Кытай ашкана бычагын кантип тандоо керек

Аннотация: Ашкана бычактары үй-бүлөгө керектүү ашкана идиштери болуп саналат.Кадимки ашкана бычагы, катуу бычак, эт бычагы ж. Кадимки ашкана бычактары 300г (6 тал), 400г (8 тал), 500г (10 тал) жана башка ар кандай салмактык мүнөздөмөлөргө бөлүнөт. Касап бычагы бир, эки, үч жана башка болуп бөлүнөт.

Формасы боюнча ашкана бычактары да төрт бурчтуу жана тегерек баштуу. Кытай ашкана бычагын сатып алууда бычак курч, түз жана боштуктары жок болушу керек. Төмөндө ашкана бычактарын сатып алуу стратегияларын бөлүшүүгө киришүү болуп саналат.

Кытай ашкана бычактарынын классификациясы Турмуш-тиричилик ашкана бычактары кызматы боюнча кесүүчү бычак, сөөк кесүүчү бычак, кош максаттуу кесүүчү бычак, мөмө-жемиш бычагы ж. Кайра иштетүү технологиясы боюнча, штамптоо калыптандыруу, кызыл ысык согуу, ж. Азыр көптөгөн бренд бычактар ​​толук комплект болуп саналат, ошондой эле бычактардын жалпы топтому курчутуучу таякчаларды жана бычак кармагычтарды камтыйт.

① Кесүүчү бычак: тамак-ашты кесүү үчүн колдонулат, бирок эритилбеген тоңдурулган этти кесүүгө ылайыктуу эмес. ②Сөөк кесүүчү бычак: Сөөк сыяктуу катуу тамактарды майдалоо үчүн колдонулат. ③ Чагуучу бычак: Аны майдалап же кессе болот, бирок кесүүдө атайын кесүүчү бычактай салыштырмалуу курч эмес (бир эле материал жана процесс менен) жана чоң сөөктөрдү майдалоо үчүн ылайыктуу эмес.

Фарш жакшы. ④Fruit бычагы: жашылча-жемиштердин кабыгын кесүү үчүн колдонулат. Ашкана бычактарын сатып алуу стратегиясын бөлүшүү 1. бычак курч.

Бычак курч, түз жана тиштери жок болушу керек. Биринчиден, колдонуучунун көз карашы боюнча, ашкана бычактарына болгон биринчи талап курчтук (тез), эң жакшысы туруктуу курчтук болушу керек. Келгиле, ашкана бычактын курчтугу ошол атрибуттар менен аныкталат, карап көрөлү? 1. Материалдар.

Адатта болот, дат баспас болоттон жасалган, көмүртек болот (мисалы, кабык болот), же керамикалык (циркония) Дамаск ж.б.у.с. Ар кандай материалдар даяр куралдын ар кандай катуулугуна ээ экенин аныктайт, ошондуктан катуулугу канчалык жогору болсо, курчтугу ошончолук жогору болот деп түшүнүүгө болобу? Бул толугу менен туура эмес деп айтуу керек, анткени ашкана бычагынын "тездиги" бычактын четинин даражасына жана жумшактыгына да көз каранды. Мисалы, керамикалык бычактар, адатта, дат баспас болоттон жасалган бычактарга караганда катуураак, бирок колдонуучулар аларды колдонуу учурунда дат баспас болоттон жасалган бычактардай тез эмес экенин байкашат.

Бул материал менен чектелген, керамикалык бычактын четинин даражасы өтө кичинекей болушу мүмкүн эмес, антпесе ал түздөн-түз морт болуп калат. Албетте, керамикалык бычактардын да дат баспай турган артыкчылыктары бар. Катуулугу: 3cr13<4Cr13<5Cr15<8Cr15<9Cr15≈碳钢<大马士革<陶瓷（氧化锆） 2、开刃的方式。

Машина менен кесүүчү жана кол менен кесүүчү болуп бөлүнөт. Ошондуктан, жалаң курчтугу жагынан болоттун катуулугу жогору, кесүүчү жээги кичирээк, кесүүчү четинин сызыктуу түз тамчысынын ордуна жумшак ийриликтүү ашкана бычактары "тезирээк" жана колдонууга жарактуу болот, айрыкча кесүүчү бычак. Демек, ошол эле материал, кол өнөрчүлүктүн кесүүчү бычагы кесүүчү кырдын даражасы менен аныкталуучу сөөк кесүүчү бычактан сөзсүз курчураак.

Экинчи, колдонууга ыңгайлуу. Бычактын туткасынын конструкциясы гумандаштырылган жана кармоого ыңгайлуу болушу керек. Бычак кармагычтары боюнча, негизги материалдар жыгач, инженердик пластмассалар, болот туткалары ж.б., ар биринин өзүнүн артыкчылыктары бар.

Жалпысынан алганда, мөөр басылган ашкана бычактарынын кармагычтары жакшыраак жана такталган; салттуу согуу бычактары көбүнчө жыгач туткаларды (негизинен тегерек туткаларды) колдонушат, азыр кээ бир салттуу бычак өндүрүүчүлөр башка туткасы менен ашкана бычактарын сата башташты. Үчүн, колдонууга коопсуз. Бычактын сабы тайгаланбаган дизайнга ээ болушу керек, эгер ал колдон түшүп кетсе, колдонуучуга зыян келтирбейт.

Айта кетчү нерсе, бул минималдуу талап. Мындан тышкары, штамптоо түзүү жана кызыл ысык согуу жараянынын ортосундагы айырмачылык, артыкчылыктары жана кемчиликтери жөнүндө сөз. Штамптоо калыптандыруу: Жөнөкөй сөз менен айтканда, бүтүндөй чоң болот табакчаны (мисалы, калыңдыгы 2 мм) түздөн-түз штамптоочу майдалоочу аспап аркылуу толук бычактын бланкасын штамптоо үчүн, андан кийин курчутууну, үстүн тазалоону, жылуулук менен иштетүүнү, үстүнкү туткасы ж.б. процесс аяктагандан кийин, ал даяр ашкана бычагы жасалат.

Бул процесстин артыкчылыктары — жогорку эффективдүүлүк жана кымбат баалуулуктар, механикалаштыруунун жогорку даражасы, бетти жакшыраак тазалоо, стандартташтыруунун жогорку даражасы жана дагы мыкты деталдар. Салттуу согуу: штамптоо процессинен эң чоң айырмасы бычак бланктарын калыптандыруу стадиясында. Согуу – бул болоттон жасалган бланкты (көбүнчө блок формасында) кызыл ысык абалга чейин күйгүзүү жана кайра-кайра согуу (машина балкалары азыр көп колдонулат), бычактын алдын ала бланкына форма берүү, андан кийин бычакты (фильтрди) кол менен курчутуу, бетти курчутуу. дарылоо, жылуулук менен дарылоо ж.б. , Даяр ашкана бычагы, адатта, арткы жагында жоон, көлмөдө ичке жана кесилишинде клин түрүндө болот.

Мөөр басылган ашкана бычактарына салыштырмалуу, жасалма ашкана бычактары тыгыз болот, бычактын корпусунда стресстин бирдей бөлүштүрүлүшү жана курчтугу жакшыраак сакталат. Кемчилиги — продукцияны кебейтуу кыйын жана езуне турган наркы жогору, процесстин деталдары салыштырмалуу начар. Ашкана бычагы жалпы маанидеги сынак Суроо: Ашкана бычагынын курчтугун кандай атрибуттар аныктайт? 1. Материалдар.

Адатта болот, дат баспас болоттон жасалган, көмүртек болот (мисалы, кабык болот), же керамикалык (циркония) Дамаск ж.б.у.с. Ар кандай материалдар даяр куралдын ар кандай катуулугуна ээ экенин аныктайт, ошондуктан катуулугу канчалык жогору болсо, курчтугу ошончолук жогору болот деп түшүнүүгө болобу? Бул толугу менен туура эмес деп айтуу керек, анткени ашкана бычагынын "тездиги" бычактын четинин даражасына жана жумшактыгына да көз каранды. Мисалы, керамикалык бычактар, адатта, дат баспас болоттон жасалган бычактарга караганда катуураак, бирок колдонуучулар аларды колдонуу учурунда дат баспас болоттон жасалган бычактардай тез эмес экенин байкашат.

Бул материал менен чектелген, керамикалык бычактын четинин даражасы өтө кичинекей болушу мүмкүн эмес, антпесе ал түздөн-түз морт болуп калат. Албетте, керамикалык бычактардын да дат баспай турган артыкчылыктары бар. Катуулугу: 3cr13<4Cr13<5Cr15<8Cr15<9Cr15≈碳钢<大马士革<陶瓷（氧化锆） ⑵开刃的方式。

Машина менен кесүүчү жана кол менен кесүүчү болуп бөлүнөт. Ошондуктан, жалаң гана курчтугу жагынан болоттун катуулугу жогору, бычактары кичирээк жана кесүүчү четинин ийрилиги сызыктуу түз түшүүгө караганда, "тезирээк" жана колдонууга оңой болот, айрыкча кескич бычак. Демек, ошол эле материал, кол өнөрчүлүктүн кесүүчү бычагы сөөк кесүүчү бычактан сөзсүз курчураак. Кол менен кесилген кесүүчү ашкана бычактарынын курчтугу жана курчутуу жеңилдиги салыштырмалуу жакшыраак, бул чеберчилик жана кесүүчү кырдын радианы менен аныкталат.

Машина менен курчалган бычактардын кыры салыштырмалуу тайыз жана колдонулгандан кийин курчутуу үчүн кыйла эмгекти талап кылат, ал эми колго курчутулган ашкана бычактарынын чети жумшак болот. С: Кандай ашкана бычагы жасалма ашкана бычагы деп аталат? Жооп: Жасалма ашкана бычагы - бул жөн гана бычак эмбрионду кызыл ысытуу менен жасалган ашкана бычагы, кайра-кайра согуу, колду калыптандыруу, колду курчутуу жана башка процесстер.Типтүү өкүлү Лонгшуй, Дазу округу, Чунцин, белгилүү. батыштын аппараттык борбору катары.Региондогу салттуу устачылык ашкана бычактарын муздак прокаттоо менен штамптоого туура келет. С: Кадимки муздак прокатталган ашкана бычактарына салыштырмалуу жасалма ашкана бычактарынын кандай артыкчылыктары жана кемчиликтери бар? Жооп: Экөөнүн ортосундагы айырма бычак бланктын жогорку температурадагы кызыл-ысык абалында кайра-кайра согуу процессинен өткөн-өтпөгөнүндө.

Муздак прокатталган ашкана бычактарына салыштырмалуу, жасалма ашкана бычактары тыгыз болот жана бычактын корпусунда бир калыпта стресс бөлүштүрүлөт, ал бышык жана оңой сынбайт.“Миң согуу жакшы болот!” дегендей. Кемчилиги — продукцияны кебейтуу кыйын жана езуне турган наркы жогору, кол менен калыптандыруу муздак прокаттагы бычак сыяктуу жакшы эмес. (Денгдин ашкана идиштери салттуу технологияны өзгөртүп, бул маселени жакшыраак чечти.

) С: Кадимки керектөөчүлөр кантип айырмалайт? Жооп: Жалпысынан айтканда, жасалма ашкана бычактарынын арткы жагы салыштырмалуу жоон, ал эми бычактын аркасынан бычакка чейинки кесүүчү бети кыйгач формада анчалык туура эмес. Чети анчалык түз эмес, аркасы жумшак. Учурда рынокто 9 хром жана 15 молибден ванадийден турган жогорку сорттогу дат баспас болоттон жасалган материалдар аз, ал эми кадимки базарда ашкана бычактары көбүнчө 3 хром жана 4 хром дат баспас болоттон жасалган материалдардан (бул дүкөндө да бар, жана баасы алда канча арзан).

9-хромдуу дат баспас болоттун тоннасынын баасы кадимки 3-хромдон 2-3 эсе кымбат. Экинчиден, бул ашкана бычагында колдонулган согуу технологиясы 9-хром дат баспас болоттон жасалган жогорку катуулукту жана эң сонун бекемдигин жана бышыктыгын сактоо маселесин эң сонун чечет.Андан тышкары, Dengjia Knife технологиясы улуттук патентке ээ болгон, аны штамптоо менен жасоо кыйын. . келди. Үчүнчүдөн, ашкана бычагынын жалпы баасы жогору болбосо да, бышык продукт болуп саналат.Бул ашкана бычагын жакшы сактаса 10 жылдан ашык колдонууга болот жана орточо баасы өтө төмөн.

С: Кесүүчү бычактардын, сөөк кесүүчү бычактардын жана кесүүчү бычактардын ортосунда кандай айырмачылыктар бар? Жооп: Ашкана бычактары колдонулушу боюнча ар кандай түрлөргө бөлүнөт: кесүүчү бычак, сөөк кесүүчү бычак, кош максаттуу кесүүчү бычак, жемиш бычагы. Адатта, кесүүчү бычактын кесүүчү чети болжол менен 15°, ал ичке жана кесүүгө оңой; сөөк кесүүчү бычактын кесүүчү чети 25°тан жогору, калың, оор жана майдалоо үчүн ыңгайлуу; кош бычактын кесүүчү чети -максаттуу бычак 15°-25 ° ортосунда, тоок, өрдөк жана балык сыяктуу өтө чоң эмес сөөктөрдү кесип алса болот, бирок чочконун буттарынын чоң сөөктөрүн кесүү бир аз түйшүктүү.