Ruitai konyhai kések: Az Ön elsődleges forrása egyedi konyhai késkészletekhez Kínából
Nyelv
Ruitai konyhai kések: Az Ön elsődleges forrása egyedi konyhai késkészletekhez Kínából
A konyhában a különféle főzőeszközök és a mártások fűszerezése mellett a kések is elengedhetetlen részét képezik főzési folyamatunknak. A kések fejlődésével különböző típusok származtak, különböző funkciókkal. Akár kültéri kést, akár konyhai kést vásárolunk, érteni kell a kések fajtáit és a saját igényeid szerint választani.Csak a jó kések működhetnek jól.Ezért a kések vásárlása után érdemes odafigyelni a kések karbantartására. , ezek nem gyorsan forgó fogyasztási cikkek.
Szerkezeti elemek: megmunkálandó felület, megmunkált felület, átmenet felület, elülső felület, fő hátlap, kiegészítő hátsó felület, fő vágóél, segédvágóél
Szögreferencia rendszer: forgácsolási sík, fő vágási sík Ps, másodlagos vágósík, Pt alapsík, feltételezett munkasík, normál Pn sík
Szerszámszög: dőlésszög, domborítási szög, ékszög, vezető deklinációs szög, másodlagos elhajlási szög, szerszám orrszöge, élhajlásszög
Szorító rész: Kétféle furatú és fogantyús típus létezik. Furatú szerszámok, például hengeres marók, héjmarók stb.
A szárú késeknek általában három típusa van: téglalap alakú, hengeres szárú és kúpos szárú.
Munkarész: Forgácsot előállító és feldolgozó alkatrész, például esztergaszerszámok, gyaluszerszámok, fúrószerszámok és marószerszámok.
Szerszám kiválasztása 1.Válassza ki a szerszám két oldalát: lapos és sima, kovácsolt horpadás nélkül.
2.A kiválasztott penge vastagsága egyenletes: a szabad acél közepes, a penge éle egyenes, de nem csavarodott, és a penge éle fekete egyenes vonalat alkot "fehér él" nélkül.
3.A kés háta, a kés feje és a kés sarka laposra van köszörülve, "nem látszik feketén", nincs sorja és nincs nyél.
4.A kés fogantyúja egyenesen és szilárdan van felszerelve, és a kés karika nem laza.
A konyhai kések funkciója és használata
Machete: Csontok aprítására használják.
Szeletelő kés: élelmiszer szeletelésére szolgál, de nem alkalmas fagyasztott hús darabolására.
Zöldségkés: Zöldségek és gyümölcsök vágására szolgál.
Húzókés: zöldségek és gyümölcsök héjának gyalulására szolgál.
Sonkakés: hús, például sonka vágására használják.
Paradicsomkés: bőrös, lédús és puha gyümölcsök, például paradicsom vágására szolgál.
Görögdinnyekés: Vastagabb héjú és nagyobb gyümölcsű dinnye vágására használják.
Kenyérkés: keményebb bőrű, puha ételek vágásához.
Haszonkés: Különösen alkalmas halfilé vágására stb., és többféle felhasználásra is alkalmas.
Szerszám karbantartás
1. A kések általános karbantartása. Az alapanyagok késsel történő vágása, illesztése során jó működési szokásokat kell kialakítani Vágáskor, illesztéskor, különösen sós, ragacsos vagy halas ízek vágásakor, mint például ecetes zöldségek, lótuszgyökér, hal, vadrizs szár, ill. yam stb., a kés felületére tapadó anyag könnyen oxidálódik, elszíneződik és rozsdásodik a késtest. Használat után a nedvességet és a szennyeződést tiszta ronggyal le kell törölni.
A hosszabb ideig nem használt késeket szárazra kell törölni, és a felületüket be kell vonni olajréteggel a rozsda megelőzése érdekében. Használat után a kést biztonságos és száraz helyre kell helyezni, nehogy a penge megsérüljön vagy véletlenül megsérüljön az emberekben.
Szerzői jog © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Minden jog fenntartva
