Noże kuchenne Ruitai: Twoje najlepsze źródło spersonalizowanych zestawów noży kuchennych z Chin
Język
Noże kuchenne Ruitai: Twoje najlepsze źródło spersonalizowanych zestawów noży kuchennych z Chin
W kuchni, oprócz różnych narzędzi kuchennych i sosów przyprawowych, noże są również istotną częścią naszego procesu gotowania. Wraz z rozwojem noży powstały różne typy o różnych funkcjach. Niezależnie od tego, czy kupujesz noże ogrodowe, czy noże kuchenne, powinieneś zrozumieć rodzaje noży i wybrać według własnych potrzeb.Tylko dobre noże mogą dobrze działać.Dlatego po zakupie noży należy zwrócić uwagę na ich konserwację.W końcu , nie są to dobra konsumpcyjne szybkozbywalne.
Elementy konstrukcyjne: powierzchnia do obróbki, powierzchnia obrabiana, powierzchnia przejściowa, powierzchnia czołowa, powierzchnia główna tylna, powierzchnia pomocnicza tylna, główna krawędź skrawająca, pomocnicza krawędź skrawająca
Układ odniesienia kąta: płaszczyzna tnąca, główna płaszczyzna tnąca Ps, pomocnicza płaszczyzna tnąca, płaszczyzna podstawowa Pt, przyjęta płaszczyzna robocza, płaszczyzna normalna Pn
Kąt narzędzia: kąt natarcia, kąt przyłożenia, kąt klina, główny kąt deklinacji, wtórny kąt deklinacji, kąt wierzchołka narzędzia, kąt nachylenia krawędzi
Część zaciskowa: Istnieją dwa rodzaje z otworami i uchwytami. Narzędzia z otworami, takie jak frezy cylindryczne, frezy skorupowe itp.
Noże z trzonkiem mają zwykle trzy typy: trzonek prostokątny, trzonek cylindryczny i trzonek stożkowy.
Część robocza: część, która generuje i przetwarza wióry, takie jak narzędzia tokarskie, narzędzia do strugania, narzędzia do wytaczania i narzędzia do frezowania.
Wybór narzędzia 1. Wybierz dwie strony narzędzia: gładką i czystą, bez wgnieceń kucia.
2. Grubość wybranego ostrza jest jednolita: odsłonięta stal jest umiarkowana, krawędź ostrza jest prosta, ale nie skręcona, a krawędź ostrza tworzy czarną linię prostą bez "białej krawędzi".
3. Tył noża, główka noża i pięta noża są równomiernie oszlifowane, „nie są czarne”, bez zadziorów i bez rękojeści.
4. Rękojeść noża jest zainstalowana prosto i mocno, a obręcz noża nie jest luźna.
Funkcja i zastosowanie noży kuchennych
Maczeta: używana do rozdrabniania kości.
Nóż krajalnicy: używany do krojenia żywności, ale nie nadaje się do krojenia zamrożonego mięsa.
Nóż do warzyw: Służy do krojenia warzyw i owoców.
Nóż do obierania: służy do strugania skórki warzyw i owoców.
Nóż do szynki: używany do krojenia mięsa, takiego jak szynka.
Nóż do pomidorów: służy do krojenia skórek, soczystych i miękkich owoców, takich jak pomidory.
Nóż do arbuza: Służy do krojenia melonów z grubszą skórką i większych owoców.
Nóż do chleba: Do krojenia miękkich produktów z twardszą skórką.
Nóż uniwersalny: szczególnie dobry do krojenia filetów rybnych itp. i ma różne zastosowania.
Konserwacja narzędzi
1. Ogólna konserwacja noży. W procesie krojenia i dopasowywania surowców za pomocą noża należy wyrobić dobre nawyki obsługi.Podczas krojenia i dopasowywania, szczególnie przy krojeniu smaków słonych, kleistych lub rybnych, takich jak marynowane warzywa, korzeń lotosu, ryba, łodyga dzikiego ryżu i yam itp., substancja przylegająca do powierzchni noża łatwo utlenia się, odbarwia i rdzewieje na korpusie noża. Po użyciu należy zetrzeć wilgoć i brud czystą szmatką.
Noże, które nie były używane przez dłuższy czas, należy wytrzeć do sucha i pokryć warstwą oleju na powierzchni, aby zapobiec korozji. Po użyciu nóż należy odłożyć w bezpieczne i suche miejsce, aby zapobiec uszkodzeniu ostrza lub przypadkowemu zranieniu ludzi.
Prawa autorskie © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Wszelkie prawa zastrzeżone
