Ruitai Kitchen Knives: Nguồn cung cấp hàng đầu của bạn cho bộ dao nhà bếp tùy chỉnh từ Trung Quốc
Ngôn ngữ
Ruitai Kitchen Knives: Nguồn cung cấp hàng đầu của bạn cho bộ dao nhà bếp tùy chỉnh từ Trung Quốc
Dao là vật dụng quan trọng trong đồ dùng bếp khách sạn, có rất nhiều loại, nhìn chung có thể chia thành dao đầu bếp, dao đơn, dao gọt hoa quả, dao bộ, kéo, dao khắc,… Vậy làm sao để chọn được dao bếp khách sạn phù hợp? nhiều dao này?
Kỹ năng lựa chọn dao bếp khách sạn
1. Chất liệu của dụng cụ.
Các vật liệu khác nhau xác định rằng công cụ đã hoàn thành có độ cứng khác nhau, do đó, cần phải chọn một công cụ có chất liệu khác nhau tùy theo mục đích sử dụng cụ thể của công cụ. Ví dụ, một con dao cắt lát được sử dụng để cắt các vật thể và có thể chọn dao bằng thép không gỉ hoặc thép cacbon.
2. Về tay cầm, vật liệu chính là gỗ, nhựa kỹ thuật, tay cầm bằng thép, v.v., mỗi loại đều có ưu điểm riêng.
Nói chung, tay cầm của dao làm bếp được đóng dấu tốt hơn và tinh tế hơn; dao rèn truyền thống chủ yếu sử dụng tay cầm bằng gỗ (chủ yếu là tay cầm tròn), và hiện nay một số nhà sản xuất dao truyền thống đã bắt đầu bán dao làm bếp có tay cầm khác.
3. Nhìn vào cả hai mặt của dụng cụ.
Kiểm tra xem bề mặt dao có nhẵn và sạch không, không có vết lõm do rèn, nếu có thì đó là bề mặt chất lượng cao.
4. Độ dày của lưỡi kiếm được chọn đồng đều: thép tiếp xúc vừa phải, cạnh của lưỡi thẳng nhưng không bị xoắn và cạnh của lưỡi tạo thành một đường thẳng màu đen không có "cạnh trắng".
5. Mặt sau của dao, đầu dao và gót dao được mài phẳng, "không lộ vết đen", không có gờ và không có cán.
6. Kiểm tra xem việc lắp cán dao có thẳng và chắc chắn không, vòng dao có bị lỏng không.
Các loại và công dụng của các loại dao thường dùng
1. Dao Chặt Xương:
Nó phù hợp để cắt xương gia cầm lớn, chẳng hạn như xương chân và khung vai. Khi chặt xương, nên đứng thẳng người, không đung đưa từ bên này sang bên kia để không làm hỏng lưỡi cắt.
2. Dao thái:
Thiết kế lưỡi dao siêu mỏng thích hợp để thái, cắt, băm nhỏ các loại thực phẩm sống và chín như thịt, rau củ, không thái được các vật cứng trong quá trình sử dụng để không làm hỏng lưỡi dao.
3. Dao đầu bếp:
Thiết kế lưỡi cắt siêu mỏng là quá đủ cho thịt, cá và rau củ.
4. Dao gọt trái cây:
Máy dùng để cắt các loại trái cây, lưỡi dao sắc, nhẹ và tiện lợi!
5. Thanh mài:
Nó được sử dụng để mài các công cụ nhanh chóng, vui lòng tham khảo hướng dẫn sử dụng để biết thêm chi tiết.
6. Kéo làm bếp:
Lưỡi cắt được sử dụng để mở ruột gia cầm và tay cầm có răng có thể được sử dụng để mở nắp chai và kẹp các vật cứng như vỏ quả óc chó.
Dao là dụng cụ phục vụ cho thao tác nấu nướng thức ăn và là vật dụng không thể thiếu trong đồ dùng nhà bếp của khách sạn, thực hiện tốt việc vệ sinh và bảo quản dao bếp khách sạn không những kéo dài tuổi thọ của dao mà còn có thể chế biến món ăn nhanh chóng, rất có lợi.
Cách bảo quản dao bếp khách sạn
1. Có rất nhiều loại dao nhà bếp, và các loại dao khác nhau có công dụng khác nhau.
Do đó, chúng ta phải được ngồi đúng số. Ví dụ, chặt xương và chặt thịt nên được sử dụng riêng theo mục đích, dao không thích hợp để cắt hoặc băm các vật cứng như kim loại và gỗ.
2. Khi chặt xương, nên dùng phần gốc của lưỡi dao chạm vào xương, đồng thời nên chặt xương ở góc tù của lưỡi dao, thả dao thẳng đứng.
Nếu xương cắn vào lưỡi dao, không nên lắc nó từ bên này sang bên kia và cố gắng rút lưỡi dao ra. Phương pháp đúng là dùng dao nhấc xương lên và chặt cho đến khi xương gãy. Nếu không, lưỡi dao sẽ làm gãy thép và tạo thành khe hở hình vòng cung, đây là cách sử dụng không đúng cách và không được bảo hành.
3. Sau mỗi lần sử dụng, dao nên được rửa sạch, lau khô và tráng dầu ăn đã nấu chín, đặt ở nơi khô ráo, thoáng gió, tránh xa nước và bếp ga để tránh rỉ sét.
4. Phương pháp chống rỉ sét truyền thống là ngâm dao thép cacbon vào gạo vo gạo để chống rỉ sét. Có thể sử dụng phương pháp này nếu dao bị rỉ sét.
Bản quyền © 2026 Công ty TNHH Sản phẩm phần cứng Yangjiang Yangdong Ruitai | Bảo lưu mọi quyền
