Kuchyňské nože Ruitai: Váš přední zdroj sad kuchyňských nožů na míru z Číny
Jazyk
Kuchyňské nože Ruitai: Váš přední zdroj sad kuchyňských nožů na míru z Číny
V kuchyni jsou kromě různých kuchyňských nástrojů a ochucovacích omáček nezbytnou součástí našeho procesu vaření také nože. S vývojem nožů byly odvozeny různé typy s různými funkcemi. Ať už kupujete outdoorové nože nebo kuchyňské nože, měli byste rozumět typům nožů a vybrat si podle vlastních potřeb.Jen dobré nože mohou dobře fungovat.Po koupi nožů byste proto měli věnovat pozornost údržbě nožů.Přece jen , nejedná se o rychloobrátkové zboží.
Konstrukční prvky: obráběná plocha, obráběná plocha, přechodová plocha, přední čelo, hlavní zadní čelo, pomocné zadní čelo, hlavní břit, pomocný břit
Úhlový referenční systém: rovina řezu, hlavní rovina řezu Ps, vedlejší rovina řezu, základní rovina Pt, předpokládaná pracovní rovina, normální rovina Pn
Úhel nástroje: úhel čela, úhel reliéfu, úhel klínu, úhel sklonu náběhu, úhel sekundárního sklonu, úhel špičky nástroje, úhel sklonu okraje
Upínací část: Existují dva typy s otvory a úchyty. Nástroje s otvory, jako jsou válcové frézy, válcové frézy atd.
Stopkové nože mají obvykle tři typy: obdélníková stopka, válcová stopka a kuželová stopka.
Pracovní část: Součást, která generuje a zpracovává třísky, jako jsou soustružnické nástroje, hoblovací nástroje, vyvrtávací nástroje a frézovací nástroje.
Výběr nástroje 1. Vyberte dvě strany nástroje: hladké a čisté, bez promáčklin.
2. Tloušťka vybraného ostří je stejnoměrná: obnažená ocel je mírná, ostří ostří je rovné, ale nezkroucené a ostří ostří tvoří černou rovnou čáru bez „bílého ostří“.
3. Hřbet nože, hlava nože a pata nože jsou broušeny rovnoměrně, „nezobrazují se černé“, bez otřepů a bez rukojeti.
4. Rukojeť nože je nainstalována rovně a pevně a obruč nože není uvolněná.
Funkce a použití kuchyňských nožů
Mačeta: Používá se k sekání kostí.
Krájecí nůž: používá se ke krájení potravin, ale není vhodný na krájení mraženého masa.
Nůž na zeleninu: Používá se ke krájení zeleniny a ovoce.
Nůž na krájení: používá se k hoblování slupek zeleniny a ovoce.
Nůž na šunku: používá se k řezání masa, jako je šunka.
Nůž na rajčata: používá se ke krájení loupaného, šťavnatého a měkkého ovoce, jako jsou rajčata.
Nůž na meloun: Používá se k řezání melounů se silnější slupkou a větších plodů.
Nůž na chléb: Pro krájení měkkých potravin s tužší slupkou.
Užitkový nůž: Zvláště dobrý pro řezání rybích filetů atd. a má různé použití.
Údržba nářadí
1. Obecná údržba nožů. Při krájení a spojování surovin nožem si musíte vypěstovat dobré provozní návyky. Při řezání a spojování, zejména při řezání slaných, lepkavých nebo rybích příchutí, jako je nakládaná zelenina, lotosový kořen, ryba, stonek divoké rýže a yam atd., látka ulpívající na povrchu nože snadno zoxiduje, odbarví a zreziví tělo nože. Vlhkost a nečistoty je nutné po použití setřít čistým hadříkem.
Dlouho nepoužívané nože otřete do sucha a natřete na povrch vrstvou oleje, aby se zabránilo rezivění. Po použití by měl být nůž umístěn na bezpečném a suchém místě, aby nedošlo k poškození ostří nebo náhodnému zranění osob.
Autorská práva © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Všechna práva vyhrazena
