របៀបជ្រើសរើសកាំបិតផ្ទះបាយចិន

សង្ខេប៖ កាំបិតផ្ទះបាយជាឧបករណ៍ផ្ទះបាយចាំបាច់សម្រាប់គ្រួសារ។ មានច្រើនប្រភេទដូចជា កាំបិតផ្ទះបាយធម្មតា កាំបិតរឹង កាំបិតសាច់ជាដើម ហើយវាយនភាពរបស់វាក៏ត្រូវបានបែងចែកទៅជាដែក ដែក និងដែកអ៊ីណុកផងដែរ។ កាំបិតផ្ទះបាយធម្មតាត្រូវបានបែងចែកទៅជា 300g (6 taels), 400g (8 taels), 500g (10 taels) និងទម្ងន់ជាក់លាក់ផ្សេងទៀត។ កាំបិតចែកចេញជា មួយ ពីរ បី ជាដើម។

បើនិយាយពីរូបរាងវិញ កាំបិតផ្ទះបាយក៏មានក្បាលរាងការ៉េ និងក្បាលមូលផងដែរ។ នៅពេលទិញកាំបិតផ្ទះបាយចិន កាំបិតគួរតែមុត ត្រង់ និងគ្មានចន្លោះ។ ខាង​ក្រោម​នេះ​គឺ​ជា​ការ​ណែនាំ​អំពី​ការ​ចែក​រំលែក​យុទ្ធសាស្ត្រ​ក្នុង​ការ​ទិញ​កាំបិត​ផ្ទះបាយ។

ចំណាត់ថ្នាក់នៃកាំបិតផ្ទះបាយចិន កាំបិត​ក្នុង​ផ្ទះបាយ​ត្រូវ​បាន​បែង​ចែក​ជា​កាំបិត កាំបិត​កាត់​ឆ្អឹង កាំបិត​កាច់​រាង​ពីរ កាំបិត​ផ្លែឈើ ជាដើម​តាម​មុខងារ​ផ្សេងៗ​ទៀត​រួម​មាន កាំបិត​សាច់​ក្លាសេ កាំបិត​នំប៉័ង និង​កាំបិត​ច្រើន​មុខ។ យោងទៅតាមបច្ចេកវិជ្ជាកែច្នៃ មានការបង្កើតការបោះត្រា ការក្លែងបន្លំក្តៅក្រហម ជាដើម។ ឥឡូវនេះ កាំបិតម៉ាកជាច្រើនគឺជាសំណុំពេញលេញ ហើយសំណុំទូទៅនៃកាំបិតក៏រួមបញ្ចូលដំបងមុត និងអ្នកកាន់កាំបិតផងដែរ។

① កាំបិតកាត់៖ ប្រើសម្រាប់កាត់អាហារ ប៉ុន្តែមិនស័ក្តិសមសម្រាប់កាត់សាច់ក្លាសេ។ ② កាំបិតកាត់ឆ្អឹង៖ ប្រើសម្រាប់កាត់អាហាររឹងដូចជាឆ្អឹង។ ③ កាំបិតកាត់៖ វាអាចត្រូវបានកាត់ ឬកាត់ ប៉ុន្តែវាមិនមុតដូចកាំបិតពិសេសនៅពេលកាត់ (មានសម្ភារៈ និងដំណើរការដូចគ្នា) ហើយវាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់កាត់ឆ្អឹងធំៗនោះទេ។

សាច់ minced គឺល្អ។ ④ កាំបិតផ្លែឈើ៖ ប្រើសម្រាប់កាត់ស្បែកបន្លែ និងផ្លែឈើ។ ការចែករំលែកយុទ្ធសាស្រ្តទិញកាំបិតផ្ទះបាយ 1. កាំបិតមុតស្រួច។

កាំបិតគួរតែមុតស្រួច ត្រង់ និងគ្មានស្នាម។ ជាបឋមតាមទស្សនៈរបស់អ្នកប្រើ តម្រូវការដំបូងសម្រាប់កាំបិតផ្ទះបាយត្រូវតែមានភាពមុតស្រួច (លឿន) និយមភាពមុតស្រួចយូរអង្វែង។ ដូច្នេះសូមក្រឡេកមើលភាពមុតស្រួចនៃកាំបិតផ្ទះបាយត្រូវបានកំណត់ដោយគុណលក្ខណៈទាំងនោះ? 1. សម្ភារៈ។

ជាធម្មតា ដែកថែប ដែកអ៊ីណុក ដែកថែបកាបូន (ដូចជាដែកថែបសែល) ឬសេរ៉ាមិច (ហ្សីកូនី) ដាម៉ាសជាដើម។ សមា្ភារៈផ្សេងគ្នាកំណត់ថាឧបករណ៍ដែលបានបញ្ចប់មានភាពរឹងខុសៗគ្នាដូច្នេះតើវាអាចយល់បានថាភាពរឹងកាន់តែខ្ពស់ភាពច្បាស់កាន់តែខ្ពស់? វាគួរតែត្រូវបាននិយាយថាវាមិនត្រឹមត្រូវទាំងស្រុងនោះទេព្រោះ "ភាពរហ័ស" នៃកាំបិតផ្ទះបាយក៏អាស្រ័យលើកម្រិតនិងភាពទន់នៃគែមកាំបិតផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ កាំបិតសេរ៉ាមិចជាធម្មតាពិបាកជាងកាំបិតដែកអ៊ីណុក ប៉ុន្តែអ្នកប្រើប្រាស់ច្រើនតែយល់ថាវាមិនលឿនដូចកាំបិតដែកអ៊ីណុកក្នុងពេលប្រើប្រាស់។

នេះគឺដោយសារតែត្រូវបានកំណត់ដោយសម្ភារៈ កម្រិតគែមនៃកាំបិតសេរ៉ាមិចមិនអាចតូចពេកទេ បើមិនដូច្នេះទេវានឹងផុយដោយផ្ទាល់។ ជាការពិតណាស់ កាំបិតសេរ៉ាមិច ក៏មានគុណសម្បត្តិមិនច្រេះដែរ។ ភាពរឹង: 3cr13<4Cr13<5Cr15<8Cr15<9Cr15≈碳钢<大马士革<陶瓷（氧化锆） 2、开刃的方式。

បែងចែកជាម៉ាស៊ីនកាត់ និងកាត់ដោយដៃ។ ដូច្នេះ បើនិយាយពីភាពមុតស្រួចតែមួយមុខ កាំបិតផ្ទះបាយដែលមានដែករឹងខ្ពស់ គែមកាត់តូចជាង កោងទន់នៃគែមកាត់ ជំនួសឱ្យការទម្លាក់ត្រង់លីនេអ៊ែរនឹង "លឿនជាង" និងអាចប្រើបានកាន់តែច្រើន ជាពិសេសកាំបិតកាត់។ ដូច្នេះសម្ភារៈដូចគ្នា កាំបិតកាត់របស់សិប្បកម្មគឺច្បាស់ជាមុតជាងកាំបិតកាត់ឆ្អឹង ដែលត្រូវបានកំណត់ដោយកម្រិតនៃគែមកាត់។

ពីរ ងាយស្រួលប្រើ។ ការរចនានៃចំណុចទាញកាំបិតគួរតែមានលក្ខណៈមនុស្សធម៌ និងមានផាសុកភាពក្នុងការកាន់។ បើនិយាយពីចំណុចទាញកាំបិត សម្ភារៈសំខាន់គឺឈើ ផ្លាស្ទិចវិស្វកម្ម ដៃដែកជាដើម ដែលនីមួយៗមានគុណសម្បត្តិរៀងៗខ្លួន។

និយាយជាទូទៅ ចំណុចទាញកាំបិតផ្ទះបាយដែលបោះត្រាគឺល្អជាង និងចម្រាញ់ជាងមុន កាំបិតធ្វើម្ហូបបែបបុរាណភាគច្រើនប្រើចំណុចទាញឈើ (ភាគច្រើនជាដៃមូល) ហើយឥឡូវនេះក្រុមហ៊ុនផលិតកាំបិតបុរាណមួយចំនួនបានចាប់ផ្តើមលក់កាំបិតផ្ទះបាយជាមួយនឹងចំណុចទាញផ្សេងទៀត។ បី, មានសុវត្ថិភាពក្នុងការប្រើប្រាស់។ ចំណុចទាញរបស់កាំបិតគួរតែមានការរចនាមិនរអិល ដូច្នេះវានឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ឈឺចាប់ប្រសិនបើវាធ្លាក់ចេញពីដៃ។

មិនចាំបាច់និយាយទេ នេះគឺជាតម្រូវការអប្បបរមា។ លើសពីនេះទៀតសូមនិយាយអំពីភាពខុសគ្នារវាងការបង្កើតស្នាមប្រេះនិងដំណើរការក្លែងបន្លំក្តៅក្រហមគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិ។ ទម្រង់បោះត្រា៖ និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅគឺត្រូវប្រើបន្ទះដែកធំទាំងមូល (ដូចជាកម្រាស់ 2 ម.ម) ដើម្បីបិទកាំបិតទាំងស្រុងដោយទទេតាមរយៈឧបករណ៍កិនកណ្តាប់ដៃ ហើយបន្ទាប់មកធ្វើការធ្វើឱ្យច្បាស់ជាបន្តបន្ទាប់ ការព្យាបាលលើផ្ទៃ ការព្យាបាលកំដៅ។ ចំណុចទាញខាងលើ។ល។ បន្ទាប់ពីដំណើរការរួច វាត្រូវបានផលិតជាកាំបិតផ្ទះបាយដែលបានបញ្ចប់។

គុណសម្បត្តិនៃដំណើរការនេះគឺប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ និងគុណសម្បត្តិចំណាយកាន់តែច្រើន កម្រិតខ្ពស់នៃយន្តការ ការព្យាបាលលើផ្ទៃកាន់តែប្រសើរ កម្រិតស្តង់ដារខ្ពស់ និងព័ត៌មានលម្អិតដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាច្រើនទៀត។ ការក្លែងបន្លំប្រពៃណី៖ ភាពខុសគ្នាដ៏ធំបំផុតពីដំណើរការបង្កើតស្នាមប្រេះគឺស្ថិតនៅក្នុងដំណាក់កាលនៃការបង្កើតកាំបិត។ ការក្លែងបន្លំគឺការដុតដែកទទេ (ជាធម្មតានៅក្នុងទម្រង់ប្លុក) ទៅជាសភាពក្តៅក្រហម ហើយតាមរយៈការវាយម្តងហើយម្តងទៀត (ញញួរម៉ាស៊ីនត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ឥឡូវនេះ) ដើម្បីកំណត់រូបរាងកាំបិតបឋមទទេ ហើយបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យកាំបិតមុតស្រួចដោយដៃ (តម្រង) ផ្ទៃ។ ការព្យាបាល ការព្យាបាលកំដៅ ។ល។ កាំបិតផ្ទះបាយដែលបានបញ្ចប់ជាធម្មតាមានក្រាស់នៅខាងក្រោយ ស្តើងនៅលើស្រះ និងរាងក្រូចឆ្មារនៅផ្នែកឆ្លងកាត់។

បើប្រៀបធៀបជាមួយកាំបិតផ្ទះបាយដែលមានបោះត្រា កាំបិតផ្ទះបាយក្លែងក្លាយមានដែកក្រាស់ ការចែកចាយភាពតានតឹងឯកសណ្ឋានកាន់តែច្រើននៅលើតួកាំបិត និងការរក្សាភាពមុតស្រួចកាន់តែប្រសើរ។ គុណវិបត្តិគឺថាវាពិបាកក្នុងការបង្កើនទិន្នផលហើយការចំណាយខ្ពស់ហើយព័ត៌មានលម្អិតនៃដំណើរការគឺខ្សោយ។ កាំបិតផ្ទះបាយ សំណួរទូទៅ សំណួរ៖ តើគុណលក្ខណៈអ្វីខ្លះដែលកំណត់ភាពមុតស្រួចរបស់កាំបិតផ្ទះបាយ? 1. សម្ភារៈ។

ជាធម្មតា ដែកថែប ដែកអ៊ីណុក ដែកថែបកាបូន (ដូចជាដែកថែបសែល) ឬសេរ៉ាមិច (ហ្សីកូនី) ដាម៉ាសជាដើម។ សមា្ភារៈផ្សេងគ្នាកំណត់ថាឧបករណ៍ដែលបានបញ្ចប់មានភាពរឹងខុសៗគ្នាដូច្នេះតើវាអាចយល់បានថាភាពរឹងកាន់តែខ្ពស់ភាពច្បាស់កាន់តែខ្ពស់? វាគួរតែត្រូវបាននិយាយថាវាមិនត្រឹមត្រូវទាំងស្រុងនោះទេព្រោះ "ភាពរហ័ស" នៃកាំបិតផ្ទះបាយក៏អាស្រ័យលើកម្រិតនិងភាពទន់នៃគែមកាំបិតផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ កាំបិតសេរ៉ាមិចជាធម្មតាពិបាកជាងកាំបិតដែកអ៊ីណុក ប៉ុន្តែអ្នកប្រើប្រាស់ច្រើនតែយល់ថាវាមិនលឿនដូចកាំបិតដែកអ៊ីណុកក្នុងពេលប្រើប្រាស់។

នេះគឺដោយសារតែត្រូវបានកំណត់ដោយសម្ភារៈ កម្រិតគែមនៃកាំបិតសេរ៉ាមិចមិនអាចតូចពេកទេ បើមិនដូច្នេះទេវានឹងផុយដោយផ្ទាល់។ ជាការពិតណាស់ កាំបិតសេរ៉ាមិច ក៏មានគុណសម្បត្តិមិនច្រេះដែរ។ ភាពរឹង: 3cr13<4Cr13<5Cr15<8Cr15<9Cr15≈碳钢<大马士革<陶瓷（氧化锆） ⑵开刃的方式。

បែងចែកជាម៉ាស៊ីនកាត់ និងកាត់ដោយដៃ។ ដូច្នេះ បើនិយាយពីភាពមុតស្រួចតែមួយមុខ កាំបិតផ្ទះបាយដែលមានដែករឹងខ្ពស់ កាំបិតតូចជាង និងកោងទន់នៃគែមកាត់ជាជាងការទម្លាក់ត្រង់លីនេអ៊ែរនឹង "លឿន" និងងាយស្រួលប្រើ ជាពិសេសកាំបិតកាត់។ ដូច្នេះ​សម្ភារៈ​ដូចគ្នា កាំបិត​កាត់​របស់​សិប្បកម្ម​គឺ​ច្បាស់​ជា​មុត​ជាង​កាំបិត​កាត់​ឆ្អឹង។ ភាពមុតស្រួច និងភាពងាយស្រួលនៃការធ្វើឱ្យច្បាស់នៃកាំបិតផ្ទះបាយកាត់ដោយដៃគឺមានភាពល្អប្រសើរ ដែលត្រូវបានកំណត់ដោយសិល្បៈហត្ថកម្ម និងរ៉ាដ្យង់នៃគែមកាត់។

កាំបិត​ដែល​ស្រួច​ដោយ​ម៉ាស៊ីន​មាន​គែម​រាក់ ហើយ​មាន​ភាព​លំបាក​ជាង​មុន​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ឱ្យ​ច្បាស់​បន្ទាប់​ពី​ប្រើ ខណៈ​កាំបិត​ផ្ទះបាយ​ដែល​ស្រួច​ដោយ​ដៃ​មាន​គែម​ទន់​ជាង។ សំណួរ៖ តើកាំបិតផ្ទះបាយប្រភេទណាដែលហៅថាកាំបិតផ្ទះបាយក្លែងក្លាយ? ចំលើយ៖ កាំបិតផ្ទះបាយក្លែងក្លាយ ដែលហៅថា កាំបិតផ្ទះបាយ ធ្វើឡើងដោយកំដៅអំប្រ៊ីយ៉ុង កាំបិតក្រហម កែឆ្នៃម្តងហើយម្តងទៀត ទម្រង់ដៃ ស្រួច និងដំណើរការផ្សេងៗទៀត។ អ្នកតំណាងធម្មតាគឺ Longshui ស្រុក Dazu ទីក្រុង Chongqing ដែលត្រូវបានគេស្គាល់។ ជារាជធានីផ្នែករឹងនៃភាគខាងលិច។ សិប្បកម្មប្រពៃណីនៅក្នុងតំបន់នេះត្រូវគ្នាទៅនឹងការបោះត្រារមូរត្រជាក់ដែលបង្កើតជាកាំបិតផ្ទះបាយ។ សំណួរ៖ តើកាំបិតផ្ទះបាយក្លែងក្លាយមានគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិអ្វីខ្លះ បើធៀបនឹងកាំបិតផ្ទះបាយរមៀលត្រជាក់ធម្មតា? ចំលើយ៖ ភាពខុសគ្នារវាងទាំងពីរគឺត្រង់ថាតើកាំបិតទទេបានឆ្លងកាត់ដំណើរការកែឆ្នៃម្តងហើយម្តងទៀតនៅក្នុងស្ថានភាពក្តៅក្រហមដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។

បើប្រៀបធៀបនឹងកាំបិតផ្ទះបាយដែលក្រឡុកត្រជាក់ កាំបិតផ្ទះបាយក្លែងក្លាយមានដែកថែបក្រាស់ជាងមុន និងមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៅលើតួកាំបិត ដែលមានភាពជាប់លាប់ និងមិនងាយប្រេះ។ ដូចពាក្យថា "ញញួររាប់ពាន់ធ្វើឱ្យដែកល្អ!"។ គុណវិបត្តិគឺថាវាពិបាកក្នុងការបង្កើនទិន្នផលហើយការចំណាយខ្ពស់ហើយការបង្កើតដោយដៃមិនមានរូបរាងល្អដូចកាំបិតក្រឡុកត្រជាក់ទេ។ (ឧបករណ៍ផ្ទះបាយរបស់ Deng បានផ្លាស់ប្តូរបច្ចេកវិទ្យាប្រពៃណី និងបានដោះស្រាយបញ្ហានេះកាន់តែប្រសើរឡើង។

) សំណួរ៖ តើអ្នកប្រើប្រាស់ធម្មតាបែងចែកយ៉ាងដូចម្តេច? ចម្លើយ៖ ជាទូទៅ ផ្នែកខាងក្រោយនៃកាំបិតផ្ទះបាយក្លែងក្លាយគឺក្រាស់បន្តិច ហើយផ្ទៃកាត់ពីផ្នែកខាងក្រោយនៃកាំបិតទៅកាំបិតគឺមិនសូវទៀងទាត់ក្នុងទម្រង់ជារាង oblique នោះទេ។ គែមមិនត្រង់ទេ ហើយធ្នូគឺទន់ជាង។ នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ មានសម្ភារៈដែកអ៊ីណុកថ្នាក់ទីខ្ពស់មួយចំនួននៃ 9 chromium និង 15 molybdenum vanadium នៅលើទីផ្សារ ខណៈដែលកាំបិតផ្ទះបាយនៅលើទីផ្សារធម្មតាភាគច្រើនធ្វើពីដែកអ៊ីណុក 3 chrome និង 4 chrome (ហាងនេះមានផងដែរ ហើយតម្លៃគឺថោកជាង)។

តម្លៃក្នុងមួយតោននៃដែកអ៊ីណុក 9-chrome គឺ 2-3 ដងនៃ 3-chrome ធម្មតា។ ទីពីរ បច្ចេកវិទ្យាក្លែងបន្លំដែលប្រើក្នុងកាំបិតផ្ទះបាយនេះ ដោះស្រាយបញ្ហាបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ដែលដែកអ៊ីណុក 9-chrome រក្សាភាពរឹងខ្ពស់ ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវភាពតឹងណែន និងធន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ មកដល់ហើយ។ ទីបី ថ្វីត្បិតតែតម្លៃសរុបនៃកាំបិតផ្ទះបាយមិនខ្ពស់ក៏ដោយ វាជាផលិតផលប្រើប្រាស់បានយូរ។កាំបិតផ្ទះបាយនេះអាចប្រើប្រាស់បានលើសពី 10 ឆ្នាំប្រសិនបើវាត្រូវបានថែទាំបានល្អ ហើយការចំណាយជាមធ្យមគឺទាបណាស់។

សំណួរ៖ តើកាំបិតកាត់ឆ្អឹង កាំបិតកាត់ឆ្អឹង និងកាំបិតកាប់មានភាពខុសគ្នាអ្វីខ្លះ? ចំលើយ៖ កាំបិតផ្ទះបាយ ចែកចេញជាប្រភេទផ្សេងៗគ្នាទៅតាមការប្រើប្រាស់ ដូចជា កាំបិតចិតឆ្អឹង កាំបិតចិតឆ្អឹង កាំបិតចិតពីរ និងកាំបិតផ្លែឈើ។ ជាធម្មតា គែមកាត់នៃកាំបិតកាត់គឺប្រហែល 15° ដែលស្តើង និងងាយស្រួលក្នុងការកាត់ គែមកាត់នៃកាំបិតកាត់ឆ្អឹងគឺលើសពី 25° ក្រាស់ ធ្ងន់ និងងាយស្រួលសម្រាប់កាត់ គែមកាត់នៃកាំបិតពីរ។ - កាំបិតគោលបំណងគឺចន្លោះពី 15°-25 រវាង° អ្នកអាចកាត់ឆ្អឹងមិនធំពេកដូចជាសាច់មាន់ ទា និងត្រី ប៉ុន្តែវាពិបាកបន្តិចក្នុងការកាត់ និងដោះស្រាយជាមួយឆ្អឹងជើងជ្រូកធំៗ។