영양 식단의 균형을 맞추는 것이 중요하며, 생선, 고기, 과일 및 채소는 합리적인 조합이어야 합니다.
그래서 우리는 요리를 할 때 항상 모든 종류의 재료를 다루어야 합니다.
각기 다른 방식으로 식품을 가공하고, 도구를 선택하고, 일대일로 대응하여 사용하면 절반의 노력으로 두 배의 결과를 얻을 수 있습니다.
작은 백자부터 요리까지, 연습과 더불어 식칼의 선택도 매우 중요합니다.
여러 종류의 부엌칼이 필요한가요?
~ 첫 번째 칼, 긍정은 식칼의 기둥이 '요리사 칼'입니다. 일반적으로 부엌으로 알려진 것도 우리 중국이지만 중국식 식칼은 다음과 같이 나눌 수 있습니다: 뽕나무 칼, 칼, 펜 칼, 두 개로 자르기 , 9개의 jiangwan, mee 칼, 피부 dao 및 오리 만들기 등 8개, 중국 스타일 주방은 다음 4개 중 몇 가지에서 규칙적입니다. 뽕나무 칼: 직사각형, 길고 좁은, 칼날 모양의 얇은 색상 일반적으로 HeiXia는 흰색이며 가장 가볍습니다. 무게와 그것의 가장 큰 숫자로 말하면 야채를 자르고 자르는 것이 가능하지만 조심하십시오: 작은 슬릿 블레이드 각도 때문에 뼈를 자르지 마십시오. 잘린 뼈가 쉽게 블레이드 앞쪽 가장자리에 걸리면 손상됩니다.
슬라이싱 칼: 직사각형, 슬라이싱 칼보다 넓은 것, 이름에서 알 수 있듯이 조각을 자르는 데 사용하는 것, 투명한 고기를 잘라내는 데 사용합니다(
오디칼의 기능과 유사함)
, 일반적으로 뼈를 자르는 데에도 사용할 수 없습니다(
원다오라고도 함)
。
원우 칼: 직사각형, 칼날 두께보다 두꺼움, 개방형 전면 각도는 칼날을 자르는 것보다 크고, 닭뼈를 자르는 데 사용되며, 야채를 썰 수도 있고, 자를 수 있고, 자를 수 있고, 긁을 수 있고, 현대적입니다. 가족이 가장 널리 사용됩니다.
두 개로 자르기: 직사각형, 전반부에 비해 칼 복부가 뛰어나고 칼날이 크고 두껍고 무겁습니다. 돼지 갈비, 생선 머리, 뼈 닭 허벅지 뼈, 상대적으로 무딘 가장자리를 자르는 데 사용할 수 있습니다.
먼저 ErBaDao는 과일, 야채, 멜론을 자르고 GuaGuoPi를 자르는 데 사용되는 작고 절묘한 과일 칼입니다. 실제로 매우 날카롭고 신뢰성이 높습니다.
블레이드 길이 8 -
9 cm, 요리 실력을 향상시키고, 요리를 하기 위해 식사를 할 수도 있고, 다른 재료의 요소를 분리하기 위해 부엌칼을 사용하면 천연 재료와 더 많은 건강을 보장할 수 있습니다.
큰 부엌칼은 고기에 사용되며, 작은 과일이나 야채는 과일칼로 조절됩니다.
과일칼의 부피는 너무 크지 않고, 유연하고, 가벼우며 껍질을 벗긴 핵은 쉽고 편리합니다.
세 번째는 다오(dao)라고 할 수 있는데, 이름은 칼과 함께 '가위'이고, 날카로운 가위와 결합되어 절단 도구의 기초가 주방에 폐기됩니다.
가위는 그다지 크지는 않지만 합리적인 디자인으로 매우 유용하고 많은 에너지를 절약할 수 있습니다.
마른 뼈 모두 쉽게 자를 수 있고, 야채나 고기 요리는 물론, 기능적 다양성이 뛰어나 내구성이 뛰어납니다.
