የቻይንኛ ወጥ ቤት ቢላዋ እንዴት እንደሚመረጥ

ማጠቃለያ፡ የወጥ ቤት ቢላዎች ለቤተሰብ አስፈላጊ የሆኑ የወጥ ቤት እቃዎች ናቸው ብዙ አይነት አይነቶች አሉ ለምሳሌ ተራ የኩሽና ቢላዋ፣ጠንካራ ቢላዋ፣የስጋ ቢላዋ፣ወዘተ ያሉ ሲሆን ሸካራነታቸውም በብረት፣በብረት እና አይዝጌ ብረት የተከፋፈለ ነው። የተለመዱ የኩሽና ቢላዎች በ 300 ግራም (6 ታሎች), 400 ግራም (8 ታሌሎች), 500 ግራም (10 taels) እና ሌሎች የተለያዩ የክብደት መለኪያዎች ይከፈላሉ. የስጋ ቢላዋ ወደ አንድ ፣ ሁለት ፣ ሶስት እና የመሳሰሉት ይከፈላል ።

ከቅርጽ አንፃር, የወጥ ቤት ቢላዋዎችም የካሬ ጭንቅላት እና ክብ ጭንቅላት አላቸው. የቻይንኛ ኩሽና ቢላዋ በሚገዙበት ጊዜ, ምላጩ ሹል, ቀጥ ያለ እና ክፍተቶች የሌለበት መሆን አለበት. የሚከተለው የወጥ ቤት ቢላዎችን ለመግዛት ስልቶችን መጋራት መግቢያ ነው።

የቻይናውያን የኩሽና ቢላዎች ምደባ የቤት ውስጥ የወጥ ቤት ቢላዋዎች በተቆራረጠ ቢላዋ፣ አጥንት መቁረጫ ቢላዋ፣ ሁለት-ዓላማ መቁረጫ ቢላዋ፣ ፍራፍሬ ቢላዎች፣ ወዘተ ተብለው ይከፋፈላሉ፣ ሌሎች ደግሞ የቀዘቀዙ የስጋ ቢላዎች፣ የዳቦ ቢላዎች እና ሁለገብ ቢላዎች ይገኙበታል። በማቀነባበሪያ ቴክኖሎጂው መሰረት የማተም ስራ፣ ቀይ ትኩስ ፎርጂንግ፣ ወዘተ.፣ በእቃው መሰረት በካርቦን ብረት፣ አይዝጌ ብረት፣ ሴራሚክስ (ዚርኮኒያ) ወዘተ ሊከፈል ይችላል። አሁን ብዙ የብራንድ ቢላዎች የተሟሉ ስብስቦች ናቸው, እና አጠቃላይ የቢላዎች ስብስብ ደግሞ የተሳለ እንጨቶችን እና ቢላዋ መያዣዎችን ያካትታል.

① መቁረጫ ቢላዋ፡ ምግብ ለመቁረጥ የሚያገለግል ነገር ግን ያልቀዘቀዘ የቀዘቀዘ ስጋን ለመቁረጥ ተስማሚ አይደለም። ② የአጥንት ቢላዋ፡- እንደ አጥንት ያሉ ጠንካራ ምግቦችን ለመቁረጥ ያገለግላል። ③ ቢላዋ መቁረጫ፡ ሊቆረጥ ወይም ሊቆረጥ ይችላል ነገርግን ሲቆራረጥ እንደ ልዩ ቢላዋ የተሳለ አይደለም (በተመሳሳይ ቁሳቁስ እና ሂደት) እና ትላልቅ አጥንቶችን ለመቁረጥ ተስማሚ አይደለም.

የተቀቀለ ስጋ ጥሩ ነው. ④የፍራፍሬ ቢላዋ፡- የአትክልትና ፍራፍሬ ቆዳ ለመቁረጥ ያገለግላል። የወጥ ቤት ቢላዎች የግዢ ስልት መጋራት 1. ምላጩ ስለታም ነው.

ቅጠሉ ሹል፣ ቀጥ ያለ እና ከንክኪ የጸዳ መሆን አለበት። በመጀመሪያ ደረጃ, ከተጠቃሚው እይታ አንጻር, ለኩሽና ቢላዎች የመጀመሪያው መስፈርት ሹል (ፈጣን), በተለይም ዘላቂ ሹል መሆን አለበት. ስለዚህ እስቲ እንመልከት የወጥ ቤት ቢላዋ ሹልነት በእነዚያ ባህሪያት ይወሰናል? 1. ቁሳቁሶች.

ብዙውን ጊዜ ብረት, አይዝጌ ብረት, የካርቦን ብረት (እንደ ሼል ብረት) ወይም ሴራሚክ (ዚርኮኒያ) ደማስቆ እና የመሳሰሉት. የተለያዩ ቁሳቁሶች የተጠናቀቀው መሳሪያ የተለያዩ ጥንካሬዎች እንዳሉት ይወስናሉ, ስለዚህ ጥንካሬው ከፍ ባለ መጠን, ሹልነቱ ከፍ ያለ መሆኑን መረዳት ይቻላል? ሙሉ በሙሉ ትክክል አይደለም ሊባል ይገባል, ምክንያቱም የኩሽና ቢላዋ "ፈጣን" እንዲሁ በቢላ ጠርዝ ደረጃ እና ለስላሳነት ላይ የተመሰረተ ነው. ለምሳሌ, የሴራሚክ ቢላዎች ብዙውን ጊዜ ከማይዝግ ብረት ቢላዎች የበለጠ ከባድ ናቸው, ነገር ግን ተጠቃሚዎች ብዙውን ጊዜ በሚጠቀሙበት ጊዜ እንደ አይዝጌ ብረት ቢላዎች ፈጣን አይደሉም.

ይህ የሆነበት ምክንያት በእቃው የተገደበ, የሴራሚክ ቢላዋ የጠርዝ ዲግሪ በጣም ትንሽ ሊሆን አይችልም, አለበለዚያ ግን በቀጥታ ይሰበራል. እርግጥ ነው, የሴራሚክ ቢላዎች የማይበሰብሱ ጥቅሞችም አሏቸው. ጥንካሬ፡ 3cr13<4Cr13<5Cr15<8Cr15<9Cr15≈碳钢<大马士革<陶瓷（氧化锆） 2、开刃的方式。

ወደ ማሽን መቁረጥ እና በእጅ መቁረጥ ተከፋፍሏል. ስለዚህ፣ ከሹልነት አንፃር ብቻ፣ የወጥ ቤት ቢላዎች ከፍ ያለ የአረብ ብረት ጥንካሬ፣ ትንሽ የመቁረጫ ጠርዝ፣ ከመስመር ቀጥ ያለ ጠብታ ይልቅ የመቁረጫ ጠርዝ ለስላሳ ኩርባዎች “ፈጣን” እና የበለጠ ጥቅም ላይ የሚውሉ በተለይም ቢላዋዎችን መቁረጥ። ስለዚህ, ተመሳሳይ ቁሳቁስ, የእጅ ሥራው የተሰነጠቀው ቢላዋ በእርግጠኝነት ከአጥንት መቁረጫ ቢላዋ ይበልጣል, ይህም በመቁረጫው ጠርዝ ደረጃ ይወሰናል.

ሁለት ፣ ለመጠቀም ምቹ። የቢላ መያዣው ንድፍ ሰው መሆን እና ለመያዝ ምቹ መሆን አለበት. በቢላ እጀታዎች ውስጥ ዋና ዋና ቁሳቁሶች የእንጨት, የምህንድስና ፕላስቲኮች, የብረት እጀታዎች, ወዘተ ናቸው, እያንዳንዱም የራሱ ጥቅሞች አሉት.

በጥቅሉ ሲታይ፣ የታተሙ የወጥ ቤት ቢላዎች እጀታዎች የተሻሉ እና የተስተካከሉ ናቸው፤ ባህላዊ ፎርጂንግ ቢላዎች በአብዛኛው የእንጨት እጀታዎችን (በአብዛኛው ክብ እጀታዎች) ይጠቀማሉ እና አሁን አንዳንድ ባህላዊ ቢላዋ አምራቾች የኩሽና ቢላዎችን በሌላ እጀታ መሸጥ ጀምረዋል። ሶስት ፣ ለመጠቀም ደህንነቱ የተጠበቀ። የቢላዋ እጀታ የማይንሸራተት ንድፍ ሊኖረው ይገባል, ይህም ከእጅ ላይ ቢወድቅ ተጠቃሚውን አይጎዳውም.

ይህ ዝቅተኛው መስፈርት ነው ብሎ መናገር አያስፈልግም። በተጨማሪም ፣ በማተም እና በቀይ ሙቅ መፍጠሪያ ሂደት መካከል ስላለው ልዩነት ፣ ጥቅሞቹ እና ጉዳቶች ይናገሩ። ስታምፕ ማድረግ፡ በቀላል አነጋገር አንድ ሙሉ ትልቅ የብረት ሳህን (እንደ 2 ሚሊ ሜትር ውፍረት) በቀጥታ ሙሉ ቢላዋ ባዶውን በጡጫ መፍጫ መሳሪያው ላይ ለማውጣት እና በመቀጠልም የማሳያ፣ የገጽታ ህክምና፣ የሙቀት ሕክምና፣ የላይኛው እጀታ, ወዘተ ከሂደቱ በኋላ, የተጠናቀቀ የኩሽና ቢላዋ ይሠራል.

የዚህ ሂደት ጥቅሞች ከፍተኛ ቅልጥፍና እና የበለጠ ዋጋ ያላቸው ጥቅሞች, ከፍተኛ የሜካናይዜሽን ደረጃ, የተሻለ የገጽታ ህክምና, ከፍተኛ ደረጃ ደረጃ እና የበለጠ ፍጹም ዝርዝሮች ናቸው. ባህላዊ መፈልፈያ፡- ከማተም ሂደት ትልቁ ልዩነት ያለው በቢላ ባዶ መፈጠር ደረጃ ላይ ነው። ፎርጂንግ ብረቱን ባዶውን (በተለምዶ በብሎክ ቅርጽ) ወደ ቀይ ትኩስ ሁኔታ ማቃጠል እና ተደጋጋሚ ድብደባ በማድረግ (የማሽን መዶሻዎች ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ) የቅድሚያ ቢላዋ ባዶውን መቅረጽ እና ከዚያ በኋላ ምላጩን (ማጣሪያ) ፣ ገጽን በእጅ ይስሉ ሕክምና, ሙቀት ሕክምና, ወዘተ, የተጠናቀቀው የወጥ ቤት ቢላዋ ብዙውን ጊዜ በጀርባው ላይ ወፍራም ነው, በኩሬው ላይ ቀጭን እና በመስቀል ክፍል ውስጥ የሽብልቅ ቅርጽ ያለው ነው.

ማህተም ካላቸው የወጥ ቤት ቢላዎች ጋር ሲነጻጸር፣ የተጭበረበሩ የወጥ ቤት ቢላዎች ጥቅጥቅ ያለ ብረት፣ የበለጠ ወጥ የሆነ የጭንቀት ምላጭ አካል ላይ ስርጭት እና የተሻለ ሹልነት ማቆየት አላቸው። ጉዳቱ ውጤቱን ለመጨመር አስቸጋሪ ስለሆነ እና ዋጋው ከፍተኛ ነው, እና የሂደቱ ዝርዝሮች በአንጻራዊነት ደካማ ናቸው. የወጥ ቤት ቢላዋ የጋራ ስሜት ጥያቄ ጥያቄ-የኩሽና ቢላዋ ሹልነትን የሚወስኑት የትኞቹ ባህሪዎች ናቸው? 1. ቁሳቁሶች.

ብዙውን ጊዜ ብረት, አይዝጌ ብረት, የካርቦን ብረት (እንደ ሼል ብረት) ወይም ሴራሚክ (ዚርኮኒያ) ደማስቆ እና የመሳሰሉት. የተለያዩ ቁሳቁሶች የተጠናቀቀው መሳሪያ የተለያዩ ጥንካሬዎች እንዳሉት ይወስናሉ, ስለዚህ ጥንካሬው ከፍ ባለ መጠን, ሹልነቱ ከፍ ያለ መሆኑን መረዳት ይቻላል? ሙሉ በሙሉ ትክክል አይደለም ሊባል ይገባል, ምክንያቱም የኩሽና ቢላዋ "ፈጣን" እንዲሁ በቢላ ጠርዝ ደረጃ እና ለስላሳነት ላይ የተመሰረተ ነው. ለምሳሌ, የሴራሚክ ቢላዎች ብዙውን ጊዜ ከማይዝግ ብረት ቢላዎች የበለጠ ከባድ ናቸው, ነገር ግን ተጠቃሚዎች ብዙውን ጊዜ በሚጠቀሙበት ጊዜ እንደ አይዝጌ ብረት ቢላዎች ፈጣን አይደሉም.

ይህ የሆነበት ምክንያት በእቃው የተገደበ, የሴራሚክ ቢላዋ የጠርዝ ዲግሪ በጣም ትንሽ ሊሆን አይችልም, አለበለዚያ ግን በቀጥታ ይሰበራል. እርግጥ ነው, የሴራሚክ ቢላዎች የማይበሰብሱ ጥቅሞችም አሏቸው. ጥንካሬ፡ 3cr13<4Cr13<5Cr15<8Cr15<9Cr15≈碳钢<大马士革<陶瓷（氧化锆） ⑵开刃的方式。

ወደ ማሽን መቁረጥ እና በእጅ መቁረጥ ተከፋፍሏል. ስለዚህ፣ ከሹልነት አንፃር ብቻ፣ የወጥ ቤት ቢላዎች ከፍ ያለ የአረብ ብረት ጥንካሬ፣ ትንንሽ ቢላዎች እና የመቁረጫ ጠርዙ ከመስመር ቀጥ ያለ ጠብታ ይልቅ “ፈጣን” እና ለመጠቀም ቀላል ይሆናል፣ በተለይም የስሊስተር ቢላዋ። ስለዚህ, ተመሳሳይ ቁሳቁስ, የእጅ ሥራው የተሰነጠቀ ቢላዋ በእርግጠኝነት ከአጥንት መቁረጫ ቢላዋ የበለጠ ነው. በእጅ የተቆራረጡ የኩሽና ቢላዎች ሹልነት እና ቀላልነት በአንፃራዊነት የተሻሉ ናቸው, ይህም በእደ ጥበባት እና በመቁረጫ ጠርዝ ራዲያን ይወሰናል.

በማሽን የተሳለ ቢላዋዎች በአንጻራዊ ሁኔታ ጥልቀት የሌለው ጠርዝ አላቸው እና ከተጠቀሙ በኋላ ለመሳል የበለጠ አድካሚ ናቸው, በእጅ የተሳለ የኩሽና ቢላዎች ደግሞ ለስላሳ ጠርዝ አላቸው. ጥ: - ምን ዓይነት የወጥ ቤት ቢላዋ የተጭበረበረ የወጥ ቤት ቢላዋ ይባላል? መልስ፡- የተጭበረበረ የወጥ ቤት ቢላዋ ተብሎ የሚጠራው በቀላሉ የወጥ ቤት ቢላዋ ፅንሱን ቀይ በማሞቅ፣በተደጋጋሚ በመስራት፣በእጅ በመቅረጽ፣በእጅ በመሳል እና ሌሎች ሂደቶችን በማዘጋጀት የሚሰራ ነው።የተለመደው ተወካይ ሎንግሹይ፣ዳዙ ካውንቲ፣ቾንግኪንግ ነው የሚታወቀው። የምዕራብ ሃርድዌር ዋና ከተማ እንደመሆኑ በክልሉ ያለው ባህላዊ የእጅ ጥበብ ከቀዝቃዛ-ተንከባላይ ማህተም የኩሽና ቢላዎችን ይፈጥራል። ጥ፡- ከቀዝቃዛ የሚጠቀለል የወጥ ቤት ቢላዎች ጋር ሲነፃፀሩ የተጭበረበሩ የወጥ ቤት ቢላዎች ጥቅሞች እና ጉዳቶች ምንድ ናቸው? መልስ፡ በሁለቱ መካከል ያለው ልዩነት ከፍተኛ ሙቀት ባለው ቀይ-ትኩስ ሁኔታ ውስጥ ያለው ቢላዋ ባዶው ተደጋጋሚ የመፍቻ ሂደት ስለመኖሩ ነው።

ከቀዝቃዛው የወጥ ቤት ቢላዎች ጋር ሲነፃፀሩ ፣የተጭበረበሩ የወጥ ቤት ቢላዎች ጥቅጥቅ ያሉ ብረት እና የበለጠ ወጥ የሆነ የጭንቀት ስርጭት ከላላው አካል ላይ ፣ይህም ዘላቂ እና በቀላሉ የማይበጠስ ነው።“በሺዎች የሚቆጠሩ መዶሻ ጥሩ ብረት ይሰራሉ!” እንደሚባለው። ጉዳቱ ውጤቱን ለመጨመር አስቸጋሪ ስለሆነ እና ዋጋው ከፍተኛ ነው, እና በእጅ አሠራሩ እንደ ቀዝቃዛ ቢላዋ ጥሩ አይደለም. (የዴንግ የወጥ ቤት እቃዎች ባህላዊውን ቴክኖሎጂ ቀይረው ይህንን ችግር በተሻለ ሁኔታ ፈትተውታል።

) ጥ: - ተራ ተጠቃሚዎች እንዴት ይለያሉ? መልስ፡ በአጠቃላይ አነጋገር፣ ከተጭበረበሩ የወጥ ቤት ቢላዎች ጀርባ በአንጻራዊነት ወፍራም ነው፣ እና ከቢላዋ ጀርባ እስከ ምላጩ ያለው የመቁረጫ ወለል በአንጻራዊ ሁኔታ መደበኛ ያልሆነ ቅርጽ ነው። ጠርዙ በጣም ቀጥተኛ አይደለም, እና ቅስት ለስላሳ ነው. በአሁኑ ጊዜ በገበያ ላይ የ 9 ክሮሚየም እና 15 ሞሊብዲነም ቫናዲየም ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው አይዝጌ ብረት ቁሶች ጥቂት ሲሆኑ በተለመደው ገበያ ላይ ያሉት የወጥ ቤት ቢላዎች በአብዛኛው ከ 3 ክሮም እና 4 ክሮም አይዝጌ አረብ ብረት የተሰሩ ናቸው (ይህ ሱቅ እንዲሁ አለው. እና ዋጋው በጣም ርካሽ ነው).

የ9-chrome አይዝጌ ብረት ቶን ዋጋ ከመደበኛው 3-chrome 2-3 እጥፍ ይበልጣል። በሁለተኛ ደረጃ በዚህ የኩሽና ቢላዋ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው የፎርጂንግ ቴክኖሎጂ 9-ክሮም አይዝጌ ብረት ከፍተኛ ጥንካሬን እና ጥንካሬን በመጠበቅ ከፍተኛ ጥንካሬን በመጠበቅ ችግሩን ፍጹም በሆነ ሁኔታ ይፈታል ።በተጨማሪም ይህ የዴንጂያ ቢላዋ ቴክኖሎጂ ብሄራዊ የባለቤትነት መብት አግኝቷል ፣ይህም በማተም ከባድ ነው ። ደረሰ። በሶስተኛ ደረጃ ምንም እንኳን አጠቃላይ የኩሽና ቢላዋ ዋጋ ከፍተኛ ባይሆንም ዘላቂ ምርት ነው ይህ የወጥ ቤት ቢላዋ በጥሩ ሁኔታ ከተያዘ ከ 10 አመታት በላይ ያገለግላል, እና አማካይ ዋጋ በጣም ዝቅተኛ ነው.

ጥ፡- በመቁረጥ ቢላዋ፣ አጥንት በሚቆርጡ ቢላዎች እና በመቁረጫ ቢላዎች መካከል አንዳንድ ልዩነቶች ምንድን ናቸው? መልስ፡- የወጥ ቤት ቢላዋዎች እንደየ አጠቃቀማቸው ወደ ተለያዩ ዓይነቶች ይከፈላሉ፡ ለምሳሌ መቁረጫ ቢላዋ፣ አጥንት መቁረጫ ቢላዋ፣ ባለሁለት ዓላማ የመቁረጥ ቢላዋ እና የፍራፍሬ ቢላዋ። በመደበኛነት የመቁረጫ ቢላዋ መቁረጫ ጠርዝ 15° አካባቢ ሲሆን ይህም ቀጭን እና ለመቁረጥ ቀላል ነው፤ የአጥንት መቁረጫ ቢላዋ ከ 25 ዲግሪ በላይ, ወፍራም, ከባድ እና ለመቁረጥ ምቹ ነው; የሁለትዮሽ መቁረጫ ጫፍ. -የዓላማ ቢላዋ ከ15°-25° መካከል ነው በ° መካከል፣ እንደ ዶሮ፣ ዳክዬ እና አሳ የመሳሰሉ ትላልቅ ያልሆኑ አጥንቶችን መቁረጥ ትችላላችሁ፣ ነገር ግን ትላልቅ የአሳማ እግሮችን አጥንቶች ለመቁረጥ እና ለመቋቋም ትንሽ አድካሚ ነው።