പോഷകാഹാര ഭക്ഷണക്രമം സന്തുലിതമാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, മത്സ്യം, മാംസം, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ന്യായമായ ഒത്തുചേരൽ ആയിരിക്കണം.
അതുകൊണ്ട് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, എല്ലാത്തരം ചേരുവകളും എപ്പോഴും കൈകാര്യം ചെയ്യണം.
ഓരോന്നിനും വ്യത്യസ്‌തമായ രീതിയിലുള്ള ഭക്ഷ്യ സംസ്‌കരണം, ടൂളുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ഉപയോഗിക്കേണ്ട ഒന്നൊന്നായി കത്തിടപാടുകൾ, പകുതി പ്രയത്നം കൊണ്ട് ഇരട്ടി ഫലം ലഭിക്കും.
ചെറിയ വെള്ളയിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യാൻ, പരിശീലനത്തിന് പുറമേ, ഒരു അടുക്കള കത്തി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതും വളരെ പ്രധാനമാണ്.
നിരവധി തരം അടുക്കള കത്തികൾ ആവശ്യമാണോ?
~ ആദ്യത്തെ കത്തി, സ്ഥിരീകരണം, അടുക്കള കത്തിയുടെ സ്തംഭം 'ഷെഫ് കത്തി' ആണ്, സാധാരണയായി അടുക്കള എന്നും നമ്മുടെ ചൈനയാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്, എന്നാൽ ചൈനീസ് ശൈലിയിലുള്ള അടുക്കള കത്തിയെ രണ്ടായി തിരിക്കാം: മൾബറി കത്തി, കത്തി, പേന കത്തി, രണ്ടായി മുറിക്കുക , ഒൻപത് ജിയാങ്‌വാൻ, മീ കത്തി, തൊലി ഡാവോ, താറാവ് തുടങ്ങിയവ ഉണ്ടാക്കുക. എട്ട്, ചൈനീസ് ശൈലിയിലുള്ള അടുക്കള ഇനിപ്പറയുന്ന നാലിൽ പലതിലും പതിവാണ്: മൾബറി കത്തി: ചതുരാകൃതിയിലുള്ളതും നീളമുള്ളതും ഇടുങ്ങിയതുമായ, ബ്ലേഡിൻ്റെ ആകൃതി നേർത്ത നിറം സാധാരണയായി ഹെയ്‌ക്‌സിയ വെള്ളയാണ്, ഏറ്റവും ഇളം നിറമാണ് ഭാരവും അതിൽ ഏറ്റവുമധികം ആളുകളും സംസാരിക്കുന്നു, പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുന്നതും അരിയുന്നതും ആകാം, പക്ഷേ ശ്രദ്ധിക്കുക: എല്ലുകൾ മുറിക്കരുത്, ചെറിയ സ്ലിറ്റ് ബ്ലേഡ് ആംഗിൾ കാരണം, അസ്ഥി മുറിഞ്ഞാൽ, ബ്ലേഡിന് അരികിലെ കേടുപാടുകൾ എളുപ്പത്തിൽ തടസ്സപ്പെടും.
സ്ലൈസിംഗ് കത്തി: ദീർഘചതുരം, വീതിയേക്കാൾ സ്ലൈസിംഗ് കത്തി, അതിനാൽ പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് മുറിക്കുന്ന സാധനങ്ങളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, സുതാര്യമായ മാംസം മുറിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുക (
മൾബറി കത്തിയുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് സമാനമാണ്)
, പൊതുവെ, അസ്ഥി മുറിക്കാനും ഉപയോഗിക്കാനാവില്ല (
വെൻ ഡാവോ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു)
.
വെൻവു കത്തി: ദീർഘചതുരം, കത്തി ബ്ലേഡിൻ്റെ കട്ടിയേക്കാൾ കനം, തുറന്ന മുൻ ആംഗിൾ കത്തി ബ്ലേഡിനേക്കാൾ വലുതാണ്, ഇത് ചിക്കൻ ബോൺ മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചു, പച്ചക്കറികൾ അരിയാനും കഴിയും, മുറിക്കാം, മുറിക്കാം, ചുരണ്ടാം, ആധുനികം ഏറ്റവും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന കുടുംബം.
രണ്ടായി മുറിക്കുക: ഒരു ദീർഘചതുരം, ആദ്യ പകുതിയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ കത്തി അടിവയർ മികച്ചതാണ്, ബ്ലേഡ് വലുതും കട്ടിയുള്ളതും ഭാരമുള്ളതുമാണ്, പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ, മത്സ്യത്തിൻ്റെ തല, അസ്ഥി ചിക്കൻ തുടയുടെ അസ്ഥി, താരതമ്യേന മൂർച്ചയുള്ള അഗ്രം എന്നിവ മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.
ആദ്യം ErBaDao, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, തണ്ണിമത്തൻ, വെട്ടി GuaGuoPi മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചെറുതും വിശിഷ്ടവുമായ പഴം കത്തി, യഥാർത്ഥത്തിൽ, വളരെ മൂർച്ചയുള്ളതും വളരെ വിശ്വസനീയവുമാണ്.
ബ്ലേഡ് നീളം 8 -
9 സെൻ്റീമീറ്റർ, എൻ്റെ പാചക വൈദഗ്ദ്ധ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുക, എന്തെങ്കിലും വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ ഭക്ഷണം കഴിക്കാം, വ്യത്യസ്ത വസ്തുക്കളുടെ വേർതിരിക്കുന്നതിനുള്ള അടുക്കള കത്തികൾ, പ്രകൃതി ചേരുവകളും കൂടുതൽ ആരോഗ്യവും ഉറപ്പാക്കാൻ കഴിയും.
മാംസത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന വലിയ അടുക്കള കത്തി, ചെറിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പഴം കത്തിയാണ് നിയന്ത്രിക്കുന്നത്.
ഒരു പഴം കത്തിയുടെ അളവ് വളരെ വലുതും വഴക്കമുള്ളതും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമായ തൊലികളഞ്ഞ ന്യൂക്ലിയർ എളുപ്പവും സൗകര്യപ്രദവുമാണ്.
മൂന്നാമത്തേതിനെ ഡാവോ എന്ന് വിളിക്കാം, കത്തി ഉപയോഗിച്ചുള്ള പേര്, അത് 'കത്രിക', മൂർച്ചയുള്ള കത്രിക ഉപയോഗിച്ച്, കട്ടിംഗ് ഉപകരണത്തിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം അടുക്കളയിൽ ഉപേക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
കത്രിക വളരെ വലുതല്ലെങ്കിലും, ന്യായമായ ഡിസൈൻ അത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാക്കുന്നു, ധാരാളം ഊർജ്ജം ലാഭിക്കാൻ കഴിയും.
രണ്ട് ഉണങ്ങിയ അസ്ഥികളിലും, എളുപ്പത്തിൽ മുറിക്കാൻ കഴിയും, പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല, പച്ചക്കറികളും വേവിച്ച മാംസവും, പ്രവർത്തനപരമായ വൈവിധ്യം സൂപ്പർ ഡ്യൂറബിൾ.
