Руитаи кухињски ножеви: Ваш водећи извор за сетове кухињских ножева по мери из Кине
Језик
Руитаи кухињски ножеви: Ваш водећи извор за сетове кухињских ножева по мери из Кине
У кухињи, поред разних алата за кување и сосова за зачињавање, ножеви су такође битан део нашег процеса кувања. Са развојем ножева, изведени су различити типови са различитим функцијама. Било да купујете ножеве на отвореном или кухињске ножеве, требало би да разумете врсте ножева и да изаберете према сопственим потребама.Само добри ножеви могу добро да раде.Зато, након куповине ножева, треба обратити пажњу на одржавање ножева.На крају крајева , то нису брза роба широке потрошње.
Структурни елементи: површина која се обрађује, обрађена површина, прелазна површина, предња страна, главна задња страна, помоћна задња страна, главна резна ивица, помоћна резна ивица
Референтни систем угла: сечна раван, главна сечна раван Пс, секундарна раван сечења, основна раван Пт, претпостављена радна раван, нормална раван Пн
Угао алата: нагибни угао, угао рељефа, угао клина, водећи угао деклинације, секундарни угао деклинације, угао носа алата, угао нагиба ивице
Стезни део: Постоје два типа са рупама и ручкама. Алати са рупама као што су цилиндричне глодалице, глодалице за шкољке итд.
Ножеви са дршком обично имају три типа: правоугаона дршка, цилиндрична дршка и конусна дршка.
Радни део: Део који генерише и обрађује струготине, као што су алати за стругање, алати за рендисање, алати за бушење и алати за глодање.
Избор алата 1. Изаберите две стране алата: глатку и чисту, без удубљења.
2. Дебљина изабраног сечива је уједначена: изложени челик је умерен, ивица сечива је равна, али није увијена, а ивица сечива формира црну праву линију без „беле ивице“.
3. Задњи део ножа, глава ножа и пета ножа су равномерно брушени, „не показују црно“, без ивица и дршке.
4. Дршка ножа је постављена равно и чврсто, а обруч ножа није лабав.
Функција и употреба кухињских ножева
Мачета: Користи се за сецкање костију.
Нож за сечење: користи се за резање хране, али није погодан за сечење смрзнутог меса.
Нож за поврће: Користи се за резање поврћа и воћа.
Нож за чишћење: користи се за рендисање коже поврћа и воћа.
Нож за шунке: користи се за сечење меса као што је шунка.
Нож за парадајз: користи се за сечење огуљеног, сочног и меког воћа као што је парадајз.
Нож за лубеницу: Користи се за резање диња са дебљим корама и крупнијим плодовима.
Нож за хлеб: За сечење меке хране са чвршћом кором.
Употребни нож: Посебно добар за сечење рибљих филета итд. и има различите намене.
Одржавање алата
1. Опште одржавање ножева. У процесу сечења и усклађивања сировина са ножем, морате развити добре радне навике.Приликом сечења и спајања, посебно када сечете слане, лепљиве или рибље укусе, као што су кисело поврће, корен лотоса, риба, стабљика дивљег пиринча и јам итд., супстанца која се држи површине ножа лако се оксидира, мења боју и рђа на телу ножа. Влагу и прљавштину након употребе морате обрисати чистом крпом.
Ножеве који нису коришћени дуже време треба обрисати и премазати слојем уља на површини како би се спречила рђа. Након употребе ножа, треба га ставити на безбедно и суво место како би се спречило да се сечиво оштети или случајно повреди људе.
Ауторска права © 2026 Јангђанг Јангдонг Руитаи Хардверски производи Ко., Лтд. | Сва права задржана
