Hoe kinne jo in Sineesk keukenmes kieze

Samenvatting: Keukenmessen binne needsaaklik keukengerei foar de famylje.Der binne in protte soarten, lykas gewoane keukenmessen, hurde mes, fleismes, ensfh., har tekstuer is ek ferdield yn izer, stiel en roestfrij stiel. Gewoane keuken messen wurde ferdield yn 300g (6 taels), 400g (8 taels), 500g (10 taels) en oare ferskillende gewicht spesifikaasjes. Slager mes is ferdield yn ien, twa, trije ensafuorthinne.

Wat de foarm oanbelanget, hawwe keukenmessen ek in fjouwerkante holle en in rûne holle. By it keapjen fan in Sineesk keukenmes moat it blêd skerp, rjocht en frij fan gatten wêze. It folgjende is in ynlieding foar it dielen fan strategyen foar it keapjen fan keukenmessen.

Klassifikaasje fan Sineeske keuken messen Keukenmessen binne ûnderferdield yn snijmessen, bonkenhakmessen, dual-purpose hakmessen, fruitmessen, ensfh neffens har funksjes. Oaren binne beferzen fleismessen, bôlemessen en multi-purpose messen. Neffens de ferwurkingstechnology binne d'r stampingfoarming, reade hyt smeden, ensfh.; Neffens it materiaal kin it wurde ferdield yn koalstofstiel, roestfrij stiel, keramyk (zirkonia), ensfh. No binne in protte merkmessen folsleine sets, en de algemiene set messen omfettet ek slijpstokken en meshâlders.

① Snijmes: brûkt foar it snijden fan iten, mar net geskikt foar it snijen fan unthawed beferzen fleis. ② Bone hakkenmes: Wurdt brûkt foar it hakken fan hurde iten lykas bonken. ③ Chopping mes: It kin chopped of snije, mar it is relatyf net sa skerp as in spesjale slicing mes by slicing (mei itselde materiaal en proses), en it is net geskikt foar chopping grutte bonken.

It gehakt is goed. ④ Fruitmes: brûkt om de hûd fan griente en fruit te snijen. Keuken messen oankeap strategy dielen 1. It blêd is skerp.

It blêd moat skerp wêze, rjocht, en frij fan nicks. Alderearst, út it eachpunt fan 'e brûker, moat de earste eask foar keukenmessen skerpte (fluch), leafst bliuwende skerpte wêze. Dus litte wy ris sjen nei de skerpte fan it keukenmes wurdt bepaald troch dy eigenskippen? 1. Materiaal.

Meastal stiel, RVS, koalstof stiel (lykas shell stiel), of keramyk (zirkonia) Damaskus ensafuorthinne. Ferskillende materialen bepale dat it ôfmakke ark ferskate hurdens hat, dus kin it wurde begrepen dat hoe heger de hurdens, hoe heger de skerpte? It moat sein wurde dat it net hielendal korrekt is, om't de "fêstens" fan in keukenmes ek hinget fan 'e mjitte en sêftens fan' e râne fan it mes. Bygelyks, keramyske messen binne meastal hurder as RVS messen, mar brûkers faak fine dat se net sa fluch as RVS messen by gebrûk.

Dit is om't beheind troch it materiaal, de rânegraad fan it keramyske mes kin net te lyts wêze, oars sil it direkt bros wêze. Fansels hawwe keramyske messen ek de foardielen fan net korrodearjen. hurdens: 3cr13<4Cr13<5Cr15<8Cr15<9Cr15≈碳钢<大马士革<陶瓷（氧化锆） 2、开刃的方式。

Ferdield yn masinesnijen en hânmjittich snijden. Dêrom, yn termen fan skerpte allinnich, keuken messen mei hegere hurdens fan stiel, lytsere snijflak, sêftere curvature fan it snijflak ynstee fan lineêre rjochte drop sil wêze "flugger" en mear brûkber, benammen slicing messen. Dêrom is itselde materiaal, it snijmes fan 'e ambacht perfoarst skerper as it bonkenhakmes, dat wurdt bepaald troch de mjitte fan' e snijkant.

Twa, noflik om te brûken. It ûntwerp fan 'e meshandgreep moat humanisearre en noflik wêze om te hâlden. Yn termen fan mes hânfetten, de wichtichste materialen binne hout, engineering plestik, stielen hânfetten, ensfh, elk mei syn eigen foardielen.

Yn 't algemien binne de hânfetten fan stimpele keukenmessen better en ferfine; tradisjonele smeedmessen brûke meast houten hânfetten (meast rûne handgrepen), en no binne guon tradisjonele mesfabrikanten begon om keukenmessen te ferkeapjen mei oare handgrepen. Trije, feilich te brûken. De handgreep fan it mes moat in non-slip ûntwerp hawwe, sadat it de brûker net sear sil as it út 'e hân falt.

Unmooglik om te sizzen, dit is de minimale eask. Derneist, prate oer it ferskil tusken stamping foarmjen en reade hite smeid proses, de foardielen en neidielen. Stamping foarmjen: Simply set, it is te brûken in hiele grutte stielen plaat (lykas in dikte fan 2 mm) om direkt stamp út in folsleine mes blank troch de punch grinding ark, en dan útfiere dêropfolgjende slijpen, oerflak behanneling, waarmte behanneling, boppeste handgreep, ensfh Nei it proses wurdt it makke yn in klear keuken mes.

De foardielen fan dit proses binne hege effisjinsje en mear kosten foardielen, hege graad fan meganisaasje, better oerflak behanneling, hege graad fan standerdisearring, en mear perfekte details. Tradisjoneel smeden: It grutste ferskil fan it stampingfoarmingsproses leit yn it stadium fan it foarmjen fan mesblanken. Smeden is om de stielen blank (meastentiids yn blokfoarm) te ferbaarnen nei in reade hite steat, en troch werhelle beating (masinehammers wurde no faak brûkt), om de foarriedige mes-blank te foarmjen, en dan it blêd (filter) mei de hân te skerpjen, oerflak behanneling, waarmte behanneling, ensfh , De klear keuken mes is meastal dik op 'e rêch, tinne op' e fiver, en wedge-foarmige yn dwerstrochsneed.

Yn ferliking mei stimpele keukenmessen hawwe smeid keukenmessen tichter stiel, mear unifoarme stressferdieling op it blêdlichem en bettere skerptebehâld. It neidiel is dat it lestich is om de útfier te fergrutsjen en de kosten binne heech, en de prosesdetails binne relatyf min. Keukenmes sûn ferstân kwis Fraach: Hokker eigenskippen bepale de skerpte fan in keukenmes? 1. Materiaal.

Meastal stiel, RVS, koalstof stiel (lykas shell stiel), of keramyk (zirkonia) Damaskus ensafuorthinne. Ferskillende materialen bepale dat it ôfmakke ark ferskate hurdens hat, dus kin it wurde begrepen dat hoe heger de hurdens, hoe heger de skerpte? It moat sein wurde dat it net hielendal korrekt is, om't de "fêstens" fan in keukenmes ek hinget fan 'e mjitte en sêftens fan' e râne fan it mes. Bygelyks, keramyske messen binne meastal hurder as RVS messen, mar brûkers faak fine dat se net sa fluch as RVS messen by gebrûk.

Dit is om't beheind troch it materiaal, de rânegraad fan it keramyske mes kin net te lyts wêze, oars sil it direkt bros wêze. Fansels hawwe keramyske messen ek de foardielen fan net korrodearjen. hurdens: 3cr13<4Cr13<5Cr15<8Cr15<9Cr15≈碳钢<大马士革<陶瓷（氧化锆） ⑵开刃的方式。

Ferdield yn masinesnijen en hânmjittich snijden. Dêrom, yn termen fan skerpte allinnich, keuken messen mei hegere hurdens fan stiel, lytsere blêden, en sêftere curvature fan 'e snijflak ynstee fan lineêre rjochte drop sil wêze "flugger" en makliker te brûken, benammen it slicer mes. Dêrom, itselde materiaal, it snijmes fan it ambacht is perfoarst skerper as it bonkenhakmes. De skerpte en it gemak fan slijpen fan hân-cut snije keuken messen binne relatyf better, dat wurdt bepaald troch it fakmanskip en de radian fan it snijflak.

Masine-skerpe messen hawwe in relatyf ûndjippe râne en binne mear omslachtich om te skerpjen nei gebrûk, wylst hân-skerpe keukenmessen in sêftere râne hawwe. F: Hokker soarte keukenmes wurdt in smeid keukenmes neamd? Antwurd: De saneamde smeid keuken mes is gewoan in keuken mes makke troch ferwaarming fan it mes embryo read, ferskate kearen smeden, hân-foarmjen, hân-sharpening en oare prosessen.De typyske fertsjintwurdiger is Longshui, Dazu County, Chongqing, dat is bekend as de hardware haadstêd fan it westen. De tradisjonele fakmanskip yn de regio komt oerien mei kâld-rôle stamping foarmje keuken messen. F: Wat binne de foardielen en neidielen fan smeid keukenmessen yn ferliking mei gewoane kâldrôle keukenmessen? antwurdzje: It ferskil tusken de twa leit yn oft it mes blank hat ûndergien in werhelle smeden proses yn in hege-temperatuer read-hite steat.

Yn ferliking mei kâld-rôle keuken messen, smeid keuken messen hawwe tichter stiel en mear unifoarm stress ferdieling op it blêd lichem, dat is duorsum en net maklik te crack. As it sprekwurd seit, "Tûzenen hammering meitsje goede stiel!". It neidiel is dat it lestich is om de útfier te fergrutsjen en de kosten binne heech, en de hânfoarming is net sa moai as in kâld rôle mes. (Deng's keukengerei hawwe de tradisjonele technology omfoarme en hawwe dit probleem better oplost.

) F: Hoe ûnderskiede gewoane konsuminten? antwurdzje: Yn it algemien is de efterkant fan smeid keukenmessen relatyf dik, en it snijflak fan 'e efterkant fan it mes nei it blêd is relatyf net sa regelmjittich yn' e skuorre foarm. De râne is net sa rjocht, en de bôge is sêfter. Op it stuit binne d'r in pear heechweardige materialen fan roestfrij stiel fan 9 chromium en 15 molybdenum vanadium op 'e merke, wylst de keukenmessen op' e gewoane merk meast makke binne fan 3 chrome en 4 chrome roestfrij stiel materialen (dizze winkel hat se ek, en de priis is folle goedkeaper).

De priis per ton 9-chrome roestfrij stiel is 2-3 kear dat fan gewoane 3-chrome. Twad, de smeid technology brûkt yn dit keuken mes perfekt oplost it probleem dat 9-chrome RVS behâldt hege hurdens wylst behâld fan poerbêste taaiens en duorsumens. Boppedat, dizze technology fan Dengjia Knife hat krigen in nasjonaal oktroai, dat is dreech te dwaan troch stamping oankommen. Tredde, hoewol de totale wearde fan it keukenmes net heech is, is it in duorsum produkt.Dit keukenmes kin brûkt wurde foar mear as 10 jier as it goed ûnderhâlden is, en de gemiddelde kosten binne tige leech.

F: Wat binne wat ferskillen tusken snijmessen, bonkenhakmessen en hakmessen? Antwurd: Keukenmessen binne ferdield yn ferskate soarten neffens har gebrûk, lykas snijmessen, bonkenmessen, snijmessen foar twa doelen, en fruitmessen. Normaal is de snijrâne fan it snijmes sawat 15 °, dat is tin en maklik te snijen; de snijrâne fan it bonkensnijmes is boppe 25 °, dik, swier en handich foar hakken; de snijrâne fan 'e dûbele -doel mes is tusken 15 °-25 Tusken °, kinne jo snije guon net te grutte bonken lykas hin, ein en fisk, mar it is in bytsje moeizaam te snijen en omgean mei de grutte bonken fan varkensvlees skonken.