Messe is 'n belangrike item in hotel kombuisvoorrade. Daar is baie soorte. Oor die algemeen kan hulle verdeel word in sjefsmes, enkelmes, vrugtemes, stelmes, skêre, kerfmes, ens. So hoe om die regte hotelkombuis te kies tussen hierdie baie messe?
Keurvaardighede van hotel kombuis messe
1. Die materiaal van die gereedskap.
Verskillende materiale bepaal dat die voltooide gereedskap verskillende hardheid het, daarom is dit nodig om 'n gereedskap van verskillende materiale te kies volgens die spesifieke gebruik van die gereedskap. Byvoorbeeld, 'n snymes word gebruik om voorwerpe te sny, en vlekvrye staal of koolstofstaal messe kan gekies word.
2. Wat handvatsels betref, is die hoofmateriaal hout, ingenieursplastiek, staalhandvatsels, ens., elk het sy eie voordele.
Oor die algemeen is die handvatsels van gestempelde kombuismesse beter en meer verfyn; tradisionele smeedmes gebruik meestal houthandvatsels (meestal ronde handvatsels), en nou het sommige tradisionele mesvervaardigers kombuismesse met ander handvatsels begin verkoop.
3. Kyk na beide kante van die gereedskap.
Kyk of die mesoppervlak glad en skoon is, sonder om duike te smee, indien enige, dit is 'n hoë-gehalte oppervlak.
4. Die dikte van die geselekteerde lem is eenvormig: die blootgestelde staal is matig, die rand van die lem is reguit maar nie gedraai nie, en die rand van die lem vorm 'n swart reguit lyn sonder "wit rand".
5. Die agterkant van die mes, die kop van die mes en die hak van die mes is plat gemaal, "wys nie swart nie", geen brame en geen handvatsel nie.
6. Kyk of die installasie van die meshandvatsel reguit en stewig is, en die meshoepel nie los is nie.
Tipes en gebruike van algemeen gebruikte messe
1. Beenkapmes:
Dit is geskik vir die sny van groot pluimveebene, soos beenbene en skouerrame. Wanneer bene gekap word, is dit raadsaam om reguit op en af te staan, om nie van kant tot kant te swaai nie, om nie die snykant te beskadig nie.
2. Snymes:
Die ultra-dun lem-ontwerp is geskik om rou en gaar kos soos vleis en groente te sny, te sny en te versnipper. Dit is nie geskik om harde voorwerpe tydens gebruik te kap, om nie die lem te beskadig nie.
3. Sjefmes:
Die ultra-dun voorpuntontwerp is meer as genoeg vir vleis, vis en groente.
4. Vrugtemes:
Dit word gebruik om alle soorte vrugte te sny, die lem is skerp, lig en gerieflik!
5. Slypstok:
Dit word gebruik vir vinnige skerpmaakgereedskap, verwys asseblief na die instruksiehandleiding vir besonderhede.
6. Kombuisskêr:
Die snykant word gebruik om pluimvee-derms oop te maak, en die handvatsel met tande kan gebruik word om bottelproppe oop te maak en harde voorwerpe soos okkerneutdoppe vas te klem.
Messe is 'n hulpmiddel vir kos kook bedrywighede en 'n onontbeerlike item in hotel kombuis voorrade.Om 'n goeie werk te doen met die skoonmaak en instandhouding van hotel kombuis messe kan nie net verleng die diens lewe van messe, maar ook vinnig verwerk skottelgoed.baie voordelig.
Hoe om hotel kombuis messe in stand te hou
1. Daar is baie soorte kombuismesse, en verskillende messe het verskillende gebruike.
Daarom moet ons op die regte nommer sit. Byvoorbeeld, kap bene en kap vleis moet afsonderlik gebruik word volgens die doel.Die messe is nie geskik om harde voorwerpe soos metaal en hout te sny of te kap nie.
2. Wanneer bene gekap word, is dit raadsaam om die hak van die lem te gebruik om aan die been te raak Terselfdertyd is dit beter om die been teen die stomp hoek van die lem te kap, en die mes vertikaal te laat val.
As die been die rand van die mes byt, is dit nie raadsaam om dit van kant tot kant te skud en die rand van die mes te probeer uittrek nie. Die korrekte metode is om die been saam met die mes op te lig en te kap totdat die been breek. Andersins sal dit veroorsaak dat die rand van die mes die staal breek en 'n boogvormige gaping vorm, wat onbehoorlik gebruik is en nie deur die waarborg gedek word nie.
3. Die messe moet na elke gebruik gewas, drooggevee en met gaar kookolie bedek word, en in 'n geventileerde, droë plek geplaas word, weg van water- en gasstowe om roes te voorkom.
4. Die tradisionele anti-roes metode is om koolstofstaal messe in ryswol te week om roes te voorkom. Hierdie metode kan gebruik word as die mes roes het.
Kopiereg © 2022 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Alle regte voorbehou