Noże kuchenne Ruitai: Twoje najlepsze źródło spersonalizowanych zestawów noży kuchennych z Chin
Język
Noże kuchenne Ruitai: Twoje najlepsze źródło spersonalizowanych zestawów noży kuchennych z Chin
Noże są ważnym elementem wyposażenia kuchni hotelowej.Istnieje wiele rodzajów.Ogólnie można je podzielić na nóż szefa kuchni, nóż pojedynczy, nóż do owoców, nóż do ustawiania noży, nożyczki, nóż do rzeźbienia itp. Jak więc wybrać odpowiednią kuchnię hotelową spośród tyle noży?
Umiejętności doboru noży do kuchni hotelowych
1. Materiał narzędzia.
Różne materiały decydują o tym, że gotowe narzędzie ma różną twardość, dlatego konieczne jest wybranie narzędzia z różnych materiałów w zależności od konkretnego zastosowania narzędzia. Na przykład nóż do krojenia służy do krojenia przedmiotów i można wybrać noże ze stali nierdzewnej lub ze stali węglowej.
2. Jeśli chodzi o uchwyty, głównymi materiałami są drewno, tworzywa konstrukcyjne, stalowe uchwyty itp., z których każdy ma swoje zalety.
Ogólnie rzecz biorąc, rękojeści tłoczonych noży kuchennych są lepsze i bardziej wyrafinowane; tradycyjne noże do kucia używają głównie drewnianych rękojeści (głównie okrągłych), a teraz niektórzy producenci tradycyjnych noży zaczęli sprzedawać noże kuchenne z innymi rękojeściami.
3. Spójrz na obie strony narzędzia.
Sprawdź, czy powierzchnia noża jest gładka i czysta, bez wgnieceń od kucia, jeśli takie występują, czy jest to powierzchnia wysokiej jakości.
4. Grubość wybranego ostrza jest jednolita: odsłonięta stal jest umiarkowana, krawędź ostrza jest prosta, ale nie skręcona, a krawędź ostrza tworzy czarną linię prostą bez "białej krawędzi".
5. Tył noża, główka noża i pięta noża są szlifowane płasko, „nie są czarne”, bez zadziorów i bez rękojeści.
6. Sprawdź, czy instalacja rękojeści noża jest prosta i stabilna, a obręcz noża nie jest poluzowana.
Rodzaje i zastosowania powszechnie używanych noży
1. Nóż do krojenia kości:
Nadaje się do cięcia dużych kości drobiowych, takich jak kości nóg i ramek. Podczas siekania kości wskazane jest, aby stać prosto w górę iw dół, nie kołysać się z boku na bok, aby nie uszkodzić krawędzi tnącej.
2. Nóż do krojenia:
Ultra cienka konstrukcja ostrza nadaje się do krojenia, krojenia i rozdrabniania surowej i gotowanej żywności, takiej jak mięso i warzywa.Nie nadaje się do siekania twardych przedmiotów podczas użytkowania, aby nie uszkodzić ostrza.
3. Nóż szefa kuchni:
Ultracienka, zaawansowana konstrukcja jest więcej niż wystarczająca do mięsa, ryb i warzyw.
4. Nóż do owoców:
Służy do krojenia wszelkiego rodzaju owoców, ostrze jest ostre, lekkie i wygodne!
5. Sztyft do ostrzenia:
Służy do szybkiego ostrzenia narzędzi, szczegółowe informacje znajdują się w instrukcji obsługi.
6. Nożyce kuchenne:
Krawędź tnąca służy do otwierania jelit drobiowych, a rękojeści z zębami można używać do otwierania kapsli od butelek i zaciskania twardych przedmiotów, takich jak łupiny orzecha włoskiego.
Noże są narzędziem do czynności kulinarnych i nieodzownym elementem wyposażenia kuchni hotelowej.Dokładne czyszczenie i konserwacja noży kuchennych hotelowych może nie tylko przedłużyć żywotność noży, ale także szybko przetwarzać potrawy.bardzo korzystne.
Jak konserwować noże kuchenne w hotelu
1. Istnieje wiele rodzajów noży kuchennych, a różne noże mają różne zastosowania.
Dlatego musimy usiąść na właściwym miejscu. Np. siekanie kości i siekanie mięsa powinno być używane oddzielnie w zależności od celu.Noże nie nadają się do krojenia lub rozdrabniania twardych przedmiotów, takich jak metal i drewno.
2. Podczas rozdrabniania kości zaleca się dotykanie kości piętą ostrza.Jednocześnie lepiej jest rozdrabniać kość pod kątem rozwartym ostrza i opuszczać nóż pionowo.
Jeśli kość wgryza się w krawędź noża, nie zaleca się potrząsania nią na boki i próbowania wyciągnięcia krawędzi noża. Prawidłową metodą jest podniesienie kości razem z nożem i siekanie, aż kość się złamie. W przeciwnym razie krawędź noża złamie stal i utworzy szczelinę w kształcie łuku, co jest niewłaściwym użytkowaniem i nie jest objęte gwarancją.
3. Po każdym użyciu noże należy umyć, wytrzeć do sucha i polać gotowanym olejem kuchennym oraz umieścić w wentylowanym, suchym miejscu, z dala od kuchenek wodnych i gazowych, aby zapobiec korozji.
4. Tradycyjna metoda antykorozyjna polega na moczeniu noży ze stali węglowej w pomyjach ryżowych, aby zapobiec rdzy. Tej metody można użyć, jeśli nóż ma rdzę.
Prawa autorskie © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Wszelkie prawa zastrzeżone
