Ruitai kuhinjski noževi: Vaš glavni izvor za prilagođene setove kuhinjskih noževa iz Kine
Jezik
Ruitai kuhinjski noževi: Vaš glavni izvor za prilagođene setove kuhinjskih noževa iz Kine
U kuhinji, uz razne alate za kuhanje i začinske umake, noževi su također neizostavan dio našeg procesa kuhanja. S razvojem noževa, izvedene su različite vrste s različitim funkcijama. Bilo da kupujete vanjske ili kuhinjske noževe, trebali biste razumjeti vrste noževa i odabrati prema vlastitim potrebama. Samo dobri noževi mogu dobro raditi. Stoga, nakon kupnje noževa, obratite pozornost na održavanje noževa. Uostalom , to nije roba široke potrošnje.
Strukturni elementi: površina koja se obrađuje, obrađena površina, prijelazna površina, prednja strana, glavna stražnja strana, pomoćna stražnja strana, glavni rezni rub, pomoćni rezni rub
Kutni referentni sustav: ravnina rezanja, glavna ravnina rezanja Ps, sekundarna ravnina rezanja, osnovna ravnina Pt, pretpostavljena radna ravnina, normalna ravnina Pn
Kut alata: nagibni kut, kut rasterećenja, kut klina, vodeći kut deklinacije, sekundarni kut deklinacije, kut vrha alata, kut nagiba ruba
Stezni dio: Postoje dvije vrste s rupama i ručkama. Alati s rupama kao što su cilindrična glodala, školjkasta glodala itd.
Noževi s drškom obično imaju tri vrste: pravokutnu dršku, cilindričnu dršku i konusnu dršku.
Radni dio: Dio koji stvara i obrađuje strugotine, kao što su alati za tokarenje, alati za blanjanje, alati za bušenje i alati za glodanje.
Izbor alata 1. Odaberite dvije strane alata: glatku i čistu, bez udubljenja od kovanja.
2. Debljina odabrane oštrice je ujednačena: izloženi čelik je umjeren, rub oštrice je ravan, ali nije uvrnut, a rub oštrice tvori crnu ravnu liniju bez "bijelog ruba".
3. Stražnja strana noža, glava noža i peta noža ravnomjerno su izbrušeni, "bez prikazivanja crne boje", bez neravnina i bez drške.
4. Drška noža postavljena je ravno i čvrsto, a obruč noža nije labav.
Namjena i uporaba kuhinjskih noževa
Mačeta: Koristi se za sjeckanje kostiju.
Nož za rezanje: koristi se za rezanje hrane, ali nije prikladan za rezanje smrznutog mesa.
Nož za povrće: Koristi se za rezanje povrća i voća.
Nož za guljenje: koristi se za blanjanje kore povrća i voća.
Nož za šunku: koristi se za rezanje mesa kao što je šunka.
Nož za rajčice: koristi se za rezanje oguljenog, sočnog i mekanog voća poput rajčice.
Nož za lubenicu: Koristi se za rezanje dinja s debljom korom i većim plodovima.
Nož za kruh: Za rezanje meke hrane s čvršćom korom.
Uslužni nož: Posebno dobar za rezanje ribljih fileta itd. i ima razne namjene.
Održavanje alata
1. Općenito održavanje noževa. U procesu rezanja i spajanja sirovina s nožem, morate razviti dobre radne navike. Prilikom rezanja i spajanja, posebno kada režete slane, ljepljive ili riblje okuse, kao što su ukiseljeno povrće, lotosov korijen, riba, stabljika divlje riže i yam Itd., tvar koja se lijepi na površinu noža lako oksidira, gubi boju i hrđa na tijelu noža. Vlagu i prljavštinu nakon uporabe potrebno je obrisati čistom krpom.
Noževe koji nisu korišteni dulje vrijeme potrebno je obrisati i premazati slojem ulja na površini kako bi se spriječilo hrđanje. Nakon što se nož koristi, treba ga staviti na sigurno i suho mjesto kako bi se spriječilo oštećenje oštrice ili slučajno ozljeđivanje ljudi.
Autorska prava © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Sva prava pridržana
