Í eldhúsinu eru hnífar, fyrir utan ýmis matreiðslutæki og kryddsósur, einnig ómissandi hluti af matreiðsluferlinu okkar. Með þróun hnífa hafa mismunandi gerðir verið unnar með mismunandi virkni. Hvort sem þú ert að kaupa útihnífa eða eldhúshnífa, þá ættir þú að skilja tegundir hnífa og velja eftir þínum þörfum. Aðeins góðir hnífar geta virkað vel. Þess vegna, eftir að hafa keypt hnífa, ættir þú að huga að viðhaldi hnífa. Eftir allt saman , þetta eru ekki hraðskreiðar neysluvörur.
Byggingarþættir: yfirborð sem á að vinna, vélað yfirborð, umbreytingarflöt, framhlið, aðalbakhlið, aukabakhlið, aðalskurðbrún, aukaskurðbrún
Hornviðmiðunarkerfi: skurðarplan, aðalskurðarplan Ps, aukaskurðarplan, grunnplan Pt, gert ráð fyrir vinnuplani, venjulegt plan Pn
Verkfærishorn: hrífuhorn, losunarhorn, fleyghorn, fremsta hallahorn, aukahallahorn, verkfæranefhorn, brúnhallahorn
Klemmuhluti: Það eru tvær gerðir með götum og handföngum. Verkfæri með götum eins og sívalur fræsari, skelfrjálsari osfrv.
Skafthnífar hafa venjulega þrjár gerðir: rétthyrnd skaft, sívalur skaft og keilulaga skaft.
Vinnuhluti: Sá hluti sem býr til og vinnur spóna, svo sem snúningsverkfæri, heflaverkfæri, borverkfæri og fræsunarverkfæri.
Verkfæraval 1. Veldu tvær hliðar verkfærsins: slétt og hreint, án þess að smíða beyglur.
2. Þykkt valins blaðs er einsleitt: óvarið stál er í meðallagi, brún blaðsins er bein en ekki snúin og brún blaðsins myndar svarta beina línu án "hvíta brúnar".
3. Bakhlið hnífsins, höfuð hnífsins og hæl hnífsins eru slípuð jafnt, "sést ekki svart", engin burr og ekkert handfang.
4. Hnífhandfangið er sett upp beint og þétt og hnífahringurinn er ekki laus.
Virkni og notkun eldhúshnífa
Machete: Notað til að höggva bein.
Sneiðarhnífur: notaður til að skera mat, en hentar ekki til að skera frosið kjöt.
Grænmetishnífur: Notaður til að skera grænmeti og ávexti.
Skurðhnífur: notaður til að hefla húðina á grænmeti og ávöxtum.
Skinkuhnífur: notaður til að skera kjöt eins og skinku.
Tómathnífur: notaður til að skera roðaða, safaríka og mjúka ávexti eins og tómata.
Vatnsmelónuhnífur: Notaður til að skera melónur með þykkari hýði og stærri ávöxtum.
Brauðhnífur: Til að skera mjúkan mat með harðara húð.
Notahnífur: Sérstaklega góður til að skera niður fiskflök o.fl. og hefur margvísleg not.
Viðhald verkfæra
1. Almennt viðhald hnífa. Í því ferli að skera og passa hráefni með hníf verður þú að þróa með þér góðar vinnsluvenjur. Þegar skorið er saman, sérstaklega þegar skorið er salt, klístrað eða fiskbragð, eins og súrsað grænmeti, lótusrót, fisk, villihrísgrjónstilka og yam osfrv., efnið sem festist við yfirborð hnífsins er auðvelt að oxa, aflita og ryðga hnífsbolinn. Raka og óhreinindi þarf að þurrka af með hreinni tusku eftir notkun.
Hnífa sem ekki hafa verið notaðir í langan tíma ætti að þurrka af og húða með olíulagi á yfirborðinu til að koma í veg fyrir ryð. Eftir að hnífurinn hefur verið notaður ætti að setja hann á öruggan og þurran stað til að koma í veg fyrir að blaðið skemmist eða meiði fólk fyrir slysni.
Höfundarréttur © 2022 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Allur réttur áskilinn