ஊட்டச்சத்து உணவை சமநிலைப்படுத்துவது முக்கியம், மீன், இறைச்சி, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நியாயமான கூட்டாக இருக்க வேண்டும்.
எனவே நாம் சமைக்கும் போது, எப்போதும் அனைத்து வகையான பொருட்களையும் சமாளிக்க வேண்டும்.
உணவுப் பதப்படுத்துதல் ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு விதத்தில், கருவிகளைத் தேர்வுசெய்து, பயன்படுத்துவதற்கு ஒன்றுக்கு ஒன்று கடிதப் பரிமாற்றம் செய்து, பாதி முயற்சியில் இரண்டு மடங்கு முடிவைப் பெறலாம்.
சிறிய வெள்ளை இருந்து சமைக்க, பயிற்சி கூடுதலாக, ஒரு சமையலறை கத்தி தேர்வு மிகவும் முக்கியமானது.
பல வகையான சமையலறை கத்திகள் தேவையா?
~ முதல் கத்தி, உறுதிமொழி என்பது சமையலறை கத்தியின் தூண் 'செஃப் கத்தி', பொதுவாக சமையலறை என்றும் நம் சீனா என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் சீன பாணி சமையலறை கத்தியை பிரிக்கலாம்: மல்பெரி கத்தி, கத்தி, பேனா கத்தி, இரண்டாக வெட்டப்பட்டது. , ஒன்பது ஜியாங்வான், மீ கத்தி, தோல் தாவோ மற்றும் வாத்து போன்றவற்றை உருவாக்கவும் எடை மற்றும் அது அதிக எண்ணிக்கையில் பேசப்படுகிறது, காய்கறிகள் வெட்டுவது மற்றும் நறுக்குவது இருக்க முடியும், ஆனால் கவனமாக இருக்க வேண்டும்: எலும்பை நறுக்க வேண்டாம், ஏனெனில் சிறிய பிளவு கத்தி ஆங்கிள், வெட்டு எலும்பு எளிதாக பிளேடு முன்னணி விளிம்பில் சேதம் மாட்டினால்.
ஸ்லைசிங் கத்தி: செவ்வகம், அகலத்தை விட கத்தியை வெட்டுதல், எனவே பெயர் குறிப்பிடுவது, வெட்டுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு துண்டு, வெளிப்படையான இறைச்சியை வெட்டுவதற்குப் பயன்படுத்தவும் (
மல்பெரி கத்தியின் செயல்பாட்டைப் போன்றது)
, பொதுவாக, எலும்பை வெட்டவும் பயன்படுத்த முடியாது (
வென் டாவோ என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது)
.
வென்வு கத்தி: செவ்வகம், கத்தி கத்தியின் தடிமன் விட தடிமன், திறந்த முன் கோணம் கத்தி கத்தியை வெட்டுவதை விட பெரியது, வெட்டப்பட்ட கோழி எலும்பை வெட்ட இதைப் பயன்படுத்தியது, காய்கறிகளை வெட்டலாம், வெட்டலாம், வெட்டலாம், துடைக்கலாம், நவீனம் குடும்பம் மிகவும் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இரண்டாக வெட்டு: முதல் பாதியுடன் ஒப்பிடும்போது ஒரு செவ்வக, கத்தி வயிறு சிறப்பானது, பிளேடு பெரியது, அடர்த்தியானது மற்றும் கனமானது, பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள், மீன் தலை, எலும்பு கோழி தொடை எலும்பு, ஒப்பீட்டளவில் மழுங்கிய விளிம்பு ஆகியவற்றை வெட்ட பயன்படுத்தலாம்.
முதல் ErBaDao, இது பழங்கள், காய்கறிகள், முலாம்பழங்கள், வெட்டு GuaGuoPi, உண்மையில், மிகவும் கூர்மையான மற்றும் மிகவும் நம்பகமான வெட்டு பயன்படுத்தப்படும் சிறிய மற்றும் நேர்த்தியான பழ கத்தி.
கத்தி நீளம் 8 -
9 செ.மீ., எனது சமையல் திறன்களை மேம்படுத்தலாம், சில டிஷ் செய்ய உணவு இருக்கலாம், வெவ்வேறு பொருட்களை பிரிக்க சமையலறை கத்திகள், இயற்கை பொருட்கள் மற்றும் அதிக ஆரோக்கியத்தை உறுதிப்படுத்த முடியும்.
இறைச்சிக்காக பயன்படுத்தப்படும் பெரிய சமையலறை கத்தி, மற்றும் சிறிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பழ கத்தியால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது.
பழக் கத்தியின் அளவு மிகப் பெரியதாக இருக்க முடியாது, நெகிழ்வான, இலகுரக உரிக்கப்படுகிற அணுக்கரு எளிதானது மற்றும் வசதியானது.
மூன்றாவதாக டாவோ என்று அழைக்கப்படலாம், ஆனால் கத்தியால் பெயரிடப்பட்டால், அது 'கத்தரிக்கோல்', கூர்மையான கத்தரிக்கோலுடன் இணைந்து, வெட்டுக் கருவியின் அடிப்படை சமையலறையில் அகற்றப்படுகிறது.
கத்தரிக்கோல் மிகவும் பெரியதாக இல்லாவிட்டாலும், நியாயமான வடிவமைப்பு அதை மிகவும் பயனுள்ளதாக ஆக்குகிறது, நிறைய ஆற்றலை சேமிக்க முடியும்.
உலர்ந்த எலும்புகள் இரண்டிலும், காய்கறிகள் மற்றும் சமைத்த இறைச்சி, செயல்பாட்டு பன்முகத்தன்மை சூப்பர் நீடித்தது, குறிப்பிட தேவையில்லை, எளிதாக வெட்ட முடியும்.
