Ruitai 주방 칼: 중국산 맞춤형 주방 칼 세트를 위한 최고의 공급원
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Ruitai 주방 칼: 중국산 맞춤형 주방 칼 세트를 위한 최고의 공급원
주방에서는 각종 조리 도구와 양념장 외에도 칼도 우리의 요리 과정에서 빼놓을 수 없는 부분입니다. 칼의 발달과 함께 다양한 기능을 가진 다양한 종류가 파생되었습니다. 야외용 칼을 사든 식칼을 사든 칼의 종류를 잘 이해하고 필요에 따라 선택해야 한다.좋은 칼만이 잘 쓸 수 있다.따라서 칼을 산 후에는 칼 관리에 신경을 써야 한다.결국 , 이들은 빠르게 움직이는 소비재가 아닙니다.
구조 요소: 가공할 표면, 가공 표면, 전이 표면, 전면, 주 후면, 보조 후면, 주 절삭날, 보조 절삭날
각도 기준 시스템: 절단 평면, 주 절단 평면 Ps, 보조 절단 평면, 베이스 평면 Pt, 가정된 작업 평면, 법선 평면 Pn
공구 각도: 경사각, 여유각, 쐐기각, 리딩 편각, 보조 편각, 공구 노즈각, 에지 경사각
클램핑 부분: 구멍과 핸들이 있는 두 가지 유형이 있습니다. 원통형 밀링 커터, 쉘 밀링 커터 등과 같은 구멍이 있는 공구
섕크 나이프에는 일반적으로 직사각형 섕크, 원통형 섕크 및 원추형 섕크의 세 가지 유형이 있습니다.
작업부 : 선삭공구, 평면공구, 보링공구, 밀링공구 등 칩을 발생시켜 가공하는 부품.
도구 선택 1. 도구의 양면을 선택하십시오: 단조 덴트 없이 매끄럽고 깨끗합니다.
2. 선택된 블레이드의 두께는 균일합니다: 노출된 강철은 적당하고, 블레이드의 가장자리는 직선이지만 뒤틀리지 않으며, 블레이드의 가장자리는 "흰색 가장자리" 없이 검은색 직선을 형성합니다.
3. 칼의 뒷면, 칼의 머리 및 칼의 뒤꿈치가 고르게 연마되어 "검은색이 보이지 않음", 거친 부분, 손잡이가 없습니다.
4. 칼 손잡이는 똑바로 단단하게 설치되며 칼 후프는 느슨하지 않습니다.
부엌칼의 기능과 용도
Machete: 뼈를 자르는 데 사용됩니다.
슬라이서 칼: 음식을 자르는 데 사용되지만 냉동 고기를 자르는 데는 적합하지 않습니다.
야채 칼: 야채와 과일을 자르는 데 사용됩니다.
껍질 벗기기 칼: 야채와 과일의 껍질을 벗길 때 사용합니다.
햄나이프 : 햄 등 고기를 자를 때 사용한다.
토마토 칼: 토마토와 같이 껍질을 벗기고 육즙이 많고 부드러운 과일을 자르는 데 사용됩니다.
수박 칼: 껍질이 두껍고 과일이 큰 멜론을 자르는 데 사용됩니다.
빵 칼: 단단한 껍질을 가진 부드러운 음식을 자르는 데 사용됩니다.
다용도 칼: 특히 생선 살코기 등을 자를 때 유용하며 다양한 용도로 사용됩니다.
공구 유지보수
1. 칼의 일반적인 유지 관리. 칼로 원재료를 자르고 맞추는 과정에서 좋은 조작 습관을 길러야 합니다. 참마 등 칼 표면에 부착된 물질은 칼 몸체를 산화, 변색, 부식시키기 쉽습니다. 사용 후 물기와 먼지는 깨끗한 걸레로 닦아내야 합니다.
오랫동안 사용하지 않은 칼은 물기를 닦고 녹을 방지하기 위해 표면에 오일 층을 코팅해야 합니다. 칼을 사용한 후에는 칼날이 손상되거나 우발적으로 사람을 다치게 하는 것을 방지하기 위해 안전하고 건조한 장소에 두어야 합니다.
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