folosit pentru a rindea coaja legumelor și fructelor.
Cuțit pentru șuncă: folosit pentru tăierea cărnii, cum ar fi șunca.
Cuțit pentru roșii: folosit pentru tăierea fructelor cu coajă, suculente și moi, cum ar fi roșiile.
Cuțit pentru pepene verde: Folosit pentru tăierea pepenilor cu coajă mai groasă și fructe mai mari.
Cuțit pentru pâine: Pentru tăierea alimentelor moi cu pielea mai tare.
Cuțit utilitar: Foarte bun pentru tăierea fileurilor de pește etc. și are diverse utilizări.
Întreținerea sculelor
1. Întreținerea generală a cuțitelor. În procesul de tăiere și potrivire a materiilor prime cu un cuțit, trebuie să dezvolți bune obiceiuri de operare.La tăiere și potrivire, în special la tăierea aromelor sărate, lipicioase sau de pește, cum ar fi legume murate, rădăcină de lotus, pește, tulpină de orez sălbatic și yam etc., substanța care aderă la suprafața cuțitului este ușor de oxidat, decolorat și ruginit corpul cuțitului. Umiditatea și murdăria trebuie îndepărtate cu o cârpă curată după utilizare.
Cuțitele care nu au fost folosite de mult timp ar trebui să fie uscate și acoperite cu un strat de ulei la suprafață pentru a preveni rugină. După ce este folosit cuțitul, acesta trebuie așezat într-un loc sigur și uscat pentru a preveni deteriorarea lamei sau rănirea accidentală a oamenilor.
Drepturi de autor © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Toate drepturile rezervate
