Kif Agħżel sikkina tal-kċina Ċiniża

Astratt: Skieken tal-kċina huma utensili tal-kċina meħtieġa għall-familja.Hemm ħafna tipi, bħal skieken tal-kċina ordinarji, sikkina iebsa, sikkina tal-laħam, eċċ.; In-nisġa tagħhom hija wkoll maqsuma f'ħadid, azzar u stainless steel. Skieken tal-kċina ordinarji huma maqsuma fi 300g (6 taels), 400g (8 taels), 500g (10 taels) u speċifikazzjonijiet oħra ta 'piż differenti. Is-sikkina tal-biċċier hija maqsuma f'wieħed, tnejn, tlieta u l-bqija.

F'termini ta 'forma, skieken tal-kċina għandhom ukoll ras kwadra u ras tonda. Meta tixtri sikkina tal-kċina Ċiniża, ix-xafra għandha tkun taqta, dritta u ħielsa minn vojt. Din li ġejja hija introduzzjoni għall-qsim ta 'strateġiji għax-xiri ta' skieken tal-kċina.

Klassifikazzjoni ta 'skieken tal-kċina Ċiniżi Skieken tal-kċina tad-dar huma maqsuma fi skieken għat-tqattigħ, skieken għat-tqattigħ tal-għadam, skieken għat-tqattigħ bi skop doppju, skieken tal-frott, eċċ skond il-funzjonijiet tagħhom.Oħrajn jinkludu skieken tal-laħam iffriżat, skieken tal-ħobż u skieken b'ħafna għanijiet. Skont it-teknoloġija tal-ipproċessar, hemm iffurmar tal-ittimbrar, forġa sħuna ħamra, eċċ.; Skont il-materjal, jista 'jinqasam f'azzar tal-karbonju, azzar li ma jissaddadx, ċeramika (żirkonja), eċċ. Issa ħafna skieken tad-ditta huma settijiet kompluti, u s-sett ġenerali ta 'skieken jinkludi wkoll stikek tas-sann u detenturi ta' skieken.

① Sikkina għat-tqattigħ: użata għat-tqattigħ ta 'l-ikel, iżda mhux adattat biex jaqta' laħam iffriżat mhux imdewweb. ②Sikkina għat-tqattigħ tal-għadam: Użata biex tqatta 'ikel iebes bħal għadam. ③ Sikkina għat-tqattigħ: Tista 'tiġi mqatta' jew maqtugħa, iżda relattivament mhix daqshekk qawwija daqs sikkina speċjali għat-tqattigħ meta tqatta '(bl-istess materjal u proċess), u mhix adattata biex tqatta' għadam kbir.

Il-laħam ikkapuljat huwa tajjeb. ④Sikkina tal-frott: użata biex tnaqqas il-ġilda tal-ħaxix u l-frott. Kondiviżjoni ta 'strateġija ta' xiri ta 'skieken tal-kċina 1. Ix-xafra hija taqta '.

Ix-xafra għandha tkun taqta ', dritta, u ħielsa minn nicks. L-ewwelnett, mill-perspettiva tal-utent, l-ewwel rekwiżit għal skieken tal-kċina għandu jkun sharpness (veloċi), preferibbilment sharpness dejjiema. Mela ejja tagħti ħarsa lejn l-sharpness tas-sikkina tal-kċina hija determinata minn dawk l-attributi? 1. Materjali.

Normalment azzar, azzar li ma jissaddadx, azzar tal-karbonju (bħal azzar tal-qoxra), jew taċ-ċeramika (żirkonja) Damasku u l-bqija. Materjali differenti jiddeterminaw li l-għodda lesta għandha ebusija differenti, għalhekk jista 'jinftiehem li iktar ma tkun għolja l-ebusija, iktar tkun għolja l-sharpness? Għandu jingħad li mhuwiex kompletament korrett, minħabba li r-"fastness" ta 'sikkina tal-kċina tiddependi wkoll fuq il-grad u l-irtubija tat-tarf tas-sikkina. Pereżempju, skieken taċ-ċeramika huma ġeneralment aktar diffiċli minn skieken tal-istainless steel, iżda l-utenti ħafna drabi jsibu li ma jkunux malajr daqs skieken tal-istainless steel waqt l-użu.

Dan għaliex limitat mill-materjal, il-grad tat-tarf tas-sikkina taċ-ċeramika ma jistax ikun żgħir wisq, inkella jkun fraġli direttament. Naturalment, skieken taċ-ċeramika għandhom ukoll il-vantaġġi li ma jissaddadx. Ebusija: 3cr13<4Cr13<5Cr15<8Cr15<9Cr15≈碳钢<大马士革<陶瓷（氧化锆） 2、开刃的方式。

Maqsuma fi qtugħ tal-magni u qtugħ manwali. Għalhekk, f'termini ta 'sharpness biss, skieken tal-kċina b'ebusija ogħla ta' l-azzar, tarf tat-tqattigħ iżgħar, kurvatura artab tat-tarf tat-tqattigħ minflok qatra dritta lineari se jkunu "aktar mgħaġġla" u aktar użabbli, speċjalment skieken għat-tqattigħ. Għalhekk, l-istess materjal, is-sikkina tat-tqattigħ tal-inġenju hija definittivament aktar qawwija mis-sikkina tat-tqattigħ tal-għadam, li hija determinata mill-grad tat-tarf tat-tqattigħ.

Żewġ, komdi biex jintużaw. Id-disinn tal-manku tas-sikkina għandu jkun umanizzat u komdu biex jinżamm. F'termini ta 'mankijiet ta' sikkina, il-materjali ewlenin huma injam, plastiks tal-inġinerija, mankijiet tal-azzar, eċċ., Kull wieħed bil-vantaġġi tiegħu stess.

B'mod ġenerali, il-manki ta 'skieken tal-kċina ttimbrati huma aħjar u aktar raffinati; skieken tal-forġa tradizzjonali jużaw l-aktar manki tal-injam (l-aktar manki tondi), u issa xi manifatturi ta' skieken tradizzjonali bdew ibigħu skieken tal-kċina b'manki oħra. Tlieta, bla periklu għall-użu. Il-manku tas-sikkina għandu jkollu disinn li ma jiżloqx, sabiex ma jweġġax lill-utent jekk jaqa 'mill-id.

M'għandniex xi ngħidu, dan huwa r-rekwiżit minimu. Barra minn hekk, tkellem dwar id-differenza bejn l-ittimbrar li jiffurmaw u l-proċess tal-forġa sħun aħmar, il-vantaġġi u l-iżvantaġġi. Ittimbrar li jiffurmaw: Fi kliem sempliċi, huwa li tuża pjanċa ta 'l-azzar kbira sħiħa (bħal ħxuna ta' 2 mm) biex tittimbra direttament vojt sħiħ ta 'sikkina permezz ta' l-għodda tat-tħin tal-punch, u mbagħad twettaq sann sussegwenti, trattament tal-wiċċ, trattament bis-sħana, manku ta 'fuq, eċċ Wara l-proċess, huwa magħmul f'sikkina tal-kċina lest.

Il-vantaġġi ta 'dan il-proċess huma effiċjenza għolja u aktar vantaġġi fl-ispiża, grad għoli ta' mekkanizzazzjoni, trattament aħjar tal-wiċċ, grad għoli ta 'standardizzazzjoni, u dettalji aktar perfetti. Forġa tradizzjonali: L-akbar differenza mill-proċess tal-iffurmar tal-ittimbrar tinsab fl-istadju tal-iffurmar tal-vojt tas-sikkina. Il-forġa hija li jinħaraq il-vojt tal-azzar (ġeneralment f'forma ta 'blokk) għal stat jaħraq aħmar, u permezz ta' swat ripetut (imrietel tal-magni spiss jintużaw issa), biex tifforma l-vojt preliminari tas-sikkina, u mbagħad sharpen manwalment ix-xafra (filtru), wiċċ trattament, trattament bis-sħana, eċċ. , Is-sikkina tal-kċina lesta hija ġeneralment ħoxna fuq wara, rqiqa fuq l-għadira, u f'forma ta 'feles f'sezzjoni trasversali.

Meta mqabbla ma 'skieken tal-kċina ttimbrati, skieken tal-kċina falsifikati għandhom azzar aktar dens, distribuzzjoni tal-istress aktar uniformi fuq il-korp tax-xafra, u żamma aħjar ta' akkatezza. L-iżvantaġġ huwa li huwa diffiċli li tiżdied il-produzzjoni u l-ispiża hija għolja, u d-dettalji tal-proċess huma relattivament fqar. Kwizz tas-sens komun tas-sikkina tal-kċina Mistoqsija: Liema attributi jiddeterminaw is-sharpness ta 'sikkina tal-kċina? 1. Materjali.

Normalment azzar, azzar li ma jissaddadx, azzar tal-karbonju (bħal azzar tal-qoxra), jew taċ-ċeramika (żirkonja) Damasku u l-bqija. Materjali differenti jiddeterminaw li l-għodda lesta għandha ebusija differenti, għalhekk jista 'jinftiehem li iktar ma tkun għolja l-ebusija, iktar tkun għolja l-sharpness? Għandu jingħad li mhuwiex kompletament korrett, minħabba li r-"fastness" ta 'sikkina tal-kċina tiddependi wkoll fuq il-grad u l-irtubija tat-tarf tas-sikkina. Pereżempju, skieken taċ-ċeramika huma ġeneralment aktar diffiċli minn skieken tal-istainless steel, iżda l-utenti ħafna drabi jsibu li ma jkunux malajr daqs skieken tal-istainless steel waqt l-użu.

Dan għaliex limitat mill-materjal, il-grad tat-tarf tas-sikkina taċ-ċeramika ma jistax ikun żgħir wisq, inkella jkun fraġli direttament. Naturalment, skieken taċ-ċeramika għandhom ukoll il-vantaġġi li ma jissaddadx. Ebusija: 3cr13<4Cr13<5Cr15<8Cr15<9Cr15≈碳钢<大马士革<陶瓷（氧化锆） ⑵开刃的方式。

Maqsuma fi qtugħ tal-magni u qtugħ manwali. Għalhekk, f'termini ta 'sharpness waħdu, skieken tal-kċina b'ebusija ogħla ta' l-azzar, xfafar iżgħar, u kurvatura artab tat-tarf tat-tqattigħ aktar milli qatra dritta lineari se jkunu "aktar mgħaġġla" u aktar faċli biex jintużaw, speċjalment is-sikkina tal-qtugħ. Għalhekk, l-istess materjal, is-sikkina tat-tqattigħ tal-inġenju hija definittivament aktar qawwija mis-sikkina tat-tqattigħ tal-għadam. Is-sharpness u l-faċilità ta 'sann ta' skieken tal-kċina tat-tqattigħ maqtugħin bl-idejn huma relattivament aħjar, li hija determinata mill-sengħa u r-radian tat-tarf tat-tqattigħ.

Skieken imqabbda bil-magna għandhom tarf relattivament baxx u huma aktar impenjattivi biex jinfdu wara l-użu, filwaqt li skieken tal-kċina li jinqanqin bl-idejn għandhom tarf aktar artab. Q: X'tip ta 'sikkina tal-kċina tissejjaħ sikkina tal-kċina falsifikata? Tweġiba: L-hekk imsejħa sikkina tal-kċina falsifikata hija sempliċiment sikkina tal-kċina magħmula billi ssaħħan l-embriju tas-sikkina aħmar, forġa ripetutament, iffurmar bl-idejn, sann bl-idejn u proċessi oħra.Ir-rappreżentant tipiku huwa Longshui, Dazu County, Chongqing, li hija magħrufa bħala l-kapital tal-ħardwer tal-punent.L-sengħa tradizzjonali fir-reġjun tikkorrispondi għall-ittimbrar cold-rolled li jiffurmaw skieken tal-kċina. Q: X'inhuma l-vantaġġi u l-iżvantaġġi ta 'skieken tal-kċina foloz meta mqabbla ma' skieken tal-kċina ordinarji rrumblati fil-kesħa? Tweġiba: Id-differenza bejn it-tnejn tinsab jekk il-vojt tas-sikkina jkunx għadda minn proċess ripetut ta 'forġa fi stat aħmar jaħraq b'temperatura għolja.

Meta mqabbel ma 'skieken tal-kċina rrumblati fil-kesħa, skieken tal-kċina falsifikati għandhom azzar aktar dens u distribuzzjoni tal-istress aktar uniformi fuq il-korp tax-xafra, li hija dejjiema u mhux faċli biex tinqasam. Kif jgħid il-qal, "Eluf ta' martell jagħmlu azzar tajjeb!". L-iżvantaġġ huwa li huwa diffiċli li tiżdied il-produzzjoni u l-ispiża hija għolja, u l-iffurmar manwali mhuwiex daqshekk sabiħ daqs sikkina rrumblata fil-kesħa. (L-utensili tal-kċina ta 'Deng ttrasformaw it-teknoloġija tradizzjonali u solvew din il-problema aħjar.

) Q: Kif jiddistingwu l-konsumaturi ordinarji? Tweġiba: Ġeneralment, id-dahar ta 'skieken tal-kċina falsifikati huwa relattivament oħxon, u l-wiċċ tat-tqattigħ minn wara tas-sikkina għax-xafra huwa relattivament mhux daqshekk regolari f'forma oblikwa. It-tarf mhuwiex daqshekk dritta, u l-ark huwa aktar artab. Fil-preżent, hemm ftit materjali tal-istainless steel ta 'grad għoli ta' 9 kromju u 15-il vanadju tal-molibdenu fis-suq, filwaqt li l-skieken tal-kċina fis-suq ordinarju huma l-aktar magħmula minn materjali tal-istainless steel 3 chrome u 4 chrome (dan il-ħanut għandu wkoll minnhom, u l-prezz huwa ħafna orħos).

Il-prezz għal kull tunnellata ta 'l-istainless steel 9-chrome huwa 2-3 darbiet dak ta' 3-chrome ordinarju. It-tieni nett, it-teknoloġija tal-forġa użata f'din is-sikkina tal-kċina ssolvi perfettament il-problema li l-istainless steel 9-chrome iżomm ebusija għolja filwaqt li jżomm toughness eċċellenti u durabilità.Barra minn hekk, din it-teknoloġija ta 'Sikkina Dengjia kisbet privattiva nazzjonali, li hija diffiċli li tagħmel bl-ittimbrar wasal. It-tielet nett, għalkemm il-valur ġenerali tas-sikkina tal-kċina mhuwiex għoli, huwa prodott durabbli.Din is-sikkina tal-kċina tista 'tintuża għal aktar minn 10 snin jekk tinżamm sew, u l-ispiża medja hija baxxa ħafna.

Q: X'inhuma xi differenzi bejn skieken għat-tqattigħ, skieken għat-tqattigħ tal-għadam u skieken għat-tqattigħ? Tweġiba: Skieken tal-kċina huma maqsuma f'tipi differenti skont l-użi tagħhom, bħal skieken għat-tqattigħ, skieken għat-tqattigħ tal-għadam, skieken għat-tqattigħ bi skop doppju, u skieken tal-frott. Normalment, it-tarf tat-tqattigħ tas-sikkina tat-tqattigħ huwa ta 'madwar 15 °, li huwa rqiq u faċli biex jitqatta'; it-tarf tat-tqattigħ tas-sikkina tat-tqattigħ tal-għadam huwa 'l fuq minn 25 °, oħxon, tqil u konvenjenti għat-tqattigħ; it-tarf tat-tqattigħ tad-doppju -sikkina għan hija bejn 15°-25 Bejn °, tista 'tnaqqas xi għadam mhux kbir wisq bħal tiġieġ, papra u ħut, iżda huwa ftit impenjattiv biex tqatta' u tittratta l-għadam kbir tar-riġlejn tal-majjal.