食事の栄養バランスが重要であり、魚、肉、果物、野菜を合理的に組み合わせるべきです。
そのため、料理をするときは常にあらゆる種類の食材を扱う必要があります。
それぞれの食品加工方法、ツールの選択、使用するツールの 1 対 1 の対応により、半分の労力で 2 倍の結果を得ることができます。
小さな白から料理するには、練習に加えて包丁選びも非常に重要です。
包丁は何種類か必要？
〜最初のナイフ、断言します。包丁の柱は「シェフナイフ」です。一般的にキッチンとしても知られていますが、私たちの中国ですが、中国式の包丁は桑刀、ナイフ、ペンナイフ、2つに分けることができます。 、九江湾、ミーナイフ、皮ダオとアヒルなどを作ります。 八、中華風キッチンには次の 4 つのうちのいくつかが常用されています。 マルベリーナイフ: 長方形、細長く、刃の形は薄い色、通常 HeiXia は白で、最も軽いです。重量があり、野菜を切ることは可能ですが、刃の角度が非常に小さいため、骨を切らないように注意してください。切断した骨が刃の先端に簡単に詰まり、損傷する可能性があります。
スライスナイフ：長方形、スライスナイフより幅が広いので、名前が示すように切るものを使用し、透明な肉を切り出すために使用します（
桑刀の機能と同様）
、一般に、骨を切断するためにも使用できません（
ウェンダオとも呼ばれます）
。
Wenwuナイフ：長方形、ナイフの刃の厚さよりも厚く、前が開いています角度はスライスナイフの刃よりも大きく、鶏の骨を切るのに使用され、野菜を刻むこともでき、切ることができ、切ることができ、こすることができ、モダンです最も広く使用されているファミリー。
二つに切る：長方形、前半に比べてナイフの腹部は顕著で、刃は大きく、厚くて重く、豚バラ肉、魚の頭、鶏の骨の骨、比較的鈍い刃を切るのに使用できます。
まず ErBaDao は、小さくて絶妙な果物ナイフで、果物、野菜、メロンを切ったり、GuaGuoPi を切ったりするのに使用され、実際には非常に鋭く、非常に信頼性があります。
刃長8 -
9センチメートル、私の料理スキルを向上させ、いくつかの料理をするために食事をすることができ、包丁でさまざまな材料の要素を分離し、天然成分とより健康を確保することができます。
肉や小さな果物や野菜に使用される大きな包丁はフルーツナイフによって制御されます。
果物ナイフの体積は大きすぎず、柔軟で軽量な核の皮をむくのは簡単で便利です。
3つ目はdaoと呼ばれる場合がありますが、名前はナイフですが、鋭いハサミと組み合わせた「ハサミ」であり、切断ツールの基礎はキッチンで処分されます。
ハサミはそれほど大きくありませんが、合理的なデザインにより非常に便利で、多くのエネルギーを節約できます。
乾いた骨の両方で、野菜や調理した肉はもちろん、簡単に切り開くことができ、機能的で多様性があり、非常に耐久性があります。
