Penting untuk menyeimbangkan pola makan nutrisi, ikan, daging, buah dan sayuran harus kolokasi yang masuk akal.
Jadi ketika kita memasak, selalu harus berurusan dengan segala macam bahan.
Masing-masing pengolahan makanan dengan cara yang berbeda, memilih alat, korespondensi satu-satu untuk digunakan, bisa mendapatkan hasil dua kali lipat dengan setengah usaha.
Dari putih kecil hingga memasak, selain latihan, pemilihan pisau dapur juga sangat penting.
Ada beberapa macam pisau dapur yang diperlukan?
~ Pisau pertama, penegasan pilar pisau dapur adalah 'pisau koki', yang biasa disebut dapur juga adalah Cina kita, tetapi pisau dapur gaya Cina dapat dibagi menjadi: pisau murbei, pisau, pisau pena, dipotong dua , sembilan jiangwan, pisau mee, membuat dao kulit dan bebek dll. Delapan, dan dapur gaya Cina biasa dalam beberapa dari empat berikut: pisau murbei: persegi panjang, panjang dan sempit, bentuk bilah warna tipis biasanya HeiXia berwarna putih, paling ringan berat dan diucapkan dengan jumlah terbesar, memotong dan mencincang sayuran bisa, tapi hati-hati: jangan sampai memotong tulang, karena sudut pisaunya kecil, jika dipotong tulang mudah terjepit di tepi depan pisau.
Pisau pengiris: berbentuk persegi panjang, pisau pengiris lebih lebar, sesuai dengan namanya adalah alat pemotong yang digunakan untuk memotong daging transparan (
Mirip dengan fungsi pisau murbei)
, umumnya juga tidak dapat digunakan untuk memotong tulang (
Juga disebut sebagai wen dao)
。
Pisau Wenwu: persegi panjang, lebih tebal dari potongan ketebalan bilah pisau, sudut depan terbuka lebih besar dari bilah pisau pengiris, digunakan untuk memotong tulang ayam, bisa juga untuk mencacah sayuran, bisa memotong, bisa memotong, bisa dikikis, modern keluarga yang paling banyak digunakan.
Dipotong dua: persegi panjang, pisau bagian perut dibandingkan dengan paruh pertama luar biasa, bilahnya besar, tebal dan berat, bisa digunakan untuk memotong iga babi, kepala ikan, tulang tulang paha ayam, ujungnya relatif tumpul.
ErBaDao pertama, ini adalah pisau buah kecil dan indah, digunakan untuk memotong buah-buahan, sayuran, melon, memotong GuaGuoPi, sebenarnya sangat tajam dan sangat dapat diandalkan.
Panjang bilah 8 -
9 cm, meningkatkan keterampilan memasak saya, dapat makan untuk mencuci piring, pisau dapur untuk memisahkan elemen dari bahan yang berbeda, dapat memastikan bahan-bahan alami dan lebih sehat.
Pisau dapur besar digunakan untuk daging, dan buah-buahan kecil serta sayuran dikendalikan oleh pisau buah.
Volume pisau buah tidak boleh terlalu besar, fleksibel, ringan, mudah dikupas, dan nyaman.
Yang ketiga boleh disebut dao, walaupun namanya pisau, melainkan 'gunting', ditambah dengan gunting yang tajam, alas alat pemotongnya dibuang di dapur.
Walaupun guntingnya tidak terlalu besar, namun desainnya yang masuk akal membuatnya sangat berguna, dapat menghemat banyak tenaga.
Di kedua tulang kering, bisa dengan mudah dibelah, belum lagi sayuran dan daging matang, keragaman fungsi super tahan lama.
