ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਮੱਛੀ, ਮੀਟ, ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਵਾਜਬ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ.
ਹਰੇਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਸੰਦ ਚੁਣੋ, ਵਰਤਣ ਲਈ ਇਕ-ਤੋਂ-ਇਕ ਪੱਤਰ-ਵਿਹਾਰ, ਅੱਧੇ ਜਤਨ ਨਾਲ ਦੋ ਵਾਰ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਛੋਟੇ ਚਿੱਟੇ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਅਭਿਆਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਚੋਣ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
ਉੱਥੇ ਰਸੋਈ ਚਾਕੂ ਦੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ?
~ ਪਹਿਲਾ ਚਾਕੂ, ਪੁਸ਼ਟੀਕਰਨ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦਾ ਥੰਮ੍ਹ ਹੈ 'ਸ਼ੈੱਫ ਚਾਕੂ', ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਸਾਡਾ ਚੀਨ ਵੀ ਹੈ, ਪਰ ਚੀਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਮਲਬੇਰੀ ਚਾਕੂ, ਚਾਕੂ, ਪੈੱਨ ਚਾਕੂ, ਦੋ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ , ਨੌਂ ਜਿਆਂਗਵਾਨ, ਮੀ ਨਾਈਫ, ਮੇਕ ਸਕਿਨ ਡਾਓ ਅਤੇ ਡੱਕ ਆਦਿ ਅੱਠ, ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਰਸੋਈ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਚਾਰ ਵਿੱਚੋਂ ਕਈ ਵਿੱਚ ਨਿਯਮਤ ਹੈ: ਮਲਬੇਰੀ ਚਾਕੂ: ਆਇਤਾਕਾਰ, ਲੰਬਾ ਅਤੇ ਤੰਗ, ਬਲੇਡ ਸ਼ਕਲ ਪਤਲਾ ਰੰਗ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੇਈਐਕਸਿਆ ਚਿੱਟਾ, ਸਭ ਤੋਂ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਭਾਰ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਦੁਆਰਾ ਬੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਕੱਟਣਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ: ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਨਹੀਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਛੋਟੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਲੇਡ ਐਂਗਲ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਜੇ ਕੱਟੀ ਹੱਡੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਲੇਡ ਦੇ ਮੋਹਰੀ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਸਲਾਈਸਿੰਗ ਚਾਕੂ: ਆਇਤਕਾਰ, ਚੌੜੀ ਨਾਲੋਂ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਚਾਕੂ, ਇਸ ਲਈ ਨਾਮ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਵਰਤਣ ਲਈ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤੋ (
ਮਲਬੇਰੀ ਚਾਕੂ ਦੇ ਕੰਮ ਦੇ ਸਮਾਨ)
, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵੀ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ (
ਵੇਨ ਡਾਓ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
.
ਵੇਨਵੂ ਚਾਕੂ: ਆਇਤਕਾਰ, ਚਾਕੂ ਬਲੇਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲੋਂ ਮੋਟਾ, ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਸਾਹਮਣੇ ਵਾਲਾ ਕੋਣ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਾਕੂ ਬਲੇਡ ਨਾਲੋਂ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਵੀ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖੁਰਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਆਧੁਨਿਕ ਪਰਿਵਾਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਦੋ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ: ਇੱਕ ਆਇਤਕਾਰ, ਪਹਿਲੇ ਅੱਧ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਚਾਕੂ ਦਾ ਪੇਟ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ, ਬਲੇਡ ਵੱਡਾ, ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਿਰ, ਹੱਡੀ ਚਿਕਨ ਪੱਟ ਦੀ ਹੱਡੀ, ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਧੁੰਦਲਾ ਕਿਨਾਰਾ ਕੱਟਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਪਹਿਲਾਂ ErBaDao, ਇਹ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਫਲ ਚਾਕੂ ਹੈ, ਜੋ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਖਰਬੂਜੇ, ਕੱਟ GuaGuoPi ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਤਿੱਖਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਭਰੋਸੇਮੰਦ।
ਬਲੇਡ ਦੀ ਲੰਬਾਈ 8 -
9 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ, ਮੇਰੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਹੁਨਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ, ਕੁਝ ਪਕਵਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਭੋਜਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੱਤ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ, ਕੁਦਰਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਮੀਟ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਵੱਡੀ ਰਸੋਈ ਦੀ ਚਾਕੂ, ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦੁਆਰਾ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਫਲਾਂ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ, ਲਚਕਦਾਰ, ਹਲਕੇ ਛਿਲਕੇ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਮਾਣੂ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ।
ਤੀਜੇ ਨੂੰ ਦਾਓ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਵਾਲਾ ਨਾਮ, ਇਹ 'ਕੈਂਚੀ' ਹੈ, ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਕੈਂਚੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੱਟਣ ਦੇ ਸੰਦ ਦਾ ਅਧਾਰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਨਿਪਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੈਚੀ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਵਾਜਬ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਊਰਜਾ ਬਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਦੋਵੇਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜ਼ਿਕਰ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਕਾਰਜਾਤਮਕ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਸੁਪਰ ਟਿਕਾਊ।
