Ruitai Mutfak Bıçakları: Çin'den Özel Mutfak Bıçak Setleri için Önde Gelen Kaynağınız
Dil
Ruitai Mutfak Bıçakları: Çin'den Özel Mutfak Bıçak Setleri için Önde Gelen Kaynağınız
Mutfakta çeşitli pişirme araçları ve baharat soslarının yanı sıra bıçaklar da yemek pişirme sürecimizin önemli bir parçasıdır. Bıçakların gelişmesiyle birlikte farklı işlevlere sahip farklı türleri türetilmiştir. İster dış mekan bıçakları ister mutfak bıçakları alıyor olun bıçak çeşitlerini anlamalı ve kendi ihtiyaçlarınıza göre seçim yapmalısınız.Yalnızca iyi bıçaklar işe yarayabilir.Bu nedenle bıçak satın aldıktan sonra bıçakların bakımına dikkat etmelisiniz.Sonuçta , bunlar hızlı hareket eden tüketim malları değildir.
Yapısal elemanlar: işlenecek yüzey, işlenmiş yüzey, geçiş yüzeyi, ön yüz, ana arka yüz, yardımcı arka yüz, ana kesici kenar, yardımcı kesici kenar
Açı referans sistemi: kesme düzlemi, ana kesme düzlemi Ps, ikincil kesme düzlemi, taban düzlemi Pt, varsayılan çalışma düzlemi, normal düzlem Pn
Takım açısı: talaş açısı, kabartma açısı, kama açısı, ön sapma açısı, ikincil sapma açısı, takım ucu açısı, kenar eğim açısı
Sıkıştırma parçası: Delikli ve kulplu olmak üzere iki çeşidi vardır. Silindirik freze bıçakları, kabuk freze bıçakları vb. gibi delikli aletler.
Saplı bıçakların genellikle üç tipi vardır: dikdörtgen saplı, silindirik saplı ve konik saplı.
Çalışan kısım: Torna takımları, planya takımları, delme takımları ve freze takımları gibi talaş oluşturan ve işleyen kısım.
Takım seçimi 1. Aletin iki tarafını seçin: pürüzsüz ve temiz, ezikler olmadan.
2. Seçilen bıçağın kalınlığı eşittir: maruz kalan çelik orta düzeydedir, bıçağın kenarı düzdür ancak bükülmemiştir ve bıçağın kenarı "beyaz kenar" olmadan siyah düz bir çizgi oluşturur.
3. Bıçağın arkası, bıçağın başı ve bıçağın topuğu eşit şekilde taşlanmıştır, "siyah görünmüyor", çapak yok ve sap yok.
4. Bıçak sapı düz ve sağlam bir şekilde monte edilmiş ve bıçak kasnağı gevşek değil.
Mutfak bıçaklarının işlevi ve kullanımı
Pala: Kemik kesmek için kullanılır.
Dilimleme bıçağı: yiyecekleri dilimlemek için kullanılır, ancak donmuş et kesmek için uygun değildir.
Sebze Bıçağı: Sebze ve meyveleri kesmek için kullanılır.
Soyma bıçağı: Sebze ve meyvelerin kabuğunu rendelemek için kullanılır.
Jambon bıçağı: Jambon gibi etleri kesmek için kullanılır.
Domates bıçağı: Domates gibi kabuklu, sulu ve yumuşak meyveleri kesmek için kullanılır.
Karpuz Bıçağı: Kabuğu kalın ve meyveleri iri olan kavunları kesmek için kullanılır.
Ekmek Bıçağı: Sert kabuklu yumuşak yiyecekleri kesmek için.
Maket Bıçağı: Özellikle balık filetosu vb. kesmek için uygundur ve çeşitli kullanımları vardır.
Alet bakımı
1. Bıçakların genel bakımı. Hammaddeleri bıçakla kesme ve eşleştirme sürecinde, iyi çalışma alışkanlıkları geliştirmelisiniz.Keserken ve eşleştirirken, özellikle salamura edilmiş sebzeler, nilüfer kökü, balık, yabani pirinç sapı ve gibi tuzlu, yapışkan veya balıksı tatları keserken ve yam Vb., bıçak yüzeyine yapışan madde kolayca okside olur, bıçak gövdesinin rengini soldurur ve paslandırır. Kullanımdan sonra nem ve kir temiz bir bezle silinmelidir.
Uzun süre kullanılmayan bıçaklar, paslanmayı önlemek için silinerek kurutulmalı ve yüzeyi bir yağ tabakası ile kaplanmalıdır. Bıçak kullanıldıktan sonra bıçağın zarar görmemesi veya kazara insanlara zarar vermemesi için güvenli ve kuru bir yere konulmalıdır.
Telif Hakkı © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Donanım Ürünleri A.Ş. | Tüm Hakları Saklıdır
