Cumu sceglite un cuteddu di cucina cinese

Riassuntu: I culteddi di cucina sò utensili di cucina necessarii per a famiglia. Ci sò parechji tippi, cum'è i culteddi di cucina ordinariu, u cuteddu duru, u cuteddu di carne, etc.; a so struttura hè ancu divisa in ferru, azzaru è acciaio inox. I culteddi di cucina ordinariu sò divisi in 300g (6 taels), 400g (8 taels), 500g (10 taels) è altre specificazioni di pesu differenti. U cuteddu di macellare hè divisu in unu, dui, trè è cusì.

In quantu à a forma, i culteddi di cucina anu ancu una testa quadrata è una testa tonda. Quandu compra un cuteddu di cucina cinese, a lama deve esse affilata, dritta è libera di spazii. A seguita hè una introduzione à a spartera di strategie per l'acquistu di coltelli di cucina.

Classificazione di i coltelli di cucina cinese I culteddi di cucina di a casa sò divisi in coltelli per affettà, coltelli per tagliare l'ossu, culteddi per taglià duplice, coltelli per frutti, ecc., secondu e so funzioni. Altri includenu coltelli per carne congelata, coltelli per u pane è coltelli multifunzione. Sicondu a tecnulugia di trasfurmazioni, ci sò stamping forming, red hot forging, etc.; secondu u materiale, pò esse divisu in acciaio carboniu, acciaio inox, ceramica (zirconia), etc. Avà parechji coltelli di marca sò insemi cumpleti, è u settore generale di culteddi include ancu bastoni di affilatura è portacoltelli.

① Coltello per affettare: usato per affettare l'alimento, ma non adatto per tagliare carne congelata non scongelata. ②Collete per tagliare l'ossa: Adupratu per taglià cibi duri cum'è l'ossi. ③ Tagliu di cuteddu: Pò esse tagliatu o tagliatu, ma hè relativamente micca cusì affilatu cum'è un cuteddu speciale per affettà quandu si taglia (cù u listessu materiale è prucessu), è ùn hè micca adattatu per taglià grandi osse.

A carne macinata hè bona. ④Fruit knife: usatu per taglià a pelle di verdura è frutti. Coltelli di cucina cumprà strategia di spartera 1. A lama hè affilata.

A lama deve esse affilata, dritta è senza tagli. Prima di tuttu, da u puntu di vista di l'utilizatori, u primu requisitu per i culteddi di cucina deve esse sharpness (fast), preferibile sharpness durabile. Allora fighjemu un ochju à a nitidezza di u cuteddu di cucina hè determinata da quelli attributi? 1. Materiali.

Di solitu l'acciaio, l'acciaio inossidabile, l'azzaru di carbone (cum'è l'acciaio di cunchiglia), o ceramica (zirconia) Damascu è cusì. Diversi materiali determinanu chì l'uttellu finitu hà una durezza diversa, cusì pò esse capitu chì u più altu hè a durezza, u più altu hè a sharpness? Ci vole à dì chì ùn hè micca sanu sanu currettu, perchè a "fastness" di un cuteddu di cucina dipende ancu da u gradu è a dulcezza di u filu di u cuteddu. Per esempiu, i culteddi di ceramica sò generalmente più duru di i culteddi d'acciaio inossidabile, ma l'utilizatori spessu trovanu chì ùn sò micca cusì veloci cum'è i culteddi d'acciaio inox durante l'usu.

Questu hè perchè limitatu da u materiale, u gradu di punta di u cuteddu di ceramica ùn pò esse troppu chjucu, altrimente serà brittle direttamente. Di sicuru, i culteddi di ceramica anu ancu i vantaghji di ùn corrode. Durezza: 3cr13<4Cr13<5Cr15<8Cr15<9Cr15≈碳钢<大马士革<陶瓷（氧化锆） 2、开刃的方式。

Divisu in taglio macchina è taglio manuale. Per quessa, in termini di sharpness solu, i coltelli di cucina cù una durezza più alta di l'acciaio, un tagliu più chjucu, una curvatura più dolce di u tagliu invece di una goccia dritta lineale serà "più veloce" è più utilizable, soprattuttu i cultelli di taglio. Per quessa, u listessu materiale, u cuteddu di slicing di l'artighjanu hè definitu più affittu chì u cuteddu d'ossu, chì hè determinatu da u gradu di u tagliu.

Dui, cunfortu à aduprà. U disignu di u manicu di u cuteddu deve esse umanizatu è còmode di mantene. In termini di manichi di cuteddu, i materiali principali sò legnu, plastica ingegneria, manichi d'acciaio, etc., ognunu cù i so vantaghji.

In generale, i manici di i coltelli di cucina stampati sò megliu è più raffinati; i culteddi tradiziunali di forgiatura utilizanu soprattuttu manici di legnu (principalmente manichi tondi), è avà certi pruduttori di coltelli tradiziunali anu cuminciatu à vende coltelli di cucina cù altri manici. Trè, sicuru à aduprà. U manicu di u cuteddu deve avè un disignu antiscivolo, perchè ùn ferite micca à l'utilizatori s'ellu casca da a manu.

Inutili, questu hè u requisitu minimu. Inoltre, parlate di a diffarenza trà a furmazione di stampa è u prucessu di forgiatura rossa, i vantaghji è i disadvantages. Stamping forming: Simply put, it is to use a whole large steel plate (cume a thickness of 2 mm) to stamp out directly a knife full blank through the punch grinding tool, and then perform successive sharpening, superficie treatment, heat treatment. manicu suprana, etc Dopu à u prucessu, hè fattu in un cuteddu cucina finitu.

I vantaghji di stu prucessu sò alta efficienza è più vantaghji di costu, altu gradu di mecanizazione, megliu trattamentu di a superficia, altu gradu di standardizazione è dettagli più perfetti. Forgiatura tradiziunale: A più grande differenza da u prucessu di furmazione di stamping si trova in a tappa di a furmazione di u cutiddu. A forgiatura hè di brusgià u blank azzaru (di solitu in forma di bloccu) à un statu rossu caldu, è attraversu battitu ripetutu (martelli di machina sò spessu usati avà), per furmà u blank prelimiunale, è poi affila manualmente a lama (filtru), superficia. trattamentu, trattamentu termale, etc. , U cuteddu di cucina finitu hè di solitu grossu nantu à u spinu, magre nantu à u stagnu, è cunea in sezione trasversale.

In cunfrontu cù i coltelli di cucina stampati, i coltelli di cucina forgiati anu un azzaru più densu, una distribuzione di stress più uniforme nantu à u corpu di a lama, è una migliore retenzione di nitidezza. U svantaghju hè chì hè difficiule di aumentà a pruduzzione è u costu hè altu, è i dettagli di u prucessu sò relativamente poveri. Quiz di u sensu cumunu di u cuteddu di cucina Quistione: Chì attributi determinanu a sharpness di un cuteddu di cucina? 1. Materiali.

Di solitu l'acciaio, l'acciaio inossidabile, l'azzaru di carbone (cum'è l'acciaio di cunchiglia), o ceramica (zirconia) Damascu è cusì. Diversi materiali determinanu chì l'uttellu finitu hà una durezza diversa, cusì pò esse capitu chì u più altu hè a durezza, u più altu hè a sharpness? Ci vole à dì chì ùn hè micca sanu sanu currettu, perchè a "fastness" di un cuteddu di cucina dipende ancu da u gradu è a dulcezza di u filu di u cuteddu. Per esempiu, i culteddi di ceramica sò generalmente più duru di i culteddi d'acciaio inossidabile, ma l'utilizatori spessu trovanu chì ùn sò micca cusì veloci cum'è i culteddi d'acciaio inox durante l'usu.

Questu hè perchè limitatu da u materiale, u gradu di punta di u cuteddu di ceramica ùn pò esse troppu chjucu, altrimente serà brittle direttamente. Di sicuru, i culteddi di ceramica anu ancu i vantaghji di ùn corrode. Durezza: 3cr13<4Cr13<5Cr15<8Cr15<9Cr15≈碳钢<大马士革<陶瓷（氧化锆） ⑵开刃的方式。

Divisu in taglio macchina è taglio manuale. Dunque, solu in termini di nitidezza, i coltelli di cucina cù una durezza più alta di l'acciaio, lame più chjuche, è una curvatura più suave di u tagliu di u tagliu piuttostu cà una goccia dritta lineale seranu "più veloci" è più faciuli d'utilizà, in particulare u cuteddu affettatu. Per quessa, u listessu materiale, u cuteddu di slicing di l'artighjanu hè definitivamente più affittu chì u cuteddu di l'ossu. A sharpness è a facilità di sharpening di i cutelli di cucina tagliati a manu sò relativamente megliu, chì hè determinatu da l'artighjanu è u radianu di u tagliu.

I culteddi affilati da a macchina anu un tagliu relativamente pocu profondu è sò più laboriosi per affilarà dopu l'usu, mentre chì i culteddi di cucina affilati a manu anu un tagliu più suave. Q: Chì tipu di cultellu di cucina hè chjamatu cultellu di cucina forgiatu? Risposta: U cosiddettu cutidianu di cucina forgiatu hè simplicemente un cultellu di cucina fattu da u scaldamentu di l'embriione di u cuteddu rossu, ripetutamente forgiatu, formate a manu, affilatura a manu è altri prucessi. U rappresentante tipicu hè Longshui, Dazu County, Chongqing, chì hè cunnisciutu. cum'è a capitale hardware di l'Occidenti. L'artighjanu tradiziunale in a regione currisponde à l'estampazione à friddu chì formanu i coltelli di cucina. Q: Chì sò i vantaghji è i svantaghji di i culteddi di cucina forgiati in paragunà cù i coltelli di cucina laminati à friddu ordinariu? Risposta: A diffarenza trà i dui si trova in se u cuteddu in biancu hà subitu un prucessu di forgiatura ripetutu in un statu rossu à alta temperatura.

In cunfrontu cù i coltelli di cucina laminati à friddu, i coltelli di cucina forgiati anu un azzaru più densu è una distribuzione di tensione più uniforme nantu à u corpu di a lama, chì hè durable è micca faciule di crack. U svantaghju hè chì hè difficiule di aumentà a pruduzzione è u costu hè altu, è a furmazione manuale ùn hè micca bella cum'è un cuteddu friddu. (L'utensili di cucina di Deng anu trasfurmatu a tecnulugia tradiziunale è anu risoltu stu prublema megliu.

) Q: Cumu distinguenu i cunsumatori ordinali? Risposta: In generale, u spinu di i coltelli di cucina forgiati hè relativamente grossu, è a superficia di taglio da u spinu di u cuteddu à a lama hè relativamente micca cusì regulare in forma obliqua. U bordu ùn hè micca cusì drittu, è l'arcu hè più suave. Attualmente, ci sò pochi materiali d'acciaio inossidabile d'alta qualità di 9 cromu è 15 molibdenu vanadiu nantu à u mercatu, mentre chì i coltelli di cucina nantu à u mercatu ordinariu sò per suprattuttu fatti di 3 chrome è 4 chrome in acciaio inox (questa buttrega hà ancu, è u prezzu hè assai più prezzu).

U prezzu per tonna di l'acciaio inox 9-chrome hè 2-3 volte quellu di 3-chrome ordinariu. Siconda, a tecnulugia di forgiatura aduprata in stu cuteddu di cucina risolve perfettamente u prublema chì l'acciaio inossidabile 9-chrome mantene una alta durezza mentre mantene una durabilità è una durabilità eccellenti. Inoltre, sta tecnulugia di Dengjia Knife hà ottenutu una patente naziunale, chì hè difficiule di fà da stampa. .arrivatu. In terzu, ancu s'ellu u valore generale di u cuteddu di cucina ùn hè micca altu, hè un pruduttu durable.Questu cuteddu di cucina pò esse usatu per più di 10 anni s'ellu hè bè mantinutu, è u costu mediu hè assai bassu.

Q: Chì ci sò alcune differenze trà i culteddi per affettà, i culteddi per l'osse è i culteddi per tagliu? Risposta: I culteddi di cucina sò divisi in diverse tippi sicondu i so usi, cum'è i culteddi per affettà, i culteddi per l'ossu, i culteddi per a doppia funzione è i coltelli per i frutti. Normalmente, u tagliu di u cuteddu di tagliu hè di circa 15 °, chì hè sottile è faciule da affettà; u tagliu di u cuteddu d'ossu hè sopra à 25 °, grossu, pesante è convenientu per taglià; u tagliu di u duale. -purpose cuteddu hè trà 15 ° -25 Trà °, vi ponu cutà qualchi ossi micca troppu grande cum'è pollulu, anatra è pisci, ma hè un pocu laborious à slice è trattà cù i grandi osse di gammi di porcu.