Pisau Dapur Ruitai: Sumber Utama Anda untuk Set Pisau Dapur Kustom dari Tiongkok
Bahasa
Pisau Dapur Ruitai: Sumber Utama Anda untuk Set Pisau Dapur Kustom dari Tiongkok
Di dapur, selain berbagai alat masak dan bumbu saus, pisau juga menjadi bagian penting dalam proses memasak kita. Dengan perkembangan pisau, berbagai jenis telah diturunkan dengan fungsi yang berbeda. Apakah Anda membeli pisau outdoor atau pisau dapur, Anda harus memahami jenis pisau dan memilih sesuai dengan kebutuhan Anda sendiri. Hanya pisau yang bagus yang bisa bekerja dengan baik. Oleh karena itu, setelah membeli pisau, Anda harus memperhatikan perawatan pisau. Lagipula , ini bukan barang konsumen yang bergerak cepat.
Elemen struktural: permukaan yang akan dikerjakan, permukaan yang dikerjakan, permukaan transisi, muka depan, muka belakang utama, muka belakang tambahan, tepi potong utama, tepi potong bantu
Sistem referensi sudut: bidang potong, bidang potong utama Ps, bidang potong sekunder, bidang dasar Pt, bidang asumsi kerja, bidang normal Pn
Sudut pahat: sudut rake, sudut relief, sudut baji, sudut deklinasi terdepan, sudut deklinasi sekunder, sudut hidung pahat, sudut kemiringan tepi
Bagian penjepit: Ada dua jenis dengan lubang dan pegangan. Alat dengan lubang seperti pemotong penggilingan silinder, pemotong penggilingan cangkang, dll.
Pisau betis biasanya memiliki tiga jenis: betis persegi panjang, betis silinder dan betis berbentuk kerucut.
Bagian kerja: Bagian yang menghasilkan dan memproses chip, seperti alat bubut, alat perencana, alat bor dan alat penggilingan.
Pemilihan alat 1. Pilih dua sisi alat: halus dan bersih, tanpa tempa penyok.
2. Ketebalan bilah yang dipilih seragam: baja yang terbuka sedang, tepi bilah lurus tetapi tidak bengkok, dan tepi bilah membentuk garis lurus hitam tanpa "tepi putih".
3. Bagian belakang pisau, kepala pisau dan tumit pisau digiling secara merata, "tidak menunjukkan hitam", tidak ada gerinda, dan tidak ada pegangan.
4. Gagang pisau dipasang lurus dan kokoh, dan ring pisau tidak kendor.
Fungsi dan kegunaan pisau dapur
Parang: Digunakan untuk memotong tulang.
Pisau pengiris: digunakan untuk mengiris makanan, tetapi tidak cocok untuk memotong daging beku.
Pisau Sayur : Digunakan untuk memotong sayuran dan buah-buahan.
Pisau pengupas: digunakan untuk menghaluskan kulit sayuran dan buah-buahan.
Pisau ham: digunakan untuk memotong daging seperti ham.
Pisau tomat: digunakan untuk memotong buah-buahan yang berkulit, berair, dan lunak seperti tomat.
Pisau Semangka: Digunakan untuk memotong melon dengan kulit yang lebih tebal dan buah yang lebih besar.
Pisau Roti: Untuk memotong makanan lunak dengan kulit yang lebih keras.
Pisau Utilitas: Sangat bagus untuk memotong fillet ikan dll. dan memiliki berbagai kegunaan.
Perawatan alat
1. Perawatan pisau secara umum. Dalam proses memotong dan mencocokkan bahan mentah dengan pisau, Anda harus mengembangkan kebiasaan pengoperasian yang baik.Saat memotong dan mencocokkan, terutama saat memotong rasa asin, lengket, atau amis, seperti asinan sayuran, akar teratai, ikan, batang padi liar, dan yam Dll, zat yang menempel pada permukaan pisau mudah teroksidasi, menghitamkan dan membuat karat pada badan pisau. Kelembaban dan kotoran harus dibersihkan dengan lap bersih setelah digunakan.
Pisau yang sudah lama tidak digunakan sebaiknya dilap hingga kering dan dilapisi dengan lapisan minyak pada permukaannya untuk mencegah karat. Setelah pisau digunakan, sebaiknya diletakkan di tempat yang aman dan kering untuk mencegah agar pisau tidak rusak atau tidak sengaja melukai orang.
Hak Cipta © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Seluruh hak cipta dilindungi undang-undang
