Girîng e ku hevsengiya parêza xwarinê were berhev kirin, masî, goşt, fêkî û sebze divê lihevhatinek maqûl be.
Ji ber vê yekê dema ku em xwarinê çêdikin, divê her gav bi her cûre malzemeyan re mijûl bibin.
Her yek ji hilberandina xwarinê bi rengek cûda, amûran hilbijêrin, pêwendiya yek-bi-yek bikar bînin, dikare bi nîvê hewldanê du caran encam bigire.
Ji spî ya piçûk heta xwarinê, ji bilî pratîkê, bijartina kêrê metbexê jî pir girîng e.
Çend cureyên kêrê metbexê hewce ne?
~ kêra yekem, erêkirin stûna kêrê metbexê ye 'kêrê şef' e, ku bi gelemperî wekî metbexê tê zanîn di heman demê de Çîna me ye, lê kêrê metbexê bi şêwaza çînî dikare were dabeş kirin: kêrê tiriyê, kêrê, kêrê pênûsê, qut kirin du , neh jiangwan, kêrê mee, çerm dao û ordek û hwd. Heşt, û metbexê şêwaza çînî di çend çarên jêrîn de rêkûpêk e: kêrê tiriyê: çargoşe, dirêj û teng, şeklê lûlê, rengê zirav bi gelemperî HeiXia spî ye, ya herî sivik. giranî û ji hêla hejmara herî mezin ve tê axaftin, birrîn û birîna sebzeyan dikare bibe, lê hay ji xwe hebin: ne ku hestî biçirînin, ji ber ku goşeya birrîna piçûk a Angle, heke hestiyê birîn bi hêsanî zirara keviya sereke ya tîrê têk bibe.
Kêra birrîn: çargoşe, kêrê jêkirin ji fireh, ji ber vê yekê ji navê tê wê wateyê ku perçeyek tiştên birrîn e ku bikar bînin, wê bikar bînin da ku goştê zelal jê bikin (
Dişibin fonksiyona kêrê tirî)
Bi gelemperî, ji bo birîna hestî jî nayê bikar anîn (
Wekî wen dao jî tê binav kirin)
.
Kêr Wenwu: çargoşe, ji perçeya kêrê stûrtir, qalindahiya kêrê, eniya vekirî Agoşe ji tîra kêrê jêkirin mezintir e, ew ji bo birrîna hestiyê mirîşkê tê bikar anîn, di heman demê de dikare sebzeyan bibire, dikare bibire, dikare bibire, dikare were şûştin, nûjen malbatê ku herî zêde tê bikaranîn.
Di duduyan de qutkirin: çargoşe, zikê kêrê li gorî nîvê yekem berbiçav e, tiliyek mezin, stûr û giran e, dikare ji bo birîna rîçên goştê beraz, serê masî, hestiyê ranê mirîşkê, keviyek nisbeten sivik were bikar anîn.
Yekem ErBaDao, ew kêrê fêkiyê piçûk û nazik e, ku ji bo birrîna fêkî, sebze, melon, qutkirina GuaGuoPi, bi rastî, pir tûj û pir pêbawer tê bikar anîn.
Dirêjiya lepê 8 -
9 cm, jêhatîbûna min a pijandinê baştir bike, dibe ku xwarinek hebe ku ez xwarinê bikim, kêrên metbexê ji bo veqetandina hêmanên materyalên cihêreng, dikarin malzemeyên xwezayî û bêtir tenduristî misoger bikin.
Kêra metbexê ya mezin ku ji bo goşt tê bikar anîn, û fêkî û sebzeyên piçûk ji hêla kêrê fêkî ve tê kontrol kirin.
Hêjmara kêrê fêkî nikare pir mezin e, nermik, sivik a nukleerî hêsan û rehet e.
Ya sêyem dibe ku jê re dao were gotin, her çend navê bi kêrê ye jî, ew 'maqeş' e, bi qasê tûj re, bingeha amûra birrînê di metbexê de tê avêtin.
Her çend maqeq ne pir mezin e, lê sêwirana maqûl wê pir bikêr dike, dikare gelek enerjiyê xilas bike.
Di her du hestiyên hişk de, meriv dikare bi hêsanî vebike, nebêje, sebze û goştê pijandî, cihêrengiya fonksiyonel super domdar.
