Кухненски ножове Ruitai: Вашият основен източник за комплекти кухненски ножове по поръчка от Китай
Език
Кухненски ножове Ruitai: Вашият основен източник за комплекти кухненски ножове по поръчка от Китай
Ножовете са важен артикул в хотелските кухненски принадлежности. Има много видове. Като цяло те могат да бъдат разделени на нож за готвач, единичен нож, нож за плодове, нож за сервиране, ножици, нож за дърворезба и т.н. И така, как да изберете правилната хотелска кухня между тези много ножове?
Умения за избор на хотелски кухненски ножове
1. Материалът на инструмента.
Различните материали определят, че готовият инструмент има различна твърдост, така че е необходимо да изберете инструмент от различни материали според конкретната употреба на инструмента. Например, нож за нарязване се използва за нарязване на предмети и могат да бъдат избрани ножове от неръждаема стомана или въглеродна стомана.
2. По отношение на дръжките, основните материали са дърво, инженерна пластмаса, стоманени дръжки и т.н., всеки има своите предимства.
Най-общо казано, дръжките на щампованите кухненски ножове са по-добри и по-прецизни; традиционните ножове за коване използват предимно дървени дръжки (най-вече кръгли дръжки), а сега някои традиционни производители на ножове са започнали да продават кухненски ножове с други дръжки.
3. Погледнете двете страни на инструмента.
Проверете дали повърхността на ножа е гладка и чиста, без вдлъбнатини от коване, ако има такива, това е висококачествена повърхност.
4. Дебелината на избраното острие е еднаква: откритата стомана е умерена, ръбът на острието е прав, но не е усукан, а ръбът на острието образува черна права линия без "бял ръб".
5. Гърбът на ножа, главата на ножа и петата на ножа са шлифовани гладко, "без да се вижда черно", без грапавини и без дръжка.
6. Проверете дали монтажът на дръжката на ножа е прав и здрав и обръчът на ножа не е разхлабен.
Видове и приложения на често използвани ножове
1. Нож за рязане на кости:
Подходящ е за рязане на големи кости от домашни птици, като кости от крака и плешки. Когато режете кости, препоръчително е да стоите изправени нагоре и надолу, а не да се люлеете от една страна на друга, за да не повредите режещия ръб.
2. Нож за рязане:
Ултратънкият дизайн на острието е подходящ за рязане, рязане и настъргване на сурови и варени храни като месо и зеленчуци.Не е подходящо да се кълцат твърди предмети по време на употреба, за да не се повреди острието.
3. Нож на готвача:
Ултратънкият дизайн на режещия ръб е повече от достатъчен за месо, риба и зеленчуци.
4. Нож за плодове:
Използва се за рязане на всякакви плодове, острието е остро, леко и удобно!
5. Пръчка за заточване:
Използва се за инструменти за бързо заточване, моля, вижте ръководството с инструкции за подробности.
6. Кухненски ножици:
Режещият ръб се използва за отваряне на червата на домашни птици, а дръжката със зъби може да се използва за отваряне на капачки на бутилки и за затягане на твърди предмети като орехови черупки.
Ножовете са инструмент за операции по готвене на храна и незаменим артикул в хотелските кухненски принадлежности.Доброто почистване и поддръжка на хотелските кухненски ножове може не само да удължи живота на ножовете, но и бързо да обработи ястията. много полезно.
Как да поддържаме хотелски кухненски ножове
1. Има много видове кухненски ножове и различните ножове имат различни приложения.
Следователно трябва да сме седнали на правилния номер. Например, кълцането на кости и кълцането на месо трябва да се използват отделно според целта Ножовете не са подходящи за рязане или кълцане на твърди предмети като метал и дърво.
2. Когато кълцате кости, препоръчително е да използвате петата на острието, за да докоснете костта.В същото време е по-добре да режете костта под тъпия ъгъл на острието и да пуснете ножа вертикално.
Ако костта захапе ръба на ножа, не е препоръчително да го разклащате от една страна на друга и да се опитвате да издърпате ръба на ножа. Правилният метод е да повдигнете костта заедно с ножа и да накълцате, докато костта се счупи. В противен случай ръбът на ножа ще счупи стоманата и ще образува дъгообразна междина, което е неправилна употреба и не се покрива от гаранцията.
3. Ножовете трябва да се измиват, да се избърсват и да се намазват с готвено олио след всяка употреба и да се поставят на проветриво, сухо място, далеч от водни и газови печки, за да се предотврати ръжда.
4. Традиционният метод против ръжда е да накиснете ножове от въглеродна стомана в оризова помия, за да предотвратите ръжда. Този метод може да се използва, ако ножът има ръжда.
Авторско право © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Всички права запазени
