Beslenme diyetinde dengenin sağlanması önemlidir; balık, et, meyve ve sebzelerin makul bir şekilde sıralanması gerekir.
Bu yüzden yemek pişirirken her zaman her türlü malzemeyle uğraşmak zorundayız.
Her bir gıdayı farklı bir şekilde işlemek, araçları seçmek, bire bir yazışmalar kullanmak, yarı çabayla iki kat sonuç elde etmek mümkündür.
Küçük beyazdan aşçıya pratik yapmanın yanı sıra mutfak bıçağı seçimi de oldukça önemlidir.
Birkaç çeşit mutfak bıçağı gerekli mi?
~ İlk bıçak, mutfak bıçağının direğinin 'şef bıçağı' olduğu, yaygın olarak mutfak olarak da bilinen Çin'imizdir, ancak Çin tarzı mutfak bıçağı ikiye ayrılabilir: dut bıçağı, bıçak, kalem bıçağı, ikiye kesilmiş , dokuz jiangwan, mee bıçağı, deri dao ve ördek yapma vb. Sekiz ve Çin tarzı mutfak aşağıdaki dörtten birkaçında düzenlidir: dut bıçağı: dikdörtgen, uzun ve dar, bıçak şeklinde ince renk genellikle HeiXia beyazdır, en hafiftir ağırlık ve en büyük sayı ile konuşulur, sebzeleri kesip doğrayabilirsiniz, ancak dikkatli olun: bıçağın küçük yarık açısı nedeniyle kemiği kesmeyin, eğer kesilen kemik kolayca sıkışırsa bıçağın ön kenarı hasar görür.
Dilimleme bıçağı: dikdörtgen, geniş dilimleme bıçağı, adından da anlaşılacağı gibi, kullanılacak şeyleri kesmek için kullanılan bir parçadır, şeffaf eti kesmek için kullanın (
Dut bıçağının işlevine benzer)
genellikle kemik kesmek için de kullanılamaz (
Wen dao olarak da anılır)
.
Wenwu bıçağı: dikdörtgen, bir bıçak kalınlığından daha kalın, önü açık Açı dilimleme bıçağından daha büyüktür, tavuk kemiğini kesmek için kullanılır, sebzeleri de doğrayabilir, kesebilir, kesebilir, kazıyabilir, modern En yaygın olarak kullanılan aile.
İkiye bölün: bir dikdörtgen, bıçağın karnı ilk yarısına kıyasla olağanüstü, bıçak büyük, kalın ve ağır, domuz kaburgalarını, balık kafasını, tavuk uyluk kemiğini kesmek için kullanılabilir, nispeten küt bir kenar.
Birincisi ErBaDao, meyveleri, sebzeleri, kavunları kesmek için kullanılan, GuaGuoPi'yi kesmek için kullanılan küçük ve zarif bir meyve bıçağıdır, aslında çok keskin ve çok güvenilirdir.
Bıçak uzunluğu 8 -
9 cm, yemek yapma becerilerimi geliştirebilir, bir yemek hazırlayabilir, mutfak bıçaklarını farklı malzemelerden ayırabilir, doğal malzemeler ve daha fazla sağlık sağlayabilirim.
Et ve küçük meyve ve sebzeler için kullanılan büyük mutfak bıçağı, meyve bıçağı tarafından kontrol edilir.
Meyve bıçağının hacmi çok büyük olamaz, esnektir, hafif soyulmuş nükleerdir, kolay ve kullanışlıdır.
Üçüncüsü dao olarak adlandırılabilir, her ne kadar adı bıçak olsa da, 'makas'tır, keskin bir makasla birleştirilir, kesici aletin temeli mutfakta atılır.
Makas çok büyük olmasa da makul tasarımı onu çok kullanışlı kılıyor ve çok fazla enerji tasarrufu sağlıyor.
Her iki kuru kemikte de kolayca kesilip açılabilir, sebzeler ve pişmiş etler, işlevsel çeşitlilik süper dayanıklıdır.
