Bəslənməni tarazlaşdırmaq vacibdir, balıq, ət, meyvə və tərəvəzlər ağlabatan bir sıra olmalıdır.
Beləliklə, biz bişirərkən həmişə hər cür inqrediyentlərlə məşğul olmalıyıq.
Qida emalının hər biri fərqli bir şəkildə, alətləri seçmək, tək-tək yazışmalardan istifadə edərək, yarı səylə iki qat nəticə əldə edə bilərsiniz.
Kiçik ağdan bişirmək üçün, təcrübədən əlavə, mətbəx bıçağının seçimi də çox vacibdir.
Bir neçə növ mətbəx bıçağı lazımdırmı?
~ ilk bıçaq, təsdiq mətbəx bıçağının sütunudur 'aşpaz bıçağı', adətən mətbəx olaraq da bilinən bizim Çindir, lakin Çin üslubunda mətbəx bıçağı bölünə bilər: tut bıçağı, bıçaq, qələm bıçağı, iki yerə kəsilmiş , doqquz jiangwan, mee bıçaq, dəri dao və ördək etmək və s. Səkkiz və Çin üslublu mətbəx aşağıdakı dördündən bir neçəsində müntəzəmdir: tut bıçağı: düzbucaqlı, uzun və dar, bıçaq şəklində nazik rəng adətən HeiXia ağdır, ən yüngüldür çəkisi və ən çox danışıldığından, tərəvəzləri kəsmək və doğramaq ola bilər, ancaq diqqətli olun: sümükləri doğramayın, çünki kiçik bir yarıq bıçaq Angle, kəsilmiş sümük asanlıqla bıçağın ön kənarında zədələnirsə.
Dilimləmə bıçağı: düzbucaqlı, dilimləmə bıçağı enindən daha genişdir, ona görə də adı nəzərdə tutur ki, istifadə ediləcək şeyləri kəsmək üçün bir parçadır, şəffaf əti kəsmək üçün istifadə edin (
Tut bıçağının funksiyasına bənzər)
, ümumiyyətlə, sümükləri kəsmək üçün də istifadə edilə bilməz (
Wen dao da deyilir)
。
Wenwu bıçağı: düzbucaqlı, bıçaq parçasının qalınlığından daha qalın, açıq ön bucaq dilimləmə bıçağı bıçağından daha böyükdür, toyuq sümüyünü kəsmək üçün istifadə olunur, həmçinin tərəvəz doğraya bilər, kəsə bilər, kəsə bilər, qırıla bilər, müasir ailə ən çox istifadə olunur.
Iki kəsilmiş: bir düzbucaqlı, bıçaq qarın birinci yarısı ilə müqayisədə görkəmli, blade böyük, qalın və ağır, donuz qabırğa, balıq baş, sümük toyuq bud sümük, nisbətən küt kənar kəsmək üçün istifadə edilə bilər.
İlk ErBaDao, meyvə, tərəvəz, qovun kəsmək üçün istifadə edilən kiçik və incə meyvə bıçağıdır, GuaGuoPi kəsir, əslində çox iti və çox etibarlıdır.
Bıçaq uzunluğu 8 -
9 sm, yemək bişirmə bacarıqlarımı təkmilləşdirin, bəzi yeməklər etmək üçün yemək ola bilər, müxtəlif materialdan elementləri ayırmaq üçün mətbəx bıçaqları, təbii maddələr və daha çox sağlamlıq təmin edə bilər.
Ət üçün böyük mətbəx bıçağı, kiçik meyvə və tərəvəzlər isə meyvə bıçağı ilə idarə olunur.
Meyvə bıçağının həcmi çox böyük ola bilməz, çevik, yüngül soyulmuş nüvə asan və rahatdır.
Üçüncüsü dao adlandırıla bilər, baxmayaraq ki, adı bıçaqla, o, iti qayçı ilə birləşdirilən "qayçı" dır, kəsici alətin əsasını mətbəxə atırlar.
Qayçı çox böyük olmasa da, ağlabatan dizayn onu çox faydalı edir, çox enerjiyə qənaət edə bilər.
Hər iki quru sümükdə, asanlıqla kəsilə bilər, demək olmaz, tərəvəz və bişmiş ət, funksional müxtəliflik super davamlıdır.
