Ruitai köksknivar: Din främsta källa för specialanpassade köksknivsset från Kina
Språk
Ruitai köksknivar: Din främsta källa för specialanpassade köksknivsset från Kina
I köket är knivar, förutom olika matlagningsredskap och kryddsåser, också en väsentlig del av vår matlagningsprocess. Med utvecklingen av knivar har olika typer tagits fram med olika funktioner. Oavsett om du köper utomhusknivar eller köksknivar bör du förstå vilka typer av knivar och välja efter dina egna behov. Endast bra knivar kan fungera bra. Därför bör du efter att ha köpt knivar vara uppmärksam på underhållet av knivar. , dessa är inte snabbrörliga konsumtionsvaror.
Strukturella element: yta som ska bearbetas, bearbetad yta, övergångsyta, framsida, huvudbaksida, extra baksida, huvudskäregg, extra skäregg
Vinkelreferenssystem: skärplan, huvudskärplan Ps, sekundärt skärplan, basplan Pt, antaget arbetsplan, normalplan Pn
Verktygsvinkel: spånvinkel, reliefvinkel, kilvinkel, ledande deklinationsvinkel, sekundär deklinationsvinkel, verktygsnosvinkel, kantlutningsvinkel
Spänndel: Det finns två typer med hål och handtag. Verktyg med hål såsom cylindriska fräsar, skalfräsar, etc.
Skaftknivar har vanligtvis tre typer: rektangulärt skaft, cylindriskt skaft och koniskt skaft.
Arbetsdel: Den del som genererar och bearbetar spån, såsom svarvverktyg, hyvelverktyg, borrverktyg och fräsverktyg.
Val av verktyg 1. Välj verktygets två sidor: slät och ren, utan att smida bucklor.
2. Tjockleken på det valda bladet är enhetligt: det exponerade stålet är måttligt, bladets kant är rak men inte vriden och bladets kant bildar en svart rak linje utan "vit kant".
3. Knivens baksida, knivhuvudet och knivens häl slipas jämnt, "visar inte svart", inga grader och inget handtag.
4. Knivhandtaget är installerat rakt och stadigt, och knivbågen är inte lös.
Funktionen och användningen av köksknivar
Machete: Används för att hacka ben.
Skivkniv: används för att skiva mat, men inte lämplig för att skära fryst kött.
Grönsakskniv: Används för att skära grönsaker och frukter.
Skalkniv: används för att hyvla skalet på grönsaker och frukter.
Skinkkniv: används för att skära kött som skinka.
Tomatkniv: används för att skära skalade, saftiga och mjuka frukter som tomater.
Vattenmelonkniv: Används för att skära meloner med tjockare skal och större frukter.
Brödkniv: För skärning av mjuk mat med tuffare skal.
Utility Knife: Särskilt bra för att skära fiskfiléer etc. och har olika användningsområden.
Verktygsunderhåll
1. Allmänt underhåll av knivar. I processen att skära och matcha råvaror med en kniv måste du utveckla goda arbetsvanor. Vid skärning och matchning, särskilt när du skär salta, klibbiga eller fiskiga smaker, såsom inlagda grönsaker, lotusrot, fisk, vildrisstjälk, och yam Etc., ämnet som fäster på knivytan är lätt att oxidera, missfärga och rosta knivkroppen. Fukt och smuts ska torkas av med en ren trasa efter användning.
Knivar som inte har använts på länge bör torkas torra och täckas med ett lager olja på ytan för att förhindra rost. Efter att kniven har använts bör den placeras på en säker och torr plats för att förhindra att bladet skadas eller av misstag skadar människor.
Upphovsrätt © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Alla rättigheter förbehållna
