कार्बन स्टील चक्कु प्रेम-घृणा सम्बन्धको लागि चक्कु हो, यदि तपाइँ पेशेवर शेफ, युरोप र संयुक्त राज्य अमेरिका र जापान, चीन दुवै जान्नुहुन्छ भने, कार्बन स्टील चक्कु प्रयोग गर्ने अनुपात धेरै उच्च छ।.
जापान, चार हात 堺 filial आचरण को परिचय अघि, मूल, त्यहाँ समय छ, झोपडी पनि मुख्यतया कार्बन स्टील चाकू.
कार्बन स्टील चक्कु आधारभूत कुनै क्रोम वा क्रोमियम सामग्री धेरै कम छैन, त्यसैले त्यहाँ आधारभूत को कुनै खिया प्रतिरोध छैन, छोटकरीमा, यो चक्कु जबसम्म तपाईं केही बुलबुला पानी वा जुस भेट्नुभयो, खिया गर्न सजिलो छ, तर पनि। उच्च कठोरता, कार्बन स्टिल चक्कु पीस गर्न सजिलो छ तीखोपन र कट कट अनुभव धेरै राम्रो छ, र म्यानुअल फोर्जिङ हुन सक्छ, त्यसैले उच्च-अन्त किचन चक्कुको मुख्यधार बन्नुहोस्, विशेष गरी जापानी सुशी शेफ यदि अझै पनि विलो किनार प्रयोग गर्नुहोस्। स्टेनलेस स्टील को, एक धेरै अश्लील कुरा हो.
त्यसोभए कार्बन स्टील चक्कु कसरी कायम राख्ने?
त्यहाँ कार्बन स्टील चक्कु संग नयाँ सम्पर्क सबै चार ध्यान छन्: 1.
बारम्बार नियमित स्क्रबिंग तथाकथित नियमित प्रयोग प्रयोग गर्नुहोस्, त्यो हो, यदि तपाइँ कार्बन स्टील चक्कु किन्नुहुन्छ भने, तपाइँ निश्चित गर्न चाहानुहुन्छ कि तपाइँ एक व्यक्ति हुनुहुन्छ जसले प्रायः हरेक दिन खाना पकाउन चक्कु प्रयोग गर्दछ, तीन मिनेटको सट्टामा रमाइलो परिणामहरू महसुस गर्नुहोस्। खानाको लागि महिना.
उच्च फ्रिक्वेन्सीको साथ, यसको मतलब तपाईं काट्ने उपकरणको स्थिति जाँच गर्न बढी समय पाउनुहुन्छ, खिया लाग्ने सम्भावना धेरै कम छ।.
साधारण समयमा भिजेको कपडाको एक टुक्राको प्रस्ताव प्रयोग गर्नुहोस्, तर थोरै डिटर्जेन्टले, काटिसकेपछि, ब्लेड पुछ्न भिजेको कपडा, त्यसपछि पानीले कुल्ला, पुछ्न सुक्खा कपडा, यस्तो खियाको सम्भावना कम छ।.
२.
लामो अवधि भएमा तेल लगाउने. यो दक्षिणी आर्द्र क्षेत्र, सुझाव दिईयो कि यदि समयको अवधिको लागि होइन भने, ब्लेडको लागि बचत गर्न अलिकति तेल राख्न सकिन्छ, एक समर्पित दाओ तेल वा जैतूनको तेल, क्यास्टर बीन तेल प्रयोग गरेर, यो असीमित, मुख्य उद्देश्य नमलाई अलग गर्नु हो। हावा, समय संग राखिएको यो उपकरण खिया हुनेछैन.
३.
सम्भव भएसम्म फल काट्नबाट जोगिनुहोस् उच्च कार्बन स्टील चक्कुहरूले फल काट्छन्, किनभने धातु रासायनिक प्रतिक्रियाको फलको रस छिटो हुन्छ, विशेष गरी कार्बन स्टीलको लागि, जस्तै कार्बन स्टील सतह अक्सीकरणको लागि कागतीको रस, सम्भवतः 2 मात्र आवश्यक पर्दछ।
3 मिनेटले खिया उत्पादन गर्न सक्छ, त्यसैले कार्बन स्टिलको चक्कुले फलफूल र अन्य सामग्रीहरू रससँग काट्ने सुझाव दिँदैन।.
आर्द्रता ठूलो छ, रस्ट निवारक मर्मतसम्भारमा बढी ध्यान दिनुपर्छ, यदि यो कार्बन स्टिल चक्कु जलाउने यस प्रकारको उच्च ग्रेड हो भने, त्यसोभए एन्टि-रस्ट पेपर वा आर्द्रता प्रतिरोधी बक्स उपकरणहरू चाहिन्छ, जस्तै अन्यथा एक पटक खिया, ब्लेड र रिग्राइन्डिङ, अपरिवर्तनीय भान्साको चक्कु स्थायी क्षति.
४.
तेल antirust तेल antirust तथाकथित प्रयोग गर्नुहोस्, एक लामो समय को लागी तेल संग सम्पर्क पछि कार्बन स्टील छ, एक घटना को सतह esterification प्रतिक्रिया.
धेरै अनुभवी कुकहरू स्पष्ट छन्, सबैभन्दा स्पष्ट एक हो कार्बन स्टील चक्कुले लामो समय पछि मासु काट्छ, सतहले भव्य रंगको तह बनाउँदछ, निलो मुख्य रेखाहरू.
सतहको ओक्सीकरणले यस समयमा निश्चित उत्पादन गरेको छ, तर फलामको अक्साइड उत्पादन गर्दैन, मानव शरीरलाई हानिरहित, एकै समयमा, अक्साइड तहले प्रभावकारी रूपमा वायु धातुको सतहको सम्पर्कलाई अलग गर्न सक्छ, एन्टिरस्ट प्रभाव धेरै राम्रो खेलेको छ, मात्र अभाव। यसले ब्लेडलाई फिक्का बनाउनेछ.
संक्षेपमा कार्बन स्टील चक्कुले केही जनावरको बोसो सामग्रीहरू ह्यान्डल गर्छ, स्वचालित रूपमा एन्टिरस्ट प्रभाव पार्न सक्छ, र त्यसैले हामीले मासुको चक्कुलाई नधोउनुहोस् तर विरलै खियाको कारण देख्छौं।.
सबै भन्दा माथि, माथिको चार मास्टर गर्न को लागी, कार्बन स्टील चक्कु मर्मत समस्या छैन.
जापानीहरू हरेक दिन माछा मार्छन् विलो कार्बन स्टील चक्कु ब्लेड हो, ब्लेड कौशल कायम राख्न कुञ्जी हो.
त्यसपछि निम्न पीस शिक्षण, एक नौसिखिया रूपमा जापानी भान्सा चक्कु विशेष गरी कार्बन स्टील चक्कु पीस टेक्नोलोजी समस्याहरू समाधान गर्न सक्छ।.
