Yadda Ake Zaban Wukar Kicin Sinawa

Abstract: Wukake na dafa abinci wajibi ne kayan dafa abinci don iyali, akwai nau'ikan nau'ikan nau'ikan irin su wukake na yau da kullun, wuka mai kauri, wukar nama, da sauransu, nau'ikan su kuma an raba su zuwa ƙarfe, ƙarfe, da bakin karfe. An raba wukake na dafa abinci na yau da kullun zuwa 300g (taels 6), 400g (taels 8), 500g (taels 10) da sauran ƙayyadaddun nauyi daban-daban. Ana raba wukar mahauta gida daya, biyu, uku da sauransu.

Dangane da siffa, wukake na kicin kuma suna da kai murabba'i da kai mai zagaye. Lokacin siyan wukar dafa abinci na kasar Sin, ruwan ya kamata ya zama kaifi, madaidaiciya, kuma babu gibi. Mai zuwa shine gabatarwar raba dabarun siyan wukake na kicin.

Rarraba wukake na dafa abinci na kasar Sin Wukakan dafa abinci na gida an raba su zuwa yankan wuƙaƙe, wuƙaƙen kashi kashi, wuƙaƙe biyu, wuƙaƙen ‘ya’yan itace, da sauransu bisa ga aikinsu, sauran sun haɗa da daskararrun nama, wuƙaƙen burodi, da wuƙaƙe masu amfani da yawa. Dangane da fasahar sarrafawa, akwai yin tambari, jajayen ƙirƙira mai zafi, da sauransu; bisa ga kayan, ana iya raba shi zuwa ƙarfe na carbon, bakin karfe, yumbu (zirconia), da sauransu. Yanzu wukake iri da yawa sun cika saiti, kuma babban saitin wukake kuma ya haɗa da sandunan kaifi da masu riƙe wuƙa.

① Wuka mai yanka: ana amfani da ita don yanka abinci, amma bai dace da yankan naman daskararre ba. ② Wuka Yankan Kashi: Ana amfani da shi wajen saran abinci mai tsanani kamar kashi. ③ Yanke wuka: Ana iya yanka ta ko a yanka, amma ba ta da kaifi kamar wuka mai yanka ta musamman idan ana yanka (da kayan da ake sarrafawa iri daya), kuma bai dace da saran manyan kasusuwa ba.

Nikakken naman yana da kyau. ④ Wukar 'ya'yan itace: ana amfani da ita don yanke fatar kayan lambu da 'ya'yan itace. Kitchen wukake sayan dabarun raba dabaru 1. Ruwa yana da kaifi.

Ya kamata ruwa ya kasance mai kaifi, madaidaiciya, kuma ba shi da laƙabi. Da farko, daga ra'ayi na mai amfani, abin da ake bukata na farko don wukake na dafa abinci dole ne ya zama kaifi (sauri), zai fi dacewa da kaifin dindindin. Don haka bari mu dubi kaifin wukar kicin yana tabbatar da waɗannan halayen? 1. Kayayyaki.

Yawanci karfe, bakin karfe, carbon karfe (kamar harsashi karfe), ko yumbu (zirconia) Damascus da sauransu. Kayan aiki daban-daban sun ƙayyade cewa kayan aikin da aka gama yana da nau'i daban-daban, don haka za a iya fahimtar cewa mafi girma da taurin, mafi girma mafi girma? Ya kamata a ce ba daidai ba ne, saboda "sauri" na wuka na dafa abinci kuma ya dogara da matsayi da laushi na gefen wukar. Misali, wukake yumbu yawanci yakan fi wuƙaƙen ƙarfe wuya, amma masu amfani sukan ga cewa ba su da sauri kamar wuƙaƙen ƙarfe yayin amfani.

Wannan shi ne saboda iyakance ta kayan abu, matakin gefen wuka na yumbu ba zai iya zama ƙanƙanta ba, in ba haka ba zai kasance mai raguwa kai tsaye. Tabbas, wukake yumbu kuma suna da fa'idar rashin lalacewa. Taurin: 3cr13<4Cr13<5Cr15<8Cr15<9Cr15≈碳钢<大马士革<陶瓷（氧化锆） 2、开刃的方式。

Raba cikin yankan inji da yankan hannu. Don haka, dangane da kaifi kaɗai, wuƙaƙen dafa abinci tare da taurin ƙarfe mafi girma, ƙarami yankan gefen, laƙabi mai laushi na yankan gefen maimakon madaidaiciya madaidaiciya zai zama "sauri" kuma mafi amfani, musamman yankan wukake. Sabili da haka, abu ɗaya, wuka mai yankan na sana'a ya fi kaifi fiye da wukar yankan kashi, wanda aka ƙaddara ta matakin yanke.

Na biyu, mai sauƙin amfani. Zane na wuka mai wuka ya kamata ya zama ɗan adam kuma yana jin daɗin riƙewa. Dangane da hannayen wuka, manyan kayan itace, robobi na injiniya, hannayen karfe, da dai sauransu, kowanne yana da fa'idarsa.

Gabaɗaya, hannayen wuƙaƙen dafa abinci da aka hati sun fi kyau kuma sun fi kyau, wuƙaƙen ƙirƙira na gargajiya galibi suna amfani da hannun katako (mafi yawa riguna), kuma a yanzu wasu masana'antun wuƙa na gargajiya sun fara sayar da wuƙaƙen dafa abinci da sauran hanu. Uku, amintaccen amfani. Ya kamata rike da wuka ya kasance yana da ƙirar da ba zamewa ba, don kada ya cutar da mai amfani idan ya fadi daga hannun.

Ba lallai ba ne a faɗi, wannan shine mafi ƙarancin abin da ake buƙata. Bugu da kari, magana game da bambanci tsakanin stamping forming da ja zafi ƙirƙira tsari, da abũbuwan amfãni da rashin amfani. Stamping forming: Kawai sanya, shi ne a yi amfani da wani babban karfe farantin karfe (kamar kauri na 2 mm) kai tsaye hatimin fitar da cikakken wuka blank ta naushi nika kayan aiki, sa'an nan yi m sharpening, surface jiyya, zafi magani. hannun sama, da sauransu. Bayan aiwatarwa, an yi shi a cikin wuka da aka gama.

Amfanin wannan tsari shine babban inganci da ƙarin fa'idodin farashi, babban digiri na injiniyoyi, ingantaccen magani mai kyau, babban matakin daidaitawa, da ƙarin cikakkun bayanai. Ƙirƙirar al'ada: Babban bambanci daga tsarin ƙirƙira stamping ya ta'allaka ne a matakin ƙirƙirar wuka mara kyau. Ƙirƙirar ƙirƙira ita ce kona ƙarancin ƙarfen (yawanci a siffar toshe) zuwa yanayin zafi mai ja, kuma ta hanyar yin duka (akan yi amfani da guduma na na'ura a yanzu), a siffata wuka ta farko ba komai, sannan da hannu a kaifafa ruwa (tace), saman. jiyya, zafi magani, da dai sauransu , Ƙarshen kitchen wuka ne yawanci lokacin farin ciki a baya, bakin ciki a kan kandami, da wedge-dimbin yawa a giciye sashe.

Idan aka kwatanta da wuƙaƙen dafaffen dafa abinci, jabun wuƙaƙen dafa abinci suna da ƙarafa mai yawa, ƙarin rarraba damuwa iri ɗaya a jikin ruwa, kuma mafi kyawun riƙon kaifi. Rashin hasara shi ne cewa yana da wuya a ƙara yawan fitarwa kuma farashin yana da yawa, kuma cikakkun bayanai na tsari ba su da kyau. Kitchen wuka gama hankali tambayoyi Tambaya: Wadanne halaye ne ke tabbatar da kaifin wuka? 1. Kayayyaki.

Yawanci karfe, bakin karfe, carbon karfe (kamar harsashi karfe), ko yumbu (zirconia) Damascus da sauransu. Kayan aiki daban-daban sun ƙayyade cewa kayan aikin da aka gama yana da nau'i daban-daban, don haka za a iya fahimtar cewa mafi girma da taurin, mafi girma mafi girma? Ya kamata a ce ba daidai ba ne, saboda "sauri" na wuka na dafa abinci kuma ya dogara da matsayi da laushi na gefen wukar. Misali, wukake yumbu yawanci yakan fi wuƙaƙen ƙarfe wuya, amma masu amfani sukan ga cewa ba su da sauri kamar wuƙaƙen ƙarfe yayin amfani.

Wannan shi ne saboda iyakance ta kayan abu, matakin gefen wuka na yumbu ba zai iya zama ƙanƙanta ba, in ba haka ba zai kasance mai raguwa kai tsaye. Tabbas, wukake yumbu kuma suna da fa'idar rashin lalacewa. Taurin: 3cr13<4Cr13<5Cr15<8Cr15<9Cr15≈碳钢<大马士革<陶瓷（氧化锆） ⑵开刃的方式。

Raba cikin yankan inji da yankan hannu. Don haka, dangane da kaifi kaɗai, wuƙaƙen dafa abinci tare da taurin ƙarfe mafi girma, ƙananan wukake, da laƙabi mai laushi na yankan gefen maimakon madaidaiciya madaidaiciya zai zama "sauri" da sauƙin amfani, musamman wuka mai yanka. Don haka, abu guda, wukar yankan sana'ar ta fi kaifi fiye da wukar yankan kashi. Ƙaƙƙarfan ƙayyadaddun ƙayyadaddun ƙayyadaddun wukake na dafa abinci na yankan hannu sun fi kyau, wanda aka ƙaddara ta hanyar fasaha da kuma radian na yanke.

Wukake masu kaifi na inji suna da ɗan ƙaramin gefuna kuma sun fi ƙwazo don yin kaifi bayan amfani, yayin da wuƙaƙen dafa abinci da hannu suna da ɗan laushi. Tambaya: Wace irin wukar kicin ce ake kira da jabun wukar kicin? Amsa: Wukar da ake kira jabun kicin wuka ce kawai da ake yin ta ta hanyar dumama wukar jajayen wukar, ana ta yi ta gyare-gyare akai-akai, gyaran hannu, gyaran hannu, da dai sauransu. Sana'ar gargajiya a yankin ya yi daidai da yin tambari mai sanyi da ke samar da wukake na kicin. Tambaya: Menene fa'idodi da rashin amfani na jabun wuƙaƙen kicin idan aka kwatanta da wuƙaƙen dafaffen dafaffen sanyi na yau da kullun? Amsa: Bambancin da ke tsakanin su biyun ya ta'allaka ne a kan ko babur wuka ta yi maimaita aikin ƙirƙira a yanayin zafi mai zafi.

Idan aka kwatanta da wukake na kicin mai sanyi, wukake na dafa abinci na jabun suna da ƙarfe mai yawa da kuma rarraba nau'ikan damuwa a jikin ruwa, wanda ke da ɗorewa kuma ba shi da sauƙin tsagewa, kamar yadda ake cewa, "Dubban guduma suna yin ƙarfe mai kyau!". Rashin hasara shi ne cewa yana da wahala a ƙara kayan aiki kuma farashin yana da yawa, kuma ƙirar da aka yi da hannu ba ta da kyau kamar wuka mai sanyi. (Kayan abinci na Deng sun canza fasahar gargajiya kuma sun magance wannan matsala mafi kyau.

) Tambaya: Ta yaya talakawa masu amfani suke bambanta? Amsa: Gabaɗaya magana, baya na jabun wuƙaƙen kicin yana da ɗan kauri, kuma yankan saman daga bayan wuƙa zuwa ruwa ba ya zama na yau da kullun a cikin sifar da ba ta dace ba. Gefen ba daidai ba ne, kuma baka ya fi laushi. A halin yanzu, akwai 'yan kayan bakin karfe masu daraja na 9 chromium da 15 molybdenum vanadium a kasuwa, yayin da wukake na dafa abinci a kasuwar talakawa galibi ana yin su ne da 3 chrome da 4 chrome bakin karfe (wannan shagon kuma yana da su. kuma farashin ya fi arha).

Farashin kowace ton na bakin karfe 9-chrome shine sau 2-3 na talakawa 3-chrome. Na biyu, fasahar jabu da aka yi amfani da ita a cikin wannan wuka ta kicin tana magance matsalar yadda karfe 9-chrome na bakin karfe ke kiyaye taurin gaske yayin da yake kiyaye tauri da tsayin daka, haka kuma, wannan fasaha ta Dengjia Knife ta samu takardar shaidar kasa, wanda ke da wahala a yi ta tambari. . iso. Na uku, duk da darajar wukar kicin din ba ta da yawa, amma samfur ne mai dorewa, ana iya amfani da wukar nan sama da shekaru 10 idan an kula da ita sosai, kuma matsakaicin farashi yana da rahusa.

Tambaya: Menene wasu bambance-bambance tsakanin yankan wukake, wukake saran kashi, da sare wukake? Amsa: An raba wukake na kicin zuwa nau'ikan nau'ikan amfani da su, kamar yankan wukake, wukake na saran kashi, wukake guda biyu, wukake na 'ya'yan itace. A yadda aka saba, yankan wukar yankan yana da kusan 15 °, wanda sirara ce kuma mai sauƙin yanka; yankan wukar yankan kashi yana sama da 25 °, kauri, nauyi, kuma dacewa don sara; yankan gefen biyun. -Wada manufa tana tsakanin 15°-25 Tsakanin °, zaku iya yanke wasu ƙasusuwan da ba su da girma kamar kaza, agwagwa da kifi, amma yana da ɗan wahala don yanki da magance manyan ƙasusuwan naman alade.