Ruitai Kitchen Knives: Nguồn cung cấp hàng đầu của bạn cho bộ dao nhà bếp tùy chỉnh từ Trung Quốc
Ngôn ngữ
Ruitai Kitchen Knives: Nguồn cung cấp hàng đầu của bạn cho bộ dao nhà bếp tùy chỉnh từ Trung Quốc
Trong gian bếp, ngoài các dụng cụ nấu ăn, gia vị mắm ra thì dao cũng là một phần không thể thiếu trong quá trình nấu nướng của chúng ta. Với sự phát triển của dao, các loại khác nhau đã được tạo ra với các chức năng khác nhau. Dù mua dao ngoài trời hay dao làm bếp thì bạn cũng nên hiểu rõ về các loại dao và lựa chọn theo nhu cầu của bản thân, chỉ có dao tốt mới hoạt động tốt. , đây không phải là hàng tiêu dùng nhanh.
Các phần tử kết cấu: bề mặt cần gia công, bề mặt đã gia công, bề mặt chuyển tiếp, mặt trước, mặt sau chính, mặt sau phụ, lưỡi cắt chính, lưỡi cắt phụ
Hệ quy chiếu góc: mặt phẳng cắt, mặt phẳng cắt chính Ps, mặt phẳng cắt phụ, mặt phẳng cơ sở Pt, mặt phẳng làm việc giả định, mặt phẳng pháp tuyến Pn
Góc công cụ: góc cào, góc cứu trợ, góc nêm, góc nghiêng đầu, góc nghiêng thứ cấp, góc mũi dao, góc nghiêng cạnh
Phần kẹp: Có hai loại có lỗ và có quai. Các dụng cụ có lỗ như dao phay trụ, dao phay vỏ, v.v.
Chuôi dao thường có ba loại: chuôi hình chữ nhật, chuôi hình trụ và chuôi côn.
Bộ phận làm việc: Bộ phận tạo ra và xử lý phoi, chẳng hạn như dụng cụ tiện, dụng cụ bào, dụng cụ doa và dụng cụ phay.
Lựa chọn công cụ 1. Chọn hai mặt của dụng cụ: nhẵn và sạch, không có vết lõm do rèn.
2. Độ dày của lưỡi kiếm được chọn đồng đều: thép tiếp xúc vừa phải, cạnh của lưỡi thẳng nhưng không bị xoắn và cạnh của lưỡi tạo thành một đường thẳng màu đen không có "cạnh trắng".
3. Mặt sau của dao, đầu dao và gót dao được mài đều, "không lộ vết đen", không có gờ và không có cán.
4. Cán dao được lắp thẳng và chắc chắn, vòng dao không bị lỏng.
Chức năng và công dụng của dao làm bếp
Dao rựa: Dùng để chặt xương.
Dao thái: dùng để thái thực phẩm, nhưng không thích hợp để cắt thịt đông lạnh.
Dao cắt rau củ: Dùng để cắt rau củ quả.
Dao bào: dùng để bào vỏ các loại rau củ quả.
Dao ham: dùng để cắt thịt như giăm bông.
Dao cà chua: dùng để cắt các loại trái cây có vỏ, mọng nước và mềm như cà chua.
Dao cắt dưa hấu: Dùng để cắt các loại dưa có vỏ dày và quả to.
Dao cắt bánh mì: Dùng để cắt các loại thực phẩm mềm có vỏ cứng hơn.
Dao tiện ích: Đặc biệt tốt để cắt phi lê cá, v.v. và có nhiều công dụng khác nhau.
bảo trì công cụ
1. Bảo dưỡng chung dao. Trong quá trình dùng dao cắt và khớp nguyên liệu, bạn phải hình thành thói quen thao tác tốt, khi cắt và khớp, đặc biệt là khi cắt các món có vị mặn, dính hoặc tanh như rau ngâm, củ sen, cá, thân lúa dại, và khoai lang, v.v., chất bám trên bề mặt dao rất dễ bị oxy hóa, bạc màu và rỉ sét thân dao. Độ ẩm và bụi bẩn phải được lau sạch bằng giẻ sạch sau khi sử dụng.
Dao lâu ngày không sử dụng nên lau khô và bôi một lớp dầu lên bề mặt để tránh rỉ sét. Sau khi sử dụng dao, nên đặt nó ở nơi khô ráo và an toàn để tránh lưỡi dao bị hư hỏng hoặc vô tình làm tổn thương người.
Bản quyền © 2026 Công ty TNHH Sản phẩm phần cứng Yangjiang Yangdong Ruitai | Bảo lưu mọi quyền
